ዱባ የሚያበቅል ማንኛውም ሰው በአንድ ተክል ላይ ብዙ ፍሬዎች እንደሚበስሉ ያውቃል። ሊከሰት ይችላል, ለምሳሌ, አስር ሆካይዶ በአንድ ጊዜ የበሰሉ ናቸው. እነሱን ማከማቸት ካልፈለጉ ዱባዎቹን ከየትኛውም ዓይነት ፣ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ወይም ጣዕም ሳይለይ ማቆየት ይችላሉ።
ዱባ እንዴት እና ማቆየት ይቻላል?
በዱባ በተሳካ ሁኔታ ለመዘጋጀት የበሰሉ ዱባዎች፣የሜሶኒዝ ማሰሮዎች እንዲሁም ቅመማ ቅመሞች እና ለጣፋጭ ወይም ለጣዕም ቢራ ተለዋዋጮች ያስፈልግዎታል።ዱባውን ካዘጋጁ በኋላ ሾርባውን ካዘጋጁ በኋላ የዱባውን ቁርጥራጮች ወደ ብርጭቆዎች መሙላት እና ሾርባውን ማፍሰስ ይችላሉ. ከዚያም በምድጃ ወይም አውቶማቲክ ማቆያ ማሽን ውስጥ ተጠብቆ ይቆያል።
እንዴት ዱባን በአግባቡ ማቆየት ይቻላል
ዱባ ማቆየት ከፈለጉ መጀመሪያ ፍሬው መድረሱን ማረጋገጥ አለቦት። ጥሩ አማራጭ የማንኳኳት ፈተና ነው. ዱባው ባዶ ከሆነ ለመከር ዝግጁ ነው።ከዱባው በተጨማሪ ውሃ፣ ኮምጣጤ፣ ስኳር፣ ለጣፋጭ ስሪት ቅመማ ቅመሞች ቫኒላ፣ ቀረፋ፣ ዝንጅብል እና ክሎቭስ የመሳሰሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል።, ለጣዕም ቨርዥን ቅመማ ቅመሞች የሆርሴራዲሽ ቁርጥራጭ, የበሶ ቅጠል, የዝንጅብል ቁርጥራጭ, ትንሽ ቀይ ሽንኩርት, የዶልት ዘር ወይም የሰናፍጭ ዘር ናቸው.
- በመጀመሪያ የሜሶን ማሰሮዎችን ፣ክዳን እና ላስቲክን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ በ 100 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃ ያፅዱ።
- አሁን ዱባውን አዘጋጁ። ከሆካይዶ በስተቀር ሁሉም ዱባዎች መፋቅ አለባቸው። የሆካይዶ ልጣጭ ሲበስል በጣም ይለሰልሳል እና ሊበላ ይችላል።
- ዱባውን በግማሽ ቆርጠህ ለስላሳ ውስጡን እና ዘሩን አስወግድ። የግፊት እና የበሰበሱ ቦታዎች መቆረጥ አለባቸው. የዱባውን ዘሮች መጣል አያስፈልግዎትም. እንክርዳዱን እጠቡ፣ደረቁ እና በመመገብ መካከል እንደ ጣፋጭ መክሰስ ይጠብሷቸው።
- ከዚያም የዱባውን ግማሾቹን ንክሻ በሚመስሉ ቁርጥራጮች በመከፋፈል ከጠርዙ በታች ሁለት ሴንቲ ሜትር ያህል በመስታወቶች ውስጥ ይንቧቸው።
- አሁን ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ሾርባ ያዘጋጁ። ስኳሩ ሟሟት እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ቀቀሉ መምጣት አለባቸው።
- አሁንም ትኩስ የሆነውን ፈሳሽ በፍሬው ላይ አፍስሱ። ጠርዝ ላይ 1 ሴንቲ ሜትር ቦታ ሊኖር ይገባል እና ዱባዎቹ መሸፈን አለባቸው.
- የመስታወቱን ጠርዝ እንደገና ማድረቅ እና ከዛም መነጽር ዝጋ።
አሁን የዱባ ማሰሮዎችን በሁለት የተለያዩ መንገዶች ማቆየት ይችላሉ።
በምድጃ ውስጥ መቀስቀስ
ምድጃውን እስከ 100 ዲግሪ ያርቁ።የተንጠባጠበውን ድስት አውጥተህ መነፅርህን አስቀምጠው። ወደ 2 ሴንቲ ሜትር የሞቀ ውሃን ሙላ. ከዚያም ዱባውን በ 90 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ማብሰል. ማሰሮዎቹ ከማስወገድዎ በፊት በምድጃው ውስጥ ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ እና በጨርቅ ስር ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ። የተጠበቁ ዱባዎች ለአንድ አመት ያህል በማሰሮው ውስጥ ይቀመጣሉ።
በአውቶማቲክ ካንትሪ ውስጥ
መነፅርህን በኩሽና ውስጥ አስቀምጠው እንዳይነካካ። ብርጭቆዎቹ በግማሽ እስኪጠጉ ድረስ በቂ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። በሚፈላበት ጊዜ የኬትሉን አምራች መመሪያዎች ይከተሉ። እንደ አንድ ደንብ, የዱባ ማሰሮዎች በ 90 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሞላሉ. ከማብሰያው ጊዜ በኋላ መነፅሮቹ በጨርቅ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በማሽኑ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ይቀራሉ.
