በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መገባደጃ አካባቢ የጃፓን ኖትዊድ ለአካባቢው አዳኝ የዱር እንስሳት ምርታማ መኖ ተክል ሆኖ ለማገልገል ወደ አውሮፓ ገባ። ነገር ግን ግትር የሆነው አጋዘኖቹ ቅናሹን አልተቀበለም ነገር ግን እጅግ በጣም በፍጥነት በማደግ ላይ ያለ እና ለመቆጣጠር አስቸጋሪ የሆነው ተክል በማይታወቅ ሁኔታ ተሰራጭቷል። ኒዮፊት በአገር ውስጥ የሚገኙ የእጽዋት ዝርያዎችን በከፍተኛ ሁኔታ ያፈናቅላል, ነገር ግን ወደ ኬሚካል ሕክምናዎች ከመጠቀም ይልቅ ይህን ጣፋጭ የኖትዌድ ዝርያ እንደ አትክልት መጠቀምን እንመርጣለን.
የጃፓን knotweed መብላት ትችላለህ?
የጃፓን ኖትዌድ እንደ አትክልት ተክል እና ጣዕሙ እንደ ሩባርብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። እንደ ኮምፖስ, ክሩብል ወይም የፍራፍሬ ኬኮች በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. ሆኖም ለኦክሳሊክ አሲድ ይዘት ትኩረት ይስጡ እና ከ 20 ሴ.ሜ በታች የሆኑ ወጣት ቡቃያዎችን ብቻ ይሰብስቡ።
የጃፓን knotweed እንደ ምግብ ተክል
በምስራቅ እስያ የትውልድ አገሯ ኖትዌድ እንደ አትክልት ተክል ሲለማ እና ሲዘጋጅ ቆይቷል፣ ልክ እንደ ሀገራችን ሩባርብ፣ ለብዙ ዘመናት። እንደ እውነቱ ከሆነ, ጣዕሙ ከ rhubarb ጋር ተመሳሳይ ነው እና የዝግጅት ዘዴዎች ተመሳሳይ ናቸው. የጃፓን knotweed ወጣት ቡቃያዎች በሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጣፋጭ ናቸው, ለምሳሌ ኮምፖስ, ክሩብል ወይም የፍራፍሬ ኬኮች.
የጃፓን ኖትዌድ ጤናማ የሆነው ለምንድነው
የጃፓን ኖትዌድ አንቲኦክሲዳንት ሬዘርቫትሮል የተባለውን የእፅዋት ንጥረ ነገር በሰማያዊ ወይን (ስለዚህም በቀይ ወይን ውስጥ) ውስጥ የሚገኝ እና ከሁሉም በላይ ለልብ መከላከያ ውጤት አለው።በተጨማሪም, ይህ ንጥረ ነገር ሌሎች የጤና ችግሮች እንዳሉት ይነገራል, አንዳንዶቹ በእንስሳት ሙከራዎች በቤተ ሙከራ ውስጥ ተረጋግጠዋል. ሬዘርቫትሮል የደም ሥሮችን ከመጠበቅ በተጨማሪ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እንዲሁም አንዳንድ የካንሰር ሴሎችን ይገድላል ተብሏል።
የጃፓን ኖትዌድ መሰብሰብ እና ማጨድ
ወጣቶቹ ቡቃያዎች ዓመቱን ሙሉ ከኤፕሪል ጀምሮ ሊሰበሰቡ ይችላሉ፣ነገር ግን ከ20 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ከሆነ ብቻ ነው። ከዚያ በኋላ በጣም ብዙ ኦክሳሊክ አሲድ ይይዛሉ እና እንጨት ይሆናሉ እና የማይበሉ ይሆናሉ. በሚሰበስቡበት ጊዜ ቡቃያዎቹን በሚቆርጡበት ቦታ ላይ ትኩረት ይስጡ - ከጥቂት አመታት በፊት የጃፓን ኖትዌድ በዋነኝነት በከባድ ብረቶች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች በተበከለ አፈር ላይ ተተክሏል ምክንያቱም እነዚህን በከፍተኛ መጠን በመምጠጥ አፈሩ እንዲስተካከል አስተዋጽኦ ያደርጋል።
የጃፓን ኖትዌድን በምንቸት ውስጥ ብቻ ያዳብሩ
በአትክልቱ ስፍራ ከቁጥጥር ውጭ የሆነ ስርጭትን ለመከላከል ተክሉን በድስት ውስጥ ማልማት ብቻ በቂ ነው - ትንሽ ቁራጭ ብቻ ይበቃል።
የጃፓን knotweed በማዘጋጀት ላይ
የጃፓን knotweed እንደ ሙሉ እንጨት ማዘጋጀት ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ትችላለህ ለምሳሌ
- የተጠበሰ አትክልት
- የዱር ሩባርብ
- በኮምፖት
- ቹትኒ
- ክሩብል (ማለትም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የተጠበሰ ከመርጨት ጋር)
- በፍራፍሬ ኬክ ላይ
- ጃም
- ወይስ ደስ ይበላችሁ
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ነገር ግን እባኮትን ያስተውሉ የኦክሳሊክ አሲድ ይዘት ከፍተኛ በመሆኑ (ኦክሳሊክ አሲድ ካልሲየምን ከራሱ ጋር ያገናኛል) የአርትራይተስ፣ የሪህ ወይም የኩላሊት ችግር ላለባቸው ሰዎች እንዲሁም ህጻናትን መመገብ በከፍተኛ ሁኔታ መገደብ እንዳለበት እና እርጉዝ ሴቶችን ማስወገድ አለባቸው። ሙሉ በሙሉ ፍጆታ።
