ሰርቪስቤሪ እንደ ቁጥቋጦ ወይም ዛፍ አሁን በዋነኝነት በአብዛኛዎቹ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ የሚታዩ መስፈርቶችን ለማሟላት የታሰበ ቢሆንም ቀደም ባሉት ጊዜያት በዋነኝነት የሚመረተው ለምግብ ፍራፍሬዎቹ ነው። ቤሪዎቹ ጥሬ ሲበሉ በቀጥታ መርዛማ አይደሉም፣ ነገር ግን ቤሪዎቹ የሚሞቁበት የተቀነባበሩ ምርቶች በጣም ሊፈጩ እና ጣፋጭ ናቸው።
የአገልግሎት ቤሪ ፍሬዎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው እና እንዴት ጥቅም ላይ ይውላሉ?
የአገልግሎት ቤሪ ፍሬዎች ለምግብነት የሚውሉ እና በንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው። ትኩስ ሊበሉ ወይም ከጃም, ሊኬር እና ሻይ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ቤሪዎቹ በሰኔ ወይም በሐምሌ ወር ለመሰብሰብ ተዘጋጅተዋል እና ቀለማቸውን ከቀይ ወደ ጥቁር ወይን ጠጅ ወይም ሰማያዊ - ጥቁር ይለውጡ።
በትክክለኛው ጊዜ መከር
የሰርቪስ ቤሪ ፍሬዎች እንደየአካባቢው እና የአየር ሁኔታ በጁላይ ወይም ጁላይ ለመኸር ይዘጋጃሉ። ከዚያ በፊት ቀለማቸውን ከደማቅ ቀይ የቀይ ፍሬ ቀይ ቀለም ወደ ወይንጠጃማ ጥላ ወይም ከሞላ ጎደል ሰማያዊ-ጥቁር ቀለም ይለውጣሉ. ፍራፍሬዎችን በሚቀነባበርበት ጊዜ ጥሩ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ለማግኘት, ፍሬዎቹ ቀደም ብለው መሰብሰብ የለባቸውም. ግን ይህን ለማድረግ ብዙ ጊዜ አይውሰዱ, አለበለዚያ እርስዎ ወደ ኋላ ሊቀሩ ይችላሉ. ብዙ ወፎች የአገልግሎቱን ፍሬዎች እንደ ማከሚያ ያደንቃሉ. ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ ትንንሽ ቁጥቋጦዎችን በድስት ውስጥ ከአየር ላይ ከሚበላው መረብ (€ 16.00 በአማዞንላይ ካለው አደጋ) መከላከል አለብዎት። አንዳንድ የሰርቪስቤሪ ፍሬዎች ቀስ በቀስ ሙሉ በሙሉ ስለሚበስሉ ለብዙ ሳምንታት ብዙ ጊዜ መሰብሰብ ይችላሉ።
ለዚህም ነው የሰርቪስ ቤሪ ፍሬዎች ትኩስ በሆነ መጠን ብቻ መጠጣት ያለባቸው
የሰርቪስቤሪ ፍሬዎች እንዲሁም ቅጠሎቹ አነስተኛ መጠን ያላቸው ሳይያንኦጀኒክ ግላይኮሳይዶች ይዘዋል ። በሳናይድ በተሰነጠቀው ምክንያት ከፍተኛ መጠን ያለው የታኘክ ዘር ከወሰዱ በኋላ የሚከሰቱት የጨጓራና ትራክት ቅሬታዎች ደስ የማይል ሊሆኑ ይችላሉ ነገርግን በአጠቃላይ ለጤና አደገኛነት አያስከትሉም።በአጠቃላይ አዲስ የተበላ የቤሪ ፍሬዎች ያልታኘኩ ዘሮች በሰው አካል ሳይፈጩ በቀላሉ ይወጣሉ።. ፍራፍሬዎቹ ሙሉ በሙሉ የበሰሉ እና በመጠን የሚጠጡ ከሆነ በውስጣቸው ያሉት ታኒን ፣ ማዕድናት እና ፍላቮኖይድ በጤና ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል ተብሏል።
የተለያዩ የማስኬጃ አማራጮች
የአገልግሎት ቤሪ ፍሬዎች በተለያየ መንገድ ተዘጋጅተው ለረጅም ጊዜ አገልግሎት ላይ ሊውሉ ይችላሉ። እንደ ደንቡ ፍሬዎቹ በዋናነት በሚከተሉት ምርቶች ውስጥ ይዘጋጃሉ-
- ጃም
- ሊኬር
- ሻይ
የሰርቪስቤሪ ሻይ ለመደሰት ፍሬዎቹ ከተሰበሰቡ በኋላ በቀጥታ ይደርቃሉ። አንድ ኩባያ ሻይ ለማዘጋጀት አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቁ ፍራፍሬዎች በ 200 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ. በመቀጠልም ፍራፍሬዎቹ በሙቅ ውሃ ውስጥ ለአስር ደቂቃ ያህል እንዲቆዩ ታደርጋላችሁ።
የሮክ ፒር ፍራፍሬዎችን ከሌሎች ፍሬዎች ጋር አብሮ ማብሰል
ከሮክ ፒር ፍሬዎች የሚዘጋጀው ጃም ሌሎች የቤሪ ፍሬዎችን ስለሚይዝ የበለጠ ጣፋጭ ውጤትም ማግኘት ይቻላል። የሰርቪስቤሪ ፍሬዎች እራሳቸው ብዙ pectin ስለሚይዙ ፣ ብዙውን ጊዜ ከወትሮው ያነሰ ስኳር ማቆየት ያስፈልጋል። ከአገልግሎትቤሪ ፍሬዎች ውስጥ መጨናነቅ በሚሰሩበት ጊዜ በቀላሉ 600 ግራም የቤሪ ፍሬን ከ 400 ግራም እንጆሪ ወይም ከረንት ጋር 500 ግራም ስኳርን በመጠቀም ቀቅለው ።
ጠቃሚ ምክር
የአገልግሎት ፍሬው የሚበሉት ከዛፉ ትኩስ ወይም በተቀነባበሩ ሰዎች ብቻ የሚበላ አይደለም። ፍሬ ለብዙ ወፎች በምናሌው ውስጥ ከፍተኛ ነው። በመጠኑም ቢሆን ችግር የሚፈጥረው ወፎቹ ገና ሳይበስሉ ሲቀሩ የሚቀምሱ መሆናቸው እና በሚሰበሰቡበት ጊዜ ቀድመው መሄድ አስቸጋሪ መሆኑ ነው። ስለዚህ በአትክልቱ ውስጥ የሰርቪንቤሪ ፍሬውን በዋናነት ከዘሩት እና ከጌጣጌጥ ገጽታው ያነሰ ከሆነ በእርግጠኝነት የወፍ መከላከያ መረብን ወይም ሌሎች የመከላከያ እርምጃዎችን መትከል ተገቢ ነው።
