ስፒናች በጣም ጤናማ ከሆኑ አትክልቶች አንዱ ነው። ከብዙ ቫይታሚን ሲ በተጨማሪ ቤታ ካሮቲን እና ሁሉንም ጠቃሚ ማዕድናት ይዟል። ይሁን እንጂ ጭማቂው አረንጓዴ ቅጠሎች ከመብላቱ በፊት በደንብ መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው. ይህንን እንዴት ማድረግ እንዳለቦት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ማወቅ ይችላሉ።
ስፒናች በትክክል እንዴት ይታጠቡ እና ያፅዱ?
ስፒናች ማጠብ እና ማጽዳት ቀላል ነው፡ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ገንዳው ውስጥ አፍስሱ፣የስፒናች ቅጠሎችን ከግንዱ ነቅለው ወደ ውሃው ውስጥ ይጨምሩት እና በጥንቃቄ በሁለቱም እጆች ያንቀሳቅሱት እና ከውሃ ውስጥ ያስወግዱት እና በ ወንፊት. ውሃው ንጹህ እስኪሆን ድረስ ሂደቱን ይድገሙት።
ከገዛ በኋላ
ስፒናች ከሁለት ቀን በላይ አታከማቹ። ይሁን እንጂ ስፒናች በፍጥነት መበስበስ ስለሚጀምር የፕላስቲክ ማሸጊያውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ. በምትኩ ቅጠሎችን በትንሹ እርጥብ በሆነ የኩሽና ፎጣ ተጠቅልለው በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ በቀላሉ ያስቀምጧቸው.
ስፒናች እጠቡ
አፈር እና ቆሻሻ ከቅጠሎች ጋር ሊጣበቁ ስለሚችሉ ከዝግጅቱ በፊት በደንብ መታጠብ አለባቸው፡
- ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ገንዳው ውስጥ በማፍሰስ ይጀምሩ።
- የስፒናች ቅጠሎችን ከግንዱ ነቅላችሁ ጨምሩበት።
- የማይታዩ ቅጠሎችን ለይ።
- በሁለቱም እጆች በጥንቃቄ በውሃ ውስጥ ይንቀሳቀሱ።
- አስወግዱ እና በቆላ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ንፁህ ውሃ ወደ ገንዳው ውስጥ አስገቡ እና ውሃው ሙሉ በሙሉ ንፁህ እስኪሆን ድረስ ሂደቱን ይድገሙት።
አትክልቶቹ እንዲበስሉ ከተፈለገ ስፒናች መፍተል አያስፈልግም። ይህንን በቀጥታ ወደ ማሰሮው ውስጥ ጨምሩ እና ምንም ተጨማሪ ፈሳሽ አይጨምሩ።
ወጣት ፣ ለስላሳ ስፒናች በሰላጣ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው። አለባበሱ በደንብ እንዲጣበቅ ለማድረግ የተጸዳዱትን ቅጠሎች በሰላጣ ስፒን ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ያድርቁ።
ስፒናች በአግባቡ ማብሰል
በተቻለ መጠን ብዙ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት ስፒናች በእንፋሎት መስጠት የሚቻለው ለአጭር ጊዜ ብቻ ነው። የሚንጠባጠቡትን እርጥበታማ ቅጠሎችን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና እንዲወድቁ ያድርጉ።
ከዚያም አትክልቶቹን በተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት፣ጨው፣ፔፐር እና ትንሽ ለውዝ ይቅሙ። ከፈለጉ ስፒናችውን በማጣራት በትንሽ ክሬም ማጥራት ይችላሉ።
የመዓዛው ቅጠሎች ሙሉ ለሙሉ የቀሩ በሾርባ፣በግራቲን፣በሳሳ ወይም በፒሳ ጥሩ ይሆናሉ።
ጠቃሚ ምክር
እንደገና የሚሞቅ ስፒናች ጤናማ ጎልማሶችን አይጎዳም። ይሁን እንጂ የተዘጋጁትን አትክልቶች ከቀዘቀዙ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ብዙ ጎጂ ኦክሌሊክ አሲድ ስላለው የማብሰያውን ውሃ አስቀድመው ያጥፉት።
