ነጭ ጎመን በሳር ጎመን ብቻ ሊቀመጥ አይችልም። የበሰለ ነጭ ጎመን ለብዙ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች መሠረት ነው, ነገር ግን ሰላጣ ሊሆን ይችላል. ማሸግ በአንፃራዊነት ፈጣን እና ቀላል ነው።
ነጭ ጎመንን እንዴት መጠበቅ ይቻላል?
ነጭ ጎመንን ማቆየት ቀላል ነው፡ ጎመንን ወደ ንጣፎች በመቁረጥ ከሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በመደባለቅ በማሰሮ ውስጥ በመሙላት ወይ አውቶማቲክ ማከሚያ ውስጥ በ98 ዲግሪ ለ90 ደቂቃ ወይም በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ማብሰል። ከዚያ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ተጠቃሚዎች ያስፈልጋሉ
ከመጋገሪያው በተጨማሪ የሚንጠባጠብ ምጣድ ወይም መከላከያ ማሽን, ተስማሚ መነጽሮች ያስፈልግዎታል:
- ክላሲክ ሜሶን ከመስታወት ክዳን ፣የጎማ ቀለበት እና ከብረት ክሊፕ ጋር።
- ከሸፈኑ ክዳን ያላቸው መርከቦች። ያገለገሉ መነጽሮችን እንደገና ለመጠቀም ከፈለጉ ማህተሙ ያልተነካ መሆኑን ያረጋግጡ።
እንዲሁም ማሰሮዎችን በክዳን ፣በጎማ ቀለበት እና በብረት ማንጠልጠያ መጠቀም ይችላሉ። ሆኖም እነዚህ ቫክዩም በአስተማማኝ ሁኔታ መፈተሽ አለመቻላቸው ጉዳታቸው ነው።
ንጥረ ነገሮች
- 1 ትልቅ ነጭ ጎመን
- 500 ግ ሽንኩርት
- 500 ሚሊ ነጭ ወይን ኮምጣጤ
- 250 ሚሊ የተደፈረ ዘይት
- ጨው፣ በርበሬ፣ ካራዋይ እና ስኳር ለመቅመስ
ዝግጅት
- የነጩን ጎመን ጠረን ቆርጠህ አውጣ።
- አውሮፕላን ወደ ገለባ።
- ሽንኩርቱን ቆርጠህ ግማሹን ቆርጠህ ቆርጠህ አውጣው።
- ነጭውን ጎመን፣ሽንኩርት እና ቅመማቅመም ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በብርቱነት ይቅቡት። ጎመን ለስላሳ ሆኖ ጁስ መውጣት አለበት።
- እንደገና ቅመሱ።
- አትክልቶቹን ወደ ብርጭቆዎች ሙላ። ከላይ ሁለት ሴንቲ ሜትር ስፋት ያለው ድንበር መሆን አለበት።
- ክዳኑን ጫን።
በመሸጫ ማሽን ውስጥ መቅረጽ
- ማሰሮዎቹን በቆርቆሮው ላይ ያድርጉት። መነካካት አይፈቀድላቸውም።
- ኮንቴይነሮቹ ቢያንስ ግማሽ እስኪሆኑ ድረስ ውሃ አፍስሱ።
- በ98 ዲግሪ ለ90 ደቂቃ ይችላል።
- በመስታወት ማንሻውን ያስወግዱት ፣ጨርቁ ላይ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ።
- በሁሉም መነጽሮች ውስጥ ቫክዩም መፈጠሩን ያረጋግጡ።
- መለያ ፣ ቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
በምድጃ ውስጥ ማቆየት
- ምግቡን በድስት ድስት ውስጥ አስቀምጡ እና 2 ሴንቲ ሜትር ውሃ ይጨምሩ።
- ወደ ታች ሀዲድ ላይ ባለው ቱቦ ውስጥ ይግፉ ፣ እስከ 180 ዲግሪ ያሞቁ።
- ትንንሽ አረፋዎች ማሰሮው ውስጥ እንደታዩ አጥፉት እና ነጭ ጎመንን በምድጃ ውስጥ ለተጨማሪ 30 ደቂቃ ይተዉት።
- አውጡና በጨርቅ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
- በሁሉም መርከቦች ውስጥ ቫክዩም መፈጠሩን ያረጋግጡ።
- መለያ ፣ ቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ጠቃሚ ምክር
በመፍላት ጎመን ቀድሞ ተዘጋጅቷል እና ከመብላቱ በፊት ለአጭር ጊዜ እንዲሞቁ እና እንዲቀመም ማድረግ ያስፈልጋል።
