በእርግጥ ኩርባ ከቁጥቋጦው ጥሩ ጣዕም አለው። አዝመራው በጣም ብዙ ከሆነ ቀይ፣ ነጭ እና ጥቁር የቤሪ ፍሬዎች በጠርሙሶች ውስጥ በደንብ ሊጠበቁ ወይም በጄሊ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።
ኩርባን እንዴት ማቆየት ይቻላል?
ኩርባዎችን በማብሰል ፣ በማጠብ እና ከቁርጭምጭሚቱ ላይ በማንሳት ይገኛል ። ጄሊ ለመሥራት, ጭማቂው የተቀቀለ እና ከ 750 ሚሊ ሊትር ጭማቂ እስከ 500 ግራም የተጠበቁ ስኳር. ለኮምፖስ, የቤሪ ፍሬዎች በጠርሙሶች ውስጥ ይቀመጣሉ, በስኳር ውሃ ይፈስሳሉ እና እስከ 150-160 ዲግሪዎች ይሞቃሉ.
ኩርባዎችን ማብሰል
ሁሉም አይነት ከረንት ሊጠበቁ ይችላሉ። ነጭ ፍራፍሬዎቹ ቀለል ያለ መዓዛ እንዳላቸው ከግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው ፣ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች ደግሞ የበለጠ ጣፋጭ እና ትንሽ ጣዕም ያላቸው ናቸው ።
Blackcurrants በጣም ጥርት ያለ እና ለሁሉም የካሲስ አዘገጃጀት መሰረት ነው። ካሲስ የጥቁር ከረንት የፈረንሳይ ስም ነው።
እንዴት ኩራራን ማስኬድ ይቻላል፡
- ቀይ፣ ነጭ እና ጥቁር ከረንት ጄሊ
- ከኩርራንት ሁሉ የተሰራ ኮምፖት
- ጥቁር ከረንት በካሲስ ሊኬር
- በሮም ማሰሮው ላይ መጨመር
ፍራፍሬ መልቀም
Cleanness ቀዳሚው ኩርባን በሚታሸግበት ጊዜ ነው። ይህ የምግብ ማብሰያዎችን, ብርጭቆዎችን እና ቤሪዎችን ይመለከታል.
በጣም ትኩስ ኩርባዎችን ብቻ ይጠቀሙ። ቤሪዎቹን በጥንቃቄ ይምረጡ እና የተሸበሸበ ፣ የበሰበሱ ወይም የሻገቱ ፍራፍሬዎችን ያስወግዱ።
ቤሪዎቹን ከስብስብ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት እጠቡት።
ከኩርባን የሚጣፍጥ ጄሊ ማብሰል
ጄሊዎችን ለመስራት ከጣሪያው ላይ የተወገዱት ንጹህ ፍራፍሬዎች ቀቅለው በጨርቅ ይጨመቃሉ። ይህ ጭማቂው እንዲፈስ ያስችለዋል. ድንጋዮቹን ካላስወገድክ ጄሊው መራራ ይሆናል።
ጭማቂው በ750 ሚሊ ጁስ ሬሾ ውስጥ ከ 500 ግራም ስኳር ጋር ተቀላቅሎ ወደ ድስ አምጥቶ በደንብ በሚታጠቡ ማሰሮዎች ውስጥ በብረት ክዳን ውስጥ አፍስሱ እና ትኩስ እየፈላ።
ማሰሮዎቹ ተዘግተው ውህዱ እንዲቀዘቅዝ በጨርቅ ላይ ተገልብጦ ይቀመጣል። ለአንድ አመት ሊቀመጡ ይችላሉ።
የሚቀሰቅሰው ከረንት
ለኮምፖት የተመረጡት ኩርባዎች ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ እና በስኳር ውሃ ይሸፈናሉ።
የሜሶን ማሰሮዎቹን ዘግተው በ150 እስከ 160 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ያሞቁ በቆርቆሮው ወይም በምድጃው አምራቹ መመሪያ መሰረት።
ኩርባን በጣሳ ጊዜ በጣም ይለሰልሳል እና ለጣፋጭነት ኮምፖት ጣፋጭ ነው ወይም በአይስ ክሬም ይሞቃል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
" መጠበቅ" የሚለው ቃል ቀድሞውንም አያቶች በኩራን እና ሌሎች ፍራፍሬዎችን ለማቆር ይጠቀሙበት ነበር። በወቅቱ ከታወቁት የጃርኪንግ ማሰሮዎች አምራች ስም "ዌክ" ኩባንያ ስም የተገኘ ነው።
