ጭማቂ የዝይቤሪ ፍሬዎች ለረጅም ጊዜ እንዲቆዩ ለማድረግ የቤት እመቤት አይነት ቆርቆሮ መምታት አይቻልም። የተረጋገጠው የማቆያ ዘዴ ያለ ምንም የኬሚካል ተጨማሪዎች ይሠራል. ለስኬታማ ቆርቆሮ በተለያዩ አካሄዶች በመጓዝ እዚህ ይጀምሩ።
እንዴት ነው የሾላ ፍሬን በትክክል ማብሰል የሚችሉት?
የዝይቤሪ ፍሬዎችን በተሳካ ሁኔታ ለማቆየት ፍሬዎቹን በማሰሮ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ይታጠቡ እና ይቁሙ። በውሃ የተሸፈነ, 4-5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ማሰሮዎቹን በ 75-100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ. ከዛ ዝጋ እና ቀዝቀዝ.
የዝይቤሪ ፍሬዎችን በአግባቡ ማዘጋጀት
የዝይቤሪ ፍሬዎች ከተሰበሰቡ በኋላ ብዙ ጊዜ አይቆዩም። ስለዚህ መሰብሰብ, ማጽዳት እና ማቆየት በተቻለ ፍጥነት ይከናወናል. ትኩስ ፍራፍሬዎች በመጀመሪያ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ. ከዚያም የቀረውን የፍራፍሬ ግንድ በአንድ በኩል እና የደረቀውን የአበባ ቅሪት በሌላኛው የቤሪ ክፍል ለማስወገድ መቀሶችን ወይም የጣትዎን ጫፎች ይጠቀሙ።
በመጠበቅ ጊዜ የዝይቤሪ ፍሬዎች እንዳይፈነዱ ለመከላከል በትንሽ መርፌ በፍጥነት ውጉዋቸው። ይህ እርምጃ በፍጹም አስፈላጊ አይደለም. የተጠበቁ ፍራፍሬዎች በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ስለሚቀመጡ ይህ መለኪያ ለዕይታ ጥሩ ነው.
መነጽሮችን እና የስራ ቁሳቁሶችን በጥንቃቄ ያፅዱ
የዝይቤሪ ፍሬዎችን በሚታሸግበት ጊዜ ንፅህና ቅድሚያ የሚሰጠው ጉዳይ ነው። ዘመናዊ ጠመዝማዛ ማሰሮዎችን ወይም ባህላዊ ማሰሮዎችን ከጎማ ቀለበት ጋር ይጠቀሙ; እነዚህ በተቻለ መጠን ሙቅ በሆነ ውሃ ማጽዳት አለባቸው.ጠመዝማዛ ካፕስ እንዲሁ የተቀቀለ ነው። ከዚያም ሁሉም እቃዎች በንፁህ የኩሽና ፎጣ ላይ ይደርቁ.
ሙሉ ፍራፍሬ ማሸግ -እንዲህ ነው የሚሰራው
ዝግጅቱ እንደተጠናቀቀ የዝይ ፍሬውን መዝኑ። 1 ሊትር ማሰሮ ለመሙላት 750 ግራም ፍሬ ያስፈልጋል. እንዴት መቀጠል እንደሚቻል፡
- የዝይ ፍሬዎቹን ወደ ማሰሮዎቹ ሙላ
- ውሃ ሙላ ፍሬው ሁሉ እንዲሸፈን
- በመጨረሻም ከ4-5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ
- ያልታሸጉ ማሰሮዎችን በአንድ ማሰሮ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ
- በ 75 እስከ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ10 ደቂቃ ይቅለሉት
- ከዚያም ሌላ 10 ደቂቃ በውሃው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት
ሙቀትን ለመፈተሽ የማብሰያ ቴርሞሜትሩን በድስት ውስጥ አንጠልጥሉት። የሙቀት መጠኑ ቀስ በቀስ ስለሚጨምር, አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ በአማካይ ወደ 30 ደቂቃዎች, የማቀዝቀዣውን ደረጃ ጨምሮ.በመጨረሻ ግን ቢያንስ, ማሰሮዎቹን ከውሃ ውስጥ በማውጣት በመጠምዘዝ ክዳን ወይም የጎማ ቀለበቶች እና የመስታወት ክዳኖች ለመዝጋት. አሁን ማሰሮዎቹን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ወደላይ ያዙሩት።
የዝይቤሪ ፍሬዎችን በጃም ውስጥ በብቃት አብስሉ
የትኛውም ዓይነት የዝይቤሪ ዝርያ እንደ ስርጭቱ ይጣፍጣል። ጭማቂን ለማዘጋጀት ትኩስ ፍራፍሬዎችን ማቆየት እርስዎ ከሚያስቡት በላይ ቀላል ነው. 1000 ግራም ንጹህ የዝይቤሪ ፍሬዎች እና 1000 ግራም የተጠበቁ ስኳር ያስፈልግዎታል. በአጭር ጊዜ ውስጥ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል እነሆ፡
- ቤሪዎቹን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በድንች ማሽኑ ሳትጨፈጭፉ በትንሹ ተጭኗቸው
- ስኳሩን ከ2-3 ክፍሎች በማንኪያ አነሳሱት
- መክደኛውን ለብሰው ድብልቁን በአንድ ሌሊት እንዲቆይ ያድርጉት
- እሳቱን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ለ 4 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ
አሁንም ትኩስ ጃም ወደ ጠማማ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ክዳኑን ይዝጉ። ማሰሮዎቹ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ተገልብጠው ያከማቹ።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
Gooseberries ለታሸገው ሙሉ በሙሉ የበሰለ መሆን የለባቸውም። ፍራፍሬውን ኮምጣጣ መብላት ከፈለጋችሁ ግማሹን ፍሬውን መከር. ይህም ጥቅሙ ብዙ ህዝብ ያለው የጫካ ቡቃያ ቁጥቋጦ ትንሽ እፎይታ አግኝቶ ቀሪዎቹ ፍሬዎች በሰላም እንዲበስሉ ማድረጉ ነው።
