አትክልቶች በመከር ወቅት በርካሽ የሚቀርቡ ከሆነ ወይም በአትክልቱ ውስጥ ብዙ ዚቹቺኒ ፣ ዱባዎች እና ዱባዎች የሚበስሉ ከሆነ ሁሉም ፍራፍሬዎች እንዴት እንደሚጠበቁ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ። አትክልቶችን ከመቀዝቀዝ በተጨማሪ በክረምቱ ወቅት በቤት ውስጥ የተሰሩ የታሸጉ ምግቦችን ለመጠቀም ጠቃሚ ዘዴ ነው ።
አትክልትን እንዴት መጠበቅ እችላለሁ?
አትክልቶችን ለመጠበቅ እነሱን ማቆየት ይችላሉ: አትክልቶቹን እጠቡ እና ይቁረጡ, በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ ውሃ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ማሰሮዎቹን ይዝጉ. ማቆየት የሚከናወነው በማሽኑ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ ነው ።
የመቆያ እቃዎች
አትክልትና ፍራፍሬ አዘውትረህ የምትጠብቅ ከሆነ የሚከተሉትን መሳሪያዎች ማግኘት አለብህ፡
- ሜሶን ጀሮች፣የመስታወት ክዳን እና የጎማ ቀለበት እንዲሁም የብረት ክሊፖች ለአጭር ጊዜ መዘጋት
- ስፒር ካፕ ያላቸው ማሰሮዎች
- ብርጭቆዎችን ከጎማ ቀለበት ጋር
ሜሶን ማሰሮዎች እንደ ባቄላ፣ ጎመን፣ በርበሬ፣ ሽንኩርት እና የመሳሰሉትን አትክልቶችን ለመጠበቅ ተስማሚ ናቸው። ወዘተ
የማቀፊያ ማሰሮዎቹ የቲማቲም ንፁህ ፣የተደባለቁ በርበሬ ፣ኪያር ፣ዱባ ወይም ዛኩኪኒ ወዘተ ለመጠበቅ ያገለግላሉ። እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል ይችላሉ, ነገር ግን በትልቅ ማሰሮ ውስጥ ለተጨማሪ ብርጭቆዎች ቦታ አለ.
ሲጠበቅ የንፅህና አጠባበቅ ህጎች
እርግጠኛ ነኝ ሁሉም ሰው የሆነ ጊዜ ላይ የዌክ ብርጭቆው ተበላሽቷል። ይህ በአብዛኛው የሚከሰተው በንፅህና እጦት ምክንያት ነው።መነፅር ሁል ጊዜ ታጥበው ከመጠቀምዎ በፊት በማምከን ይታጠባሉ ማለትም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ይቀመጣሉ። የተበላሹ ክዳኖች እና የጎማ ቀለበቶች ይተካሉ።
እንዴት በአግባቡ መጠበቅ ይቻላል?
- መጀመሪያ አትክልቶቹን እጠቡ፣አበቦቹን እና ግንዶቹን ያስወግዱ፣እንዲሁም ግፊት እና የበሰበሱ ቦታዎችን ያስወግዱ።
- አትክልቶቹን ወደ ጣዕምዎ ይደቅቁ እና ወደ ኪዩብ፣ ቀለበት ወይም እንጨት ይቁረጡ።
- አትክልቶቹን ወደ መስታወቱ ውስጥ አስቀምጡ ፣ ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና ትንሽ ጨው እና ምናልባትም ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
- ማሰሮዎቹን ያሽጉ። ጠርዞቹን በደንብ ያድርቁ እና ሽፋኖቹ ላይ ይከርሩ. ከሜሶኒዝ ጋር, የጎማ ቀለበቱ ጠርዝ ላይ እና ከዚያም ክዳኑ ላይ ይደረጋል. ይህ በብረት ክሊፕ ይዘጋል. ስዊንግ-ቶፕ ማሰሮው በክዳኑ ዙሪያ በተገጠመ የሽቦ ፍሬም ተዘግቷል።
- ማሰሮዎቹን በቆርቆሮው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በመካከላቸው በቂ ቦታ ይተዉ ።
- በቂ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ 3/4ቱ ብርጭቆዎች እንዲሰምጡ።
- ጣሳውን ያሞቁ። የማብሰያ ጊዜ ሲመጣ, የአምራቹን መመሪያዎች ይከተሉ. በመሳሪያው እና በአትክልቶቹ ላይ በመመስረት ከ 75 እስከ 100 የሙቀት መጠን መጠበቅ እስከ ሁለት ሰአት ሊወስድ ይችላል.
ጥቂት ማሰሮዎችን ብቻ ማቆየት ከፈለግክ ምድጃህን መጠቀም ትችላለህ።
- ማሰሮዎቹን እንደ ካንሰሩ አዘጋጁ።
- ምድጃውን ቀድመው ይሞቁ፡ ለፍራፍሬ 150 ዲግሪ እና ለአትክልት 190 ዲግሪ ያርቁ።
- ብርጭቆቹን በድስት ድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በቂ ውሃ አፍስሱ መነፅሩም 2 ሴ.ሜ ያህል ውሃ ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ።
- በብርጭቆ ውስጥ ያለው ፈሳሽ አረፋ ማፍለቅ ከጀመረ ምድጃውን ያጥፉ ነገር ግን ብርጭቆዎቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለሌላ 30 ደቂቃ ይተዉት።
ምግቡን ከምድጃ/ማቆያ አውጥተው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
