መርዝ ነው ወይስ አይደለም? የሚበላ ወይስ አይደለም? በዚህ አገር ያሉ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች አትክልተኞች ስለ አጋቭስ መብላት አይስማሙም። በአንድ በኩል, የተትረፈረፈ ተክል የተረጋገጡ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, በሌላ በኩል ግን በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ለብዙ ሺህ ዓመታት ለምግብነት ዓላማዎች ተሠርቷል. አሁን ትክክል ምንድን ነው?
አጋቬን መብላት ይቻላል?
አጋቭ እፅዋት በከፊል ለምግብነት የሚውሉ ሲሆን በተለይም አጌቭ ሽሮፕ፣ ተኪላ እና ሜስካል ለማምረት የሚያገለግሉት የስኳር ጭማቂዎች ናቸው። ነገር ግን ጥሬው ሲበላው አጋቭ ብስጭት የሚያስከትሉ መርዛማ ኦክሳሌት ክሪስታሎች ስላለው ጎጂ ሊሆን ይችላል።
አጋቬን መብላት ይቻላል?
የሰው ልጆች የአጋቬ እፅዋትን እየሰበሰቡ ለ9,000 ዓመታት ያህል ሲጠቀሙ ኖረዋል። እፅዋቱ ከደቡብ አሜሪካውያን ተወላጆች አመጋገብ ውስጥ ትልቅ ክፍልን ያቀፈ ሲሆን ለሌሎች ዓላማዎችም ይውል ነበር። ዋናው አጠቃቀሙ ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያለው ሲሆን ይህም አጋቭ ሲሮፕ እና እንደ ቴኳላ እና ሜስካል ያሉ የአልኮል መጠጦችን ለማምረት ያገለግላል። በተጨማሪም አጋቬ የአበባ ማር በሜክሲኮ ውስጥ የቆዳ መቆጣትን፣ የነፍሳት ንክሻን፣ ክፍት ቁስሎችን እና የወር አበባ ችግሮችን ለማከም እንደ መድኃኒትነት ያገለግላል። የአንዳንድ ዝርያዎች ቅጠሎች እና አበባዎች ተዘጋጅተው ሊበሉ ይችላሉ.
የትኞቹ የአጋቬ ክፍሎች መርዛማ ናቸው?
እንዲያውም አጋቭስ አከርካሪው ስለታም እና በመጠኑም ቢሆን መርዛማ የሆነ የእፅዋት ጭማቂ ከእብጠት እስከ እብጠት ድረስ የተለያዩ የሕመም ምልክቶችን ያስከትላል እንዲሁም ለሰው እና ለቤት እንስሳት አደገኛ ነው። በቅጠሎቹ ውስጥ ያሉት ክሪስታሎች ከፍተኛ ብስጭት ሊያስከትሉ ይችላሉ።የመርፌ ቅርጽ ያላቸው ክሪስታሎች ስሜት የሚነኩ ሰዎችን ወይም የቤት እንስሳትን አፍ እና ጉሮሮ ሊያናድዱ ስለሚችሉ እብጠት እና የመተንፈስ ችግር ሊከሰት ይችላል። በተጨማሪም በውስጡ የሚገኙት ሳፖንኖች እና አስፈላጊ ዘይቶች የቆዳ መቆጣት ወይም የቆዳ በሽታ ያስከትላሉ።
የትኞቹ የአጋቬ አይነቶች ሊበሉ ይችላሉ?
እነዚህ ንጥረ ነገሮች አጋቭን መጠቀም የምትችሉበት ምክንያትም ናቸው - የአጋቬ ጁስን ጨምሮ! - ጥሬው በጭራሽ መብላት የለበትም - ውጤቱም የ mucous membranes እብጠት, የመተንፈስ ችግር እና የቆዳ በሽታ ነው. በተጨማሪም, ሁሉም የአጋቬ ዓይነቶች ለምግብነት የሚውሉ አይደሉም: ሰማያዊ አጋቭ (አጋቬ ቴኳላና) በዋነኝነት ይበቅላል እና ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ሌሎች ዓይነቶችም ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይሁን እንጂ ሌሎች ብዙ አጋቬዎች የሚበቅሉት ከእጽዋት ፋይበር ጨርቃ ጨርቅና ሌሎች የማይበሉ ምርቶችን ለመሥራት ነው። Agave lechuguillaን ያስወግዱ። መርዝ መሆኑ ይታወቃል።
አጋቭ ሽሮፕ ለምን ችግር አለው?
አጋቭ ሽሮፕ ብዙ ማዕድናት እና ቫይታሚን እንደያዘ ስለሚነገር ብዙዎች ከስኳር ወይም ከማር ጤናማ አማራጭ እንደሆነ ይገመታል።በሚያሳዝን ሁኔታ, ይህ ስህተት ነው, ምክንያቱም በማምረት ሂደት ውስጥ ብዙ ጤናማ ንጥረ ነገሮች ስለሚጠፉ - የአጋቭስ ጭማቂ ወደ ሽሮፕ ይቀባል. በመሠረቱ ስኳር ብቻ ነው, እሱም ደግሞ ከተለመደው የጠረጴዛ ስኳር አንድ ተኩል ጊዜ ጣፋጭ ነው. በተጨማሪም የዝናብ ደኖች ተቆርጠዋል እና አጌቭን ለማምረት ግዙፍ የሆኑ ሞኖክሎች ተክለዋል - ለስኳር ጣፋጭ ብቻ።
ጠቃሚ ምክር
በአልዎ ቬራ የመደናገር አደጋ
በአጋቭ ብዙ መርዞች የሚከሰቱት በጣም ተመሳሳይ ከሆነው እሬት ጋር ግራ በመጋባት ነው - እርስዎም መብላት የለብዎትም። አልዎ ቪራ በጄል በሚመስል ንጥረ ነገር በተሞሉ ጥቅጥቅ ያሉ ሥጋዊ ቅጠሎች መለየት ትችላለህ። የአጋቬ ቅጠሎች ውስጣቸው ግን በጣም ፋይበር ነው።
