የአካባቢው አስፓራጉስ በመደብሮች ውስጥ የሚገኘው በፀደይ ወራት ለጥቂት ሳምንታት ብቻ ነው። ለበጋ፣ መኸር እና ክረምት ማከማቸት ከፈለጉ ጥቂት ማሰሮ ጣፋጭ አትክልቶችን ማብሰል ይችላሉ።
አስፓራጉስን እንዴት ማቆየት እችላለሁ?
አስፓራጉሱን በመላጥ ፣በማጠብ እና በማብሰል ፣በሜሶኒዝ ውስጥ በትንሹ ጨዋማ በሆነ የአስፓራጉስ መረቅ ውስጥ በመጠበቅ ፣ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር (አማራጭ) እና በቆርቆሮ ወይም ምድጃ ውስጥ በማቆየት ይገኛል ። ከቀዘቀዙ በኋላ መነጽርዎቹ ሊቀመጡ ይችላሉ.
በጣም ቀላል፡አስፓራጉስን መጠበቅ
አስፓራጉስን ለመጠበቅ 1 ሊትር ማሶን መጠቀም አለቦት። ብርጭቆዎቹ በጣም ከፍተኛ ከመሆናቸው የተነሳ አስፓራጉስ ቀጥ ብሎ ሊከማች ይችላል. ማሰሮዎች እና መክደኛዎች ከመጠቀማቸው በፊት ይቀቀላሉ ወይም በምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች በ 100 ዲግሪ ማምከን.
- ትኩስ አስፓራጉሱን በልጣጭ ይላጡ።
- የአስፓራጉስ ጦሮችን እጠቡ እና የደረቀውን ጫፍ ይቁረጡ።
- አሞሌዎቹን በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያህል አስቀምጡ።
- ከዚያም አስፓራጉሱን ከ10 እስከ 15 ደቂቃ አብስለው።
- በጠርሙሶች ውስጥ የሚገቡትን ዘንጎች ርዝመታቸው ይቁረጡ።
- የአስፓራጉሱን ጦሮች ቀጥ አድርገው ወደ ላይ አንገቱን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አስቀምጡ።
- በቀላል ጨው የተቀመመውን የአስፓራጉስ መረቅ ሞቅ እያለ ወደ መስታወት አፍስሱ።
- ትንንሽ የአስፓራጉስ ቁርጥራጭ ካለህ በሚመጥን መነፅር ውስጥ አስቀምጣቸው እና በስቶክ ሙላ።
- ከፈለግክ እንደ ታርጎን ያሉ ቅመሞችን መጨመር ትችላለህ።
- የመስታወት ጠርዙን እንደገና በንፁህ ጨርቅ ያድርቁት።
- ማሰሮዎቹን በጎማ ማኅተም ፣በመስታወት ክዳን እና በማቆያ ክሊፖች ይዝጉ።
አሁን ማሰሮዎችዎን በምድጃ ውስጥ ወይም በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
በማቆያ ማሽን
መነፅርዎቹን በርቀት ወደ ማሰሮው ውስጥ አስቀምጡት ፣እስከ ብርጭቆው ግማሽ ያህሉን ውሃ አፍስሱ እና በ 99 ዲግሪ ለአንድ ሰአት ያብስሉት።
በምድጃ ውስጥ
በምድጃው ውስጥ የተንጠባጠበውን መጥበሻ ተጠቀም፣መስታወቶቹንም አስቀምጠው 2 ሴንቲ ሜትር ውሃ ጨምር። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ. ማሰሮው ውስጥ ዕንቁ እንደወጣ ምድጃውን ያጥፉ እና ማሰሮዎቹን በውስጡ ለተጨማሪ 30 ደቂቃ ይተዉት።
ማሰሮዎቹ በምድጃ/በማቆያ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ይቀዘቅዛሉ፣ነገር ግን ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ወደ ውጭ ይወጣሉ። ከዚያም የቆርቆሮ ክሊፖችን ማስወገድ ይቻላል.
የእርስዎ የታሸገ አስፓራጉስ እስከሚቀጥለው መከር ድረስ ትኩስ ሆኖ እንደሚቆይ እርግጠኛ ለመሆን ከፈለጉ ከ48 ሰአታት በኋላ ማሰሮዎቹን ለሌላ ሰአት ማፍላት ይችላሉ።
