ቀይ ጎመን በቫይታሚን የበለፀገ አትክልት ነው። በኩሽና ውስጥ በብዙ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና ከዝይ ጋር እንደ አንድ የጎን ምግብ የግድ መቅረብ የለበትም። ቀይ ጎመን ለማቆየት ቀላል ነው፣ ስለዚህ ሁል ጊዜ ጥቂት ማሰሮዎች በእጅዎ መያዝ ይችላሉ።
የራሴን ቀይ ጎመን እንዴት እችላለሁ?
ቀይ ጎመንን በተሳካ ሁኔታ ለመጠበቅ ጠንካራ ቀይ ጎመን ራሶች፣ፖም፣ሽንኩርት፣የአሳማ ስብ፣ቀይ ወይን፣ውሃ፣ሆምጣጤ፣ስኳር፣ጨው፣ቅጠል ቅጠል፣ክሎቭስ እና የአላም ዘር ያስፈልግዎታል።የተዘጋጀው ቀይ ጎመን ከዕቃዎቹ ጋር አብስሎ በ 90 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃ ከመቀቀሉ በፊት በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል።
ቀይ ጎመን ነቅቷል
ቀይ ጎመንን በምታስኬዱበት ጊዜ በእርግጠኝነት የጎማ ወይም የሚጣሉ ጓንቶችን እና የኩሽና ትጥቅን መልበስ አለቦት። በአትክልት ውስጥ ያለው ሰማያዊ ቀለም ከቆዳ እና ልብስ ላይ ለማስወገድ አስቸጋሪ ነው.
ሲገዙ በደንብ የተዘጉ እና ጠንካራ ጭንቅላትን ይምረጡ።
ለ 1 ኪሎ ግራም አትክልት ከአንድ እስከ ሁለት ፖም, 1 ሽንኩርት, 1 tbsp የአሳማ ስብ, 1/4 ሊ ቀይ ወይን, 1/4 ሊ ውሃ, ትንሽ ኮምጣጤ, ስኳር, ጨው, የበሶ ቅጠል, ቅርንፉድ እና ይጨምሩ. allspice ዘሮች. ነገር ግን ጠንከር ያሉ ቅመማ ቅመሞች በማሰሮው ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም ምክንያቱም በማከማቻ ጊዜ ቀይ ጎመንን አጥብቀው ስለሚቀምጡ።
- የመጀመሪያውን የቅጠል ሽፋን ከጎመን ውስጥ ያስወግዱ።
- ጭንቅላቱን ኳታር አድርገው ነጩን ግንድ አውጡ።
- ካሬዎቹን በቀጭን ገለባዎች በሹል ቢላ ቆርጠህ ወይም ስሊከር ተጠቀም።
- ጎመንን በቀዝቃዛ ውሃ እጠቡት።
- ፖም እና ቀይ ሽንኩርት ልጣጭ እና ዳይስ።
- ሰባውን በትልቅ ድስት ያሞቁ።
- ቀይ ሽንኩርቱን በመቀጠል ጎመን ፖም እና ቅመማቅመም ይጨምሩ።
- ጎመንን ማብሰል, ፈሳሾቹን በመጨመር, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ. ቀይ ጎመንን በደንብ ያሽጉ. በጎመን ውስጥ በቂ ፈሳሽ መኖሩን ያረጋግጡ, ምክንያቱም ይህ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ያስፈልጋል.
- በማብሰያው ጊዜ የሜሶኒዝ ማሰሮዎችን በፈላ ውሃ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ በ 100 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች ማምከን.
- ቀይ ጎመን እንደተበስል ወደ ማሰሮዎቹ በሙቅ ይጨምሩ። እፅዋቱ በፈሳሽ መሸፈን አለበት።
- ማሰሮዎቹን ዘግተው በ90 ዲግሪ አካባቢ ለግማሽ ሰዓት ያበስሉ።
አውቶማቲክ ቆርቆሮ/ማንቂያ ማንቂያ ወይም ምድጃ ይጠቀሙ።
በቂ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና ግማሹ ብርጭቆው ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ። በምድጃው ውስጥ የሚንጠባጠብ ድስት ተጠቀሙ እና እዚህ 2 ሴ.ሜ የሚሆን ውሃ አፍስሱ።የምግብ ማብሰያው ጊዜ ካለፈ በኋላ መነጽሮቹ በተዘጋው ምድጃ ውስጥ ይቀራሉ ከዚያም በስራው ላይ ባለው ጨርቅ ስር ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
