ጣፋጭ እና ጎምዛዛ የኮመጠጠ ዱባ እውነተኛ የምግብ አሰራር አስደሳች ሊሆን ይችላል. ፈጠራዎ በሚሰራበት ጊዜ ይሮጣል እና ከተለያዩ የኮምጣጤ ዓይነቶች ውስጥ በጣም የሚወዱትን ይምረጡ። ለማጣፈጥ የተለያዩ አማራጮችም አሉ።
ዱባ እና ጎምዛዛ እንዴት ይቻላል?
ጣፋጭ እና መራራ ኮምጣጤ ለመስራት ኮምጣጤ፣ ኮምጣጤ፣ማር ወይም ስኳር፣የሊም ጭማቂ፣የሰናፍጭ ዘር እና ቅመማቅመሞችን እንደ ዲል፣የቤይ ቅጠል ወይም የጥድ ቤሪ የመሳሰሉትን ያስፈልግዎታል።የታጠበው ዱባ ጨው ይደረግበታል፣ መረቁሱ ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች የተቀቀለ ሲሆን ሁለቱም በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ ይሞላሉ።
ጣፋጭ እና ጎምዛዛ የተመረተ ዱባ
ዱባዎችን መልቀም ብዙውን ጊዜ ከቤት ውጭ ይበቅላል። ትናንሽ ዱባዎች ከበጋ ወራት እስከ መኸር ድረስ ይበስላሉ. በአምራች ዓመታት ውስጥ ብዙውን ጊዜ በዚህ ጊዜ እውነተኛ የኩምበር ሙጫ አለ። ዱባዎችን በተለያዩ መንገዶች ማቆየት ከቻሉ ጠቃሚ ነው። ከኮምጣጣ እና ከጨው ዱባዎች በተጨማሪ ጣፋጭ እና መራራ ዓይነቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው።
- ፍፁም ጥሩ ዱባዎችን ብቻ ተጠቀም እና የአበባውን መሰረት እና ግንዱን አስወግድ።
- አትክልቶቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ዱባዎቹ በእውነት ንጹህ መሆን አለባቸው እና ምንም የተበላሹ ቦታዎች ሊኖራቸው አይገባም።
- ዱባውን በጨው ይረጩና በአንድ ሌሊት እንዲቀመጡ ያድርጉ።
- ጨው በማግስቱ ታጥቧል።
- የውሃ ፣ ኮምጣጤ ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ፣ ማር እና የሰናፍጭ ዘሮች አንድ ዲኮክሽን ያዘጋጁ። ቅመሞቹን አንድ ላይ ሲያቀናጁ የልብዎን ይዘት መሞከር ይችላሉ። ለምሳሌ ዲዊት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ የበሶ ቅጠል ወይም የጥድ እንጆሪ ይጨምሩ።
- መረጩን ቀቅለው ማሩ እንደተሟሟቀ ኪያርን ጨምሩበት። ለ 5 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
- ዱባዎቹን ከሾርባው ጋር ቀደም ሲል በተጠበሰ ፣ ማለትም የተቀቀለ ፣ screw-top ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ። ክምችቱ ከመስታወቱ ጠርዝ በታች ወደ አንድ ሴንቲሜትር መሞላት አለበት ፣ ሁሉም ዱባዎች ተሸፍነዋል ።
- ማሰሮዎቹን ዘግተው ወደላይ ገልብጠው ለአጭር ጊዜ ቫክዩም ለመፍጠር።
- ዱባዎቹ ከመቅመስዎ በፊት ቢያንስ ለአራት ሳምንታት በሴላ ወይም በጨለማ ጓዳ ውስጥ እንዲጠቡ ያድርጉ።
ተጨማሪ ጠቃሚ ምክሮች cucumbers ለመጠበቅ
ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ዱባዎችን ከማር ይልቅ ስኳር ነጭ ወይም ቡናማ መጠቀም ይችላሉ። ከፈለጉ ሌሎች አትክልቶችን በኮምጣጣ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ, ለምሳሌ የካሮት ቁርጥራጭ, የህፃናት በቆሎ በቆሎ, ትንሽ ቀይ ሽንኩርት, የቼሪ ቲማቲም ወይም ሌላው ቀርቶ ቺሊ ፔፐር. ቺሊው በዘይት መቆረጥ አለበት, አለበለዚያ ሁሉም ነገር በጣም ቅመም ይሆናል.ተጨማሪው አትክልቶቹ በአጭር ጊዜ ከኪያር ጋር ይቀቀላል።
ዱባዎችን በሚቆርጡበት ጊዜ አዮዲን ያለው ጨው አይጠቀሙ። አዮዲዝድ የተደረገ ጨው ዱባዎቹን ይለሰልሳል እና ጣዕሙን ያስወግዳል። የተለመደው የቤት ጨው ወይም የባህር ጨው መጠቀም የተሻለ ነው። ማሰሮው ወሮች ። ማሰሮ ከተከፈተ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው በአንድ ሳምንት ጊዜ ውስጥ ውሰዱት።
