አንድ የሰናፍጭ ተክል እስከ 25,000 ዘር ማምረት ይችላል። ግን ዘሮቹ ለመሰብሰብ ዝግጁ ሲሆኑ እንዴት ያውቃሉ? ሰናፍጭዎን መቼ እና እንዴት እንደሚሰበስቡ እና እንዴት በተሻለ ሁኔታ ማከማቸት እና ማቀነባበር እንደሚችሉ ከዚህ በታች ይወቁ።
ሰናፍጭ መቼ እና እንዴት ነው የምሰበስበው?
የሰናፍጭ ቅጠል ዓመቱን ሙሉ ሊሰበሰብ ይችላል፣በአተር መጠን ያለው የሰናፍጭ ዘር ደግሞ በመስከረም/ጥቅምት ለመዝራት ዝግጁ ነው። ፖድ ካወዛወዙ እና ጩኸት ከሰሙ፣ ጊዜው የመከሩ ወቅት ነው።ከመድረቅ እና ከማጠራቀም ወይም ከማቀነባበርዎ በፊት ግንዱን ይቁረጡ እና ዘሩን ከፖድ ይለዩ።
የሰናፍጭ ቅጠልን መሰብሰብ
የሰናፍጭ ቅጠሎች ከተዘሩ ጥቂት ሳምንታት በኋላ ዓመቱን ሙሉ በተግባር ሊሰበሰቡ ይችላሉ። የሰናፍጭ ተክሉ ማደጉን እንዲቀጥል እና ጣፋጭ ቅጠላ ቅጠሎችን እንዲሰጥዎ የውጪውን ቅጠሎች ብቻ ማስወገድ ምክንያታዊ ነው. ቅጠሎቹ በሰላጣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ነገር ግን በሾርባ ወይም ሌሎች ሙቅ ምግቦች ውስጥም ጭምር. ምግቡን ቀለል ያለ የሰናፍጭ ጣዕም ይሰጣሉ።
ሰናፍጭው ማብቀል ከጀመረ የቅጠል አዝመራው መቆም አለበት ምክንያቱም የአበባ መፈጠር የሰናፍጭ ተክሉን ብዙ ጉልበት እና ንጥረ ነገር ስለሚያስከፍል ከቅጠሎች ውስጥ ያስወግዳል., ስለዚህ የአመጋገብ ዋጋቸውን እና መዓዛቸውን ያጣሉ. ከአበባ በኋላ ቅጠሎቹ ይረግፋሉ እና ዘር መፈጠር ይጀምራል።የሰናፍጭ ቅጠሎችን እንደ አረንጓዴ ፍግ ለመጠቀም ከፈለጉ በአበባው ወቅት ወይም ብዙም ሳይቆይ እና በጠቅላላው የእድገት ደረጃ ላይ መሰብሰብ ይችላሉ።
የሰናፍጭ ዘርን መሰብሰብ
የአተር መጠን ያላቸው የሰናፍጭ ዘሮች በፖድ ውስጥ ይበቅላሉ እና ብዙውን ጊዜ በመስከረም/ጥቅምት ለመሰብሰብ ይዘጋጃሉ። ፍሬዎቹ ለመሰብሰብ ሲዘጋጁ, ደረቅ እና ቀላል ቢጫ ናቸው. ዘሮቹ የበሰሉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ከፖድ ውስጥ አንዱን ይንቀጠቀጡ፡ ያሽከረክራል? ከዚያም የመኸር ወቅት ነው!በመከር ጊዜ እንደሚከተለው ይቀጥሉ፡
- ግንዶቹን በፖድ ይቁረጡ።
- በጁት ከረጢት ወይም ከሌላ ዘላቂ ቁሳቁስ በተሰራ ከረጢት ውስጥ አስቀምጣቸው።
- ቦርሳውን በድንጋይ ላይ ወይም ግድግዳ ላይ በመምታት ፖድቹ እንዲፈነዱ።
- ዘሩን ከከረጢቱ ሰብስብ እና በሳህን ወይም በሌላ ጠፍጣፋ እቃ ላይ አስቀምጣቸው።
- ሁሉም ፖዶች ብቅ እስኪሉ ድረስ ወይም አሁንም በእጅ የተዘጉ ፖድዎች እስኪከፈቱ ድረስ ሂደቱን ይድገሙት።
- የሰናፍጭ ዘር በደረቅ ቦታ (ለምሳሌ በራዲያተሩ ላይ) በጋዜጣ ወይም በተመሳሳይ መልኩ ለአራት ሳምንታት ያህል ቀሪው እርጥበቱ እንዲወጣ ያድርጉ።
- ዘሩን በቀጥታ በማዘጋጀት ወይም በተዘጋ ዕቃ ውስጥ አስቀምጣቸው እና በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ አስቀምጣቸው።
የሰናፍጭ ዘርን በመስራት ላይ
የሰናፍጭ ዘር ተፈጭቶ ሰናፍጭ ማድረግ ብቻ አይቻልም። እንደ፡ ለመሳሰሉት ምግቦች እንደ ቅመምም ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
- የሰናፍጭ ዱባዎች
- Roulades
- Curi
- የተቀማ ዱባ
- cucumber salad
- ስጋ ምግቦች
ጠቃሚ ምክር
በአማራጭ የሰናፍጭ ዘር ፍሬዎቹን ጨምሮ ማድረቅ እና ከአራት ሳምንታት በኋላ ብቻ መለየት ይችላሉ።
