እውነተኛው ላውረል (Laurus nobilis) በኩሽና ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመም እና ለመድኃኒትነት አገልግሎት ለዘመናት ሲያገለግል ቆይቷል። ልክ እንደሌሎች እፅዋት ተመሳሳይ ከሚመስሉ ዝርያዎች ጋር ግራ መጋባት የመመረዝ አደጋን ይፈጥራል።
ላውረል መርዝ ነው?
የወይ ቅጠሎች መርዛማ ናቸው? የእውነተኛው ላውረል (Laurus nobilis) የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች መርዛማ አይደሉም እና ሁለቱንም ትኩስ እና የደረቁ ለማጣፈጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ። ይሁን እንጂ ቅጠሎቻቸው ተመሳሳይ ቢመስሉም ለጤና አደገኛ ከሆኑ መርዛማው የቼሪ ላውረል ጋር ግራ የመጋባት አደጋ አለ.
በቅመም ላውረል እና ሌሎች ዝርያዎች መካከል ያለው ጠቃሚ ልዩነት ለሎረል ጃርት ጥቅም ላይ ይውላል
ከሪል ላውረል (Laurus nobilis) የተሰራ የሎረል አጥር በአትክልቱ ውስጥም ሆነ በረንዳ ላይ የደህንነት ስጋት አይፈጥርም የሎረል ፍሬዎች የግድ ለምግብነት ተስማሚ አይደሉም ነገር ግን በጣም መርዛማ አይደሉም። ብዙውን ጊዜ በተቃራኒው ከሚነገረው በተቃራኒ የእውነተኛው ላውረል ቅጠሎች ትኩስ ወይም ደረቅ ሲሆኑ እኩል ይበላሉ. ሌሎች የዕፅዋት ዝርያዎች በእውነተኛ ላውረል ሲሳሳቱ ከሎረል ጋር በተያያዘ አደጋ አለ. ለምሳሌ, ብዙውን ጊዜ ለመከለል ጥቅም ላይ የሚውሉት የቼሪ ላውረል ቅጠሎች በጣም መርዛማ ናቸው, ስለዚህም በቼሪ ላውረል ምክንያት በፈረስ እና በግጦሽ ከብቶች ላይ ሞት አለ. በደቡብ አገሮች ውስጥ እንደ ላውረል የሚመስሉ ቁጥቋጦዎች ካጋጠሙዎት ከአካባቢው የእጽዋት ባለሙያዎች ምክር ውጭ ቅጠሎቻቸውን ለማብሰል አይጠቀሙ.
ትኩስ እና የደረቁ የባህር ቅጠሎች መጠን
በአዲስ የተሰበሰቡ የባህር ቅጠሎችን መርዛማነት በተመለከተ የሚናፈሰው ወሬ ምናልባት ቀደም ሲል ከደረቁ የባህር ቅጠሎች የበለጠ መራራ ንጥረ ነገር ስላላቸው ነው። ይህ ማለት በእሱ የተቀመሙ ምግቦች እንደሚከተሉት ያሉ ምግቦች ትንሽ ለየት ያለ የሎረል ጣዕም አላቸው እና በእርግጠኝነት መራራ ናቸው:
- የጨዋታ ምግቦች
- የበሬ ስቴክ
- ስጋዎች
- ቲማቲም መረቅ
ትኩስ የባህር ቅጠል (ቅጠል) ቅጠሎች መርዛማ አይደሉም፣ ጣዕማቸው ከፍ ያለ በመሆኑ ከደረቁ ቅጠሎች በበለጠ መጠን መወሰድ አለባቸው። በተጨማሪም የበርች ቅጠሎች በብዛት ከመቅረቡ በፊት ከምግብ ውስጥ ይወገዳሉ።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የሎረል ቅጠሎችም በቅባት መልክ ፀረ ተባይ እና ፀረ ተባይ መድኃኒት ለመሥራት ይጠቅማሉ። ይሁን እንጂ እዚህ ላይ ጥንቃቄ ማድረግ ይመከራል ምክንያቱም የአለርጂ ንክኪ dermatitis ብዙውን ጊዜ በሰዎች ላይ ጥቅም ላይ ሲውል ይከሰታል.
