ዝንጅብልን ማጠብ፡ እንዴት በትክክል እና ውጤታማ በሆነ መንገድ እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Leonars Benson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 16:41

ዝንጅብል በ9ኛው ክፍለ ዘመን አውሮፓ ደረሰ። የበለጸገ የቅርንጫፍ ሥር ጥቅም ላይ ይውላል, ጥሩ መዓዛ ያለው እና ቅመማ ቅመም. ቅመም ለቻይና እና ህንድ ምግቦች በተለይ ባህሪይ ማስታወሻ ይሰጣል።

ዝንጅብልን ከመጠቀምዎ በፊት እንዴት ይታጠቡ?

ዝንጅብል ከመጠቀምዎ በፊት በደንብ መታጠብ ያለበት በምንጭ ውሃ ስር በማጠብ እና ቆሻሻን በአትክልት ብሩሽ በማንሳት ነው። በኦርጋኒክ ዝንጅብል ቆዳን መንቀል አስፈላጊ አይደለም፤ በተለመደው አዝመራው ላይ ልጣጩ መወገድ አለበት።

ዝንጅብልን ከመዘጋጀትዎ በፊት ይታጠቡ

በሚገዙበት ጊዜ ሥሩ ለስላሳ፣ ብርማ ቆዳ እንዳለው ያረጋግጡ። ይህ ደስ የሚል ቅመም ያለው ትኩስ ዝንጅብል መለያ ነው።

ዝንጅብል ሥሩ የግድ መፋቅ ባያስፈልግም በጥንቃቄ መታጠብ አለበት፡

• ሁልጊዜ በምንጭ ውሃ ስር ያፅዱ።
• ቆሻሻን በደንብ በአትክልት ብሩሽ ይጥረጉ።

አብዛኞቹ ጤናማ ንጥረ ነገሮች ከቆዳው ስር ስለሚገኙ ኦርጋኒክ በሆነ መንገድ ካደጉ ሀረጎች ቆዳን ከመላጥ መቆጠብ ይችላሉ። ሥሩን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ እና ቅመማውን ወደ ምግቡ ይጨምሩ።

ዝንጅብል መፋቅ፡ እንዲህ ቀላል ነው

ቆዳውን ከአሮጌው የዝንጅብል ሥር ወይም ከባህላዊ እርባታ የማይገኙትን ማስወገድ አለቦት። ይህ በአትክልት ልጣጭ ወይም በሻይ ማንኪያ ዘዴ ጥሩ ይሰራል፡

1. ዝንጅብልን በአንድ እጃችሁ ያዙና አንድ የሻይ ማንኪያን በሌላኛው ደግሞ ኩርባውን ወደ ሰውነትዎ ያቅርቡ።
2. የማንኪያውን ጠርዝ ተጠቅመው ልጣጩን በጥንቃቄ ይላጩ።
3. ይህ ባልተስተካከሉ ቦታዎችም ቢሆን ጥሩ ይሰራል።
4. ጠንካራውን የቅጠል ጠባሳ እና የደረቀውን ጫፍ በሹል ቢላ ይቁረጡ።
5. እንደ አሰራሩ መሰረት በደንብ ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ።

የዝንጅብል ዱቄትን በክምችት ውስጥ ያድርጉ

ትልቅ የዝንጅብል ሥር ብዙ ጊዜ በጥቂት ቀናት ውስጥ ሊዘጋጅ አይችልም። የደረቀ የዝንጅብል ዱቄት እንኳን ጣዕሙን ይይዛል እና ለብዙ ወራት ይቆያል።

1. ዝንጅብልን በደንብ እጠቡት።
2. ሪዞሙን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነ መደርደሪያ ላይ አስቀምጣቸው እና ዝንጅብሉ ለብዙ ቀናት እንዲደርቅ ያድርጉ።
4. በዚህ ጊዜ ደጋግመህ ተመለስ።
5. በምድጃው ውስጥ ፈጣን ነው፡ ዝንጅብሉን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በማሰራጨት በ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ያድርቁት።
6. የደረቀውን የዝንጅብል ቁርጥራጭ በጥሩ ሁኔታ ቀቅለው በጨለማ በተዘጋ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያከማቹ።

ጠቃሚ ምክር

ዝንጅብል ሲያበስል መዓዛው እየጠፋ ይሄዳል። ለዚያም ነው የማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ ወደ ሳህኑ ውስጥ መጨመር ያለብዎት።