አርቲኮክስ የሜዲትራኒያን ምግብ ሲሆን በጀርመንም በጣም ተወዳጅ ነው። የሚቀርቡት ቡቃያዎች የተመረተ አርቲኮክ ናቸው. በሌላ በኩል የዱር አርቲኮክ በሚያሳዝን ሁኔታ ብዙ ጊዜ ግምት ውስጥ ይገባል.
የጫካ አርቲኮክን መብላት እችላለሁን?
የዱር አርቲኮክመበላት ይቻላል። ከተመረቱ ቅጾች የበለጠ ጥሩ መዓዛ አለው። በብዙ አገሮች ውስጥ በጣም ጥሩ የክረምት አትክልት ተደርጎ ይቆጠራል. ነገር ግን በጠንካራ ቅጠሎቹ እና በጠንካራ አከርካሪው ምክንያት በሱፐር ማርኬቶች ብዙም አይሸጥም.
የዱር አርቲኮኮች ምንድናቸው?
የዱር አርቲኮከስ፣ላቲን ሲናራ ካርዱንኩለስ፣የሜዲትራኒያን እሾህ እፅዋት የተመረቱት እፅዋት፣ እውነተኛ አርቲኮክ እና ካርዶን የተባሉት ከእነዚህ ነው የተወለዱት። የተለያዩ ዝርያዎች በመጠን እና በመልክ ትንሽ ይለያያሉ. ይሁን እንጂ የዱር አርቲኮክ አከርካሪው የበለጠ ጠንካራ እና ቅጠሎቹ ይበልጥ ጠንካራ ናቸው. ይህ አዝመራውን የበለጠ አስቸጋሪ ያደርገዋል, ለዚህም ነው የዱር አርቲኮኬቶች እዚህ እምብዛም አይሸጡም.
የዱር አርቲኮክን እንዴት እበላለሁ?
ሁለቱምቡቃያ እና ግንዱየዱር አርቲኮክ ይበላሉ። የዱር አርቲኮክ ቡቃያ ከተመረተው ተክል የበለጠ ጠንካራ መዓዛ አለው. ለሁለቱም ተክሎች ዝግጅቱ ተመሳሳይ ነው. እንደ ካርዶን ሁሉ የዚህ ተክል ግንድ ለምግብነት የሚውል ነው። እነዚህ በመጀመሪያ በመጠቅለያ ወረቀት ወይም በገለባ ውስጥ ይጸዳሉ. እንጆቹም እንደ ዱላ አትክልት ይበስላሉ፣ ይጠበሳሉ ወይም ይጋገራሉ።
ጠቃሚ ምክር
የዱር አርቲኮክ ለረኔት ምትክ
በአንዳንድ የሜዲትራኒያን ክልሎች የደረቁ የዱር አርቲኮክ አበቦች ለረኔት እፅዋት ምትክ ያገለግላሉ። ይህ አይብ የመሥራት ሂደትን ይቀንሳል. የዚህ ዓይነቱ አይብ ምርት የተወሰነ ልምድ ይጠይቃል. ለዱር አርቲኮክ ምስጋና ይግባውና ቅመም የሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው አይብ ተፈጠረ።
