ከራስዎ የአትክልት ስፍራ አዲስ የተሰበሰቡ እንጆሪዎች ወደር የማይገኝለት ጣዕም አላቸው። ደማቅ ቀይ ፍራፍሬዎች እንደ ኬኮች, ጣፋጭ ምግቦች ወይም ጃም በጣም ተወዳጅ ናቸው. ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶቻችን እንደሚያረጋግጡት የፍራፍሬው ጣፋጭነትም በጨዋማ ምግቦች ውስጥ ድንቅ ነው።
ከእንጆሪ ጋር ምን አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ?
መልስ፡- ከእንጆሪ ጋር ሁለት ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ከእንጆሪ ጋር ያለው ዳንዴሊዮን ሰላጣ ትኩስ የዳንድልዮን ቅጠሎችን፣ እንጆሪ እና ጥድ ለውዝ እና እንጆሪ ጋዝፓቾን በማጣመር እንጆሪዎችን ከቲማቲም፣ ኪያር እና ቀይ ሽንኩርት ጋር በማጣመር የሚያድስ ሾርባ።
ዳንዴሊዮን ሰላጣ ከእንጆሪ ጋር
ዳንዴሊዮን ብዙ አትክልተኞችን ወደ ተስፋ መቁረጥ ከሚገፋፉ አረሞች አንዱ ነው። በሚቀጥለው ጊዜ አረም በሚጎትቱበት ጊዜ ለስላሳ ቅጠሎች ወደ ማዳበሪያው ብቻ አይጨምሩ. ከእንጆሪ ጋር ተዳምሮ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ሰላጣ ማድረግ ይቻላል.
ንጥረ ነገሮች፡
- 150 ግ ወጣት ዳንዴሊዮን ቅጠል (በአማራጭ አሩጉላ ተስማሚ ነው)
- 250 ግ እንጆሪ
- 30 g የጥድ ለውዝ
- 3 tbsp የአትክልት መረቅ
- 2 tbsp ጥሩ የወይራ ዘይት
- 1 tbsp ነጭ የበለሳን ኮምጣጤ
- 2 tsp ማር
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
ዝግጅት፡
- የዳንዴሊዮን ቅጠሎችን በደንብ እጠቡት እና ግማሹን ይቁረጡ።
- እንጆሪዎቹን አጽዱ፣አጠቡ እና ሩብ።
- የጥድ ለውዝ በድስት ውስጥ ለአጭር ጊዜ በትንሽ ሙቀት እና ያለ ስብ ይጠብሱ።
- መረቡን፣ዘይቱን፣ ኮምጣጤውን፣ማርን፣ጨው እና በርበሬውን ወደ ረጅም ኮንቴይነር አፍስሱ እና መጎናጸፊያውን ለመስራት የእጅ ማበጠሪያውን ይጠቀሙ።
- በሰላጣው ላይ አፍስሱ እና በፔይን አስጌጡ።
እንጆሪ Gazpacho
ጋዝፓቾ ከአንዳሉሲያ የመጣ ሾርባ ሲሆን መጀመሪያ ላይ ያልበሰሉ አትክልቶችን ይጠቀማል። ይህንን አስደናቂ መንፈስ የሚያድስ ምግብ በሞቃት ቀናት ከትኩስ እንጆሪ ጋር እናዘጋጃለን ይህም ሙሉ ለሙሉ አዲስ ስሜት ይፈጥርለታል።
ንጥረ ነገሮች፡
- 500 ግ ቲማቲም
- 250 ግ እንጆሪ
- 150 ግ ኪያር
- 1 ሽንኩርት
- 3 tbsp የቲማቲም ለጥፍ
- 100 ሚሊ በጣም ቀዝቃዛ ውሃ
- 1 tsp ማር
- 1 tbsp የበለሳን ኮምጣጤ
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
- የባሲል ቅጠል
ዝግጅት፡
- አትክልቶችን እና እንጆሪዎችን እጠቡ።
- ቲማቲም እና ዱባውን ቀቅለው ፣ አጽዱ እና እንጆሪዎቹን ይቁረጡ ።
- ሽንኩርቱን ይላጡ እና ይቁረጡ።
- ቲማቲም፣ ዱባ፣ እንጆሪ እና ቀይ ሽንኩርቱን ከቲማቲም ፓኬት እና ከወይራ ዘይት ጋር ረጅም ኮንቴይነር ውስጥ አስቀምጡ እና በደንብ ከእጅ ብሌንደር ጋር ያድርጉ።
- ሾርባው እስኪወፍር ድረስ ውሃ በትንሽ በትንሹ ጨምር።
- ወቅቱን በማር ፣በበለሳን ኮምጣጤ ፣ጨው እና በርበሬ።
- ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከማገልገልዎ በፊት እንደገና ቅመሱ።
- ሾርባውን ወደ ሳህኖች አፍስሱ ፣ በትንሽ የወይራ ዘይት አፍስሱ እና በባሲል ያጌጡ።
ጠቃሚ ምክር
እንጆሪዎቹን ከአበባው በኋላ በገለባ ይቅቡት። ይህ በመደዳዎቹ መካከል ያለው አፈር እርጥብ እንዲሆን እና የፍራፍሬ መበስበስን ይከላከላል።
