ትልቅ ዝንጅብል ገዝተሃል እና ጥሩ መዓዛ ያለው እና ቅመም የበዛበት አምፖል በጥቂት ቀናት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል እንደማይችል ተረድተሃል? ከዛ በቀላሉ ቅመማውን ጠብቀው ጣዕሙን ለረጅም ጊዜ ጠብቁ።
ዝንጅብልን እንዴት መጠበቅ ይቻላል?
ዝንጅብልን በመጠበቅ በማድረቅ፣በቀዝቃዛ ወይም በሆምጣጤ በመጥለቅ ሊደረግ ይችላል። የደረቀ ዝንጅብል አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆያል፣የቀዘቀዘ ዝንጅብል እስከ አንድ አመት የሚቆይ ሲሆን በሩዝ ኮምጣጤ ውስጥ የተቀዳ ዝንጅብል (ጋሪ) በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ከተከማቸ ለስድስት ወራት ያህል ይቆያል።
ዝንጅብልን በትክክል አስቀምጥ
ያልተነካ rhizomes ለብዙ ሳምንታት ከማቀዝቀዣው ውጭ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቆያል። ይህንን ለማድረግ ሥሩን በትንሹ እርጥብ በሆነ የወረቀት ፎጣ መጠቅለል።
ቲዩበር ከተበላሸ ቶሎ ይደርቃል እና እየሳለ ይሄዳል። ከዚያም ዝንጅብሉን ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ).
የመቆያ ዘዴዎች ለረጅም ጊዜ የመቆያ ህይወት
ምንም እንኳን ዓመቱን ሙሉ ትኩስ ዝንጅብል ቢገኝም የተቆረጡ አምፖሎችን መጣል አሳፋሪ ነው። ቅመማው በቀላሉ እና በፍጥነት ይጠበቃል,
ዝንጅብል ማድረቂያ
- ዝንጅብሉን ልጣጭ አድርገህ በጣም በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ አውጣው።
- በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነ መደርደሪያ ላይ ያሰራጩ።
- በጨለማ፣ አየር በሌለበት ቦታ ላይ አስቀምጡ እና ቅመማው እስኪደርቅ ድረስ በየቀኑ ያዙሩ።
በአማራጭ ዝንጅብልን በ40 ዲግሪ በምድጃ ወይም በደረቅ ማድረቅ ይቻላል
ዝንጅብል ፍሪዝ
ሥሩ በቀላሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ተከማችቶ እስከ አንድ አመት ሊቆይ ይችላል።
- ዝንጅብሉን ቀቅለው በጥሩ ሁኔታ ይቅቡት።
- በከፊል የበረዶ ኩብ ሰሪ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ ውሃ ሙላ።
- የቀዘቀዘውን የዝንጅብል ኩብ በቀጥታ ወደ ምግቡ ማከል ትችላለህ።
በአማራጭነት ቅመማውን በቀጭን ሳህኖች ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። የተከተፈውን ዝንጅብል በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር ለስላሳ ያድርጉት። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ቁራጭ ቆርጠህ ወደ ምግቡ ጨምር።
ዝንጅብልን እንዴት መቀቀል ይቻላል
ጋሪ ለሱሺ አስፈላጊ የሆነ አጃቢ ሲሆን እራስዎ ማድረግ ይችላሉ፡
- ዝንጅብሉን ልጣጭ እና በጥሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በቦርድ ላይ ተዘርግተው በጨው ይረጩ።
- ለአንድ ሰአት ያህል እንዲረግፍ ያድርጉት።
- ዝንጅብሉን ለአጭር ጊዜ በሞቀ ውሃ ውስጥ አፍስሱት።
- ትንሽ ብርጭቆዎች ውስጥ አፍስሱ።
- ሩዝ ኮምጣጤ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ለእያንዳንዱ 100 ሚሊር ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ።
- ወደ ቀቅለው ዝንጅብል ላይ ትኩስ አፍስሱ።
- ወዲያውኑ ዝጋ።
የተቀቀለ ዝንጅብል በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ከተከማቸ ለግማሽ አመት ያህል ይቆያል።
ጠቃሚ ምክር
ከዝንጅብል ከመጠን በላይ ጤናማ ጥማትን ማስታገስ ይችላሉ። አንድ አውራ ጣት የሚያህል ዝንጅብል በአንድ ኩባያ በቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ የፈላ ውሃን አፍስሰው። ለአስር ደቂቃ ያህል እንዲንሳፈፍ ይፍቀዱ እና በትንሹ ጣፋጭ ይደሰቱ።
