አፕል በጀርመን በጣም ተወዳጅ ፍሬ ነው። በበርካታ ቪታሚኖች አማካኝነት እጅግ በጣም ጤናማ እና በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. እንደ መክሰስ በጥሬው ሊበሉ፣ ሊበስሉ፣ በንፁህ ማንኪያ ውስጥ ሊቀመጡ ወይም የተለያዩ ምግቦችን ለማጣራት ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።
የአፕል ኮምፖትን እንዴት ማቆየት ይቻላል?
የፖም ኮምፖት ለመስራት sterilized preserving jars፣ apple compote እና አውቶማቲክ የማንቂያ ሰዓት ወይም ተስማሚ የማብሰያ ድስት ያስፈልግዎታል። ኮምፖቱን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ይሙሉት እና ይዝጉዋቸው እና በማንቂያ ሰዓቱ ወይም በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በ 90 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያኑሩ።
ትክክለኛው ፖም ለአፕል ኮምፕሌት
ፖም የፖም ፍሬ ቤተሰብ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ የሚበስለው ከመስከረም እስከ ጥቅምት ባሉት ወራት ነው። በጀርመን ውስጥ ወደ 20,000 የሚጠጉ የፖም ዓይነቶች አሉ, ሁሉም የአፕል ኮምፕሌት ለመሥራት ተስማሚ አይደሉም. ለመንከባከብ ተስማሚ የሆነው ን ያጠቃልላል
- ግልፁ ፖም ፣በሰኔ ወር የሚበስል በአንፃራዊነት ጎምዛዛ የሆነ ፖም ፣
- the Boskoop፣ ጥሩ የምግብ አሰራር ባህሪ ያለው ታርት-ጎምዛዛ ፖም
- the Braeburn፣ ትንሽ ጣፋጭ ነገር ግን የሚያድስ ፖም
- the Elstar፣ በትንሹ ጎምዛዛ ግን ቅመም የሆነ ፖም
- የዮናስ ጎልድ፣የሚጣፍጥ እና መራራ መአዛ
ጥቅም ላይ በሚውለው የፖም ጣፋጭነት እና እንደየግል ጣዕምዎ ላይ በመመስረት የተጠናቀቀው ንጹህ በስኳር ወይም በማር ሊጣፍጥ ይችላል። በጣም የበሰለ ፖም ወይም የወደቁ ፍራፍሬዎችን የምትጠቀም ከሆነ ማጣፈጫ ብዙውን ጊዜ አስፈላጊ አይሆንም።
አፕል ኮምፕትን በትክክል አዘጋጁ
በምን ያህል የአፕል ኮምፖት መስራት እንደፈለጋችሁ በመለየት በተጠበሰ ወይም ፓንኬክ ላይ ለመጨመር ለአንድ ሰሃን ኮምፖ ለአንድ ሰው አንድ ተኩል ያህል ፖም ያስፈልግዎታል። ኮምጣጤውን እንደ ክረምት ለማቆየት ከፈለጉ ለሁለት 750 ሚሊር ማሰሮዎች 1 ኪሎ ግራም ፖም ያሰሉ ።
- ፖምቹን እጠቡ እና ቁስሉን ያስወግዱ።
- አሁን ፖምቹን ልጣጭ እና ፍሬዎቹን አስወግዱ። ኮር ቤቱ ሙሉ በሙሉ መቆራረጡን ያረጋግጡ።
- ፖምቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በትልቅ ድስት ውስጥ አስቀምጣቸው።
- ፖም በድስት ውስጥ እንዳይቀመጥ በኪሎ ፖም አንድ ኩባያ ውሃ ይጨምሩ።
- እንደ ጣዕምዎ መጠን የቀረፋ ዱላ ወይም የቫኒላ ፓድ ማከል ይችላሉ።
- ፖምቹን መካከለኛ ሙቀት ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አብስሉት።
- አሁን የቫኒላ ፓድ ወይም የቀረፋውን እንጨት ያስወግዱ።
- ኮምፖቱን በእጅ በብሌንደር ካጸዱ በኋላ በወንፊት ያንሱት። ኮምጣጤው በተለይ ጥሩ ነው።
- የተጣራ የፖም ኮምፖት ከመረጥክ የበሰሉትን ፖም በድንች ማሸር ብቻ ያፍጩ።
አፕል ኮምፖት ነቃቁ
ትልቅ መጠን ያለው የፖም ኮምፖት አዘጋጅተህ ከሆነ ወዲያውኑ ያልተበላውን ንፁህ ማሰሮ ውስጥ ማቆየት ትችላለህ። ይህንን ለማድረግ, በዊንች ወይም በማወዛወዝ እና የጎማ ማህተሞች ላይ ልዩ መከላከያ ጠርሙሶች ያስፈልጉዎታል. ማሰሮዎቹን ከመጠቀምዎ በፊት, በኋላ ላይ በተቀቀለው ንጹህ ላይ ሻጋታ እንዳይፈጠር, መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው. ማሰሮዎቹን ለ 10 ደቂቃ ያህል ክዳኑ ላይ ባለው የፈላ ውሃ ውስጥ በማስቀመጥ ጀርም-ነጻ ያድርጉት። ውሃውን ያፈስሱ እና የመስታወት እቃዎችን በንጹህ ጨርቅ ያድርቁ.ከዚያም የተጠናቀቀውን የፖም ኮምጣጤ ሙላ፣ ማሰሮዎቹን ዘግተህ በማንቂያ ሰዓቱ ውስጥ በ90 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ወይም ተስማሚ በሆነ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው።
