ዓመት ሙሉ እንጆሪ ለመደሰት፣መቀዝቀዝ ዘመናዊው የጥበቃ ዘዴ ነው። በተለምዶ የቤት እመቤቶች ስኳር, ኮምጣጤ እና አልኮል በመጠቀም የፍራፍሬዎችን የመጠባበቂያ ህይወት ያራዝማሉ. በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚቻል።
እንጆሪዎችን እንዴት መጠበቅ ይቻላል?
እንጆሪዎችን በማቀዝቀዝ፣በስኳር፣ሆምጣጤ ወይም አልኮል በመጠበቅ ሊጠበቁ ይችላሉ። ባህላዊ ዘዴዎች ስኳር, ኮምጣጤ እና አልኮሆል መጠቀምን ያካትታሉ, ማቀዝቀዝ ደግሞ ዘመናዊ የጥበቃ ዘዴ ነው. ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ፍራፍሬዎች መጠቀም አስፈላጊ ነው.
ክላሲክ እና አስተማማኝ - እንጆሪዎችን በስኳር ማቆየት
ስኳር ምንም አይነት ኬሚካል ሳይጠቀም ፍፁም መከላከያ ሆኖ ለትውልዶች ተቋቁሟል። እዚህ ማይክሮቦች ለብዙ ወራት እንጆሪዎች ውስጥ የመቀመጥ እድል የላቸውም. ለስኬታማ ስኬት ማእከላዊ መነሻው ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን, የታጠቡ እና የተጸዱ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ነው. ለእርስዎ በጣም ተወዳጅ ዘዴዎችን አዘጋጅተናል-
- ሩብ 500 ግራም እንጆሪ እና ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው
- 400 ግራም ስኳር እርጩበት
- ከማንኪያ ጋር በደንብ በመደባለቅ ምድጃውን ላይ አስቀምጠው
- በመካከለኛ ሙቀት ለ1 ደቂቃ ቀቅለው
- ድብልቁን በተጠበሰ ማሶን ውስጥ ከስፒው ካፕ ጋር አስቀምጡት
- ብርጭቆውን ዘግተህ ለ2 ደቂቃ ተገልብጦ ገልብጠው
በአማራጭ እንጆሪዎቹ ግማሹን ንፁህ አድርገው የቀረውን በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።በዱቄት ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ይረጩ, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. በሾለ-ላይ ማሰሮ ውስጥ ተሞልቶ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በ 80-100 ዲግሪ ውስጥ ለ 60 ደቂቃዎች ኮምፓን ጠብቅ. በጋዜጣ ተጠቅልሎ መስታወቱ ሊሰበር አይችልም።
አስደናቂ የእንጆሪ ጣዕምን በሆምጣጤ ውስጥ አስቀምጡ
ጣፋጭ እንጆሪ ኮምጣጤ ሲገናኙ አስደሳች የመቆያ ልዩነት ይፈጠራል። 300 ግራም የተጣራ እና ከሴፓል ነፃ የሆነ እንጆሪ ከ 500 ሚሊር ነጭ ወይን ኮምጣጤ ጋር በአንድ ብርጭቆ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ በጥብቅ ተዘግቷል, ለ 6 ሳምንታት ብሩህ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል እና በቀን አንድ ጊዜ ይንቀጠቀጣል. በመጨረሻ ግን እንጆሪዎቹ ተፈጭተው እንጆሪ ኮምጣጤው በቺዝ ጨርቅ ይፈስሳል።
አልኮል እንጆሪ ደስታን እንዴት እንደሚጠብቅ
ከስኳር ጋር በተመሳሳይ ደረጃ ከፍተኛ ጥራት ያለው አልኮል ከጥንት ጀምሮ ከምርጥ መከላከያዎች አንዱ ነው። እንጆሪ እዚህ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው, ምክንያቱም ከአትክልቱ ውስጥ ትኩስ ሲሆኑ በፍጥነት ስለሚጠፉ. እንዲህ ነው የሚሰራው፡
- ንፁህ 1 ኪሎ ግራም እንጆሪ በኮንቴይነር
- 350 ሚሊ ሊትል ውሃ፣ 300 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ እና 200 ግራም ስኳር ይጨምሩ
- ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በቀስታ ያበስሉት
- 850 ሚሊ 40 ፐርሰንት አልኮሆል ለማነሳሳት ማሰሮውን ከሙቀት ላይ አውጡ።
- በጥሩ ወንፊት ተጣርተህ አሁንም ትኩስ ፈሳሹን በተጠበሰ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ማይክሮዌቭን በመጠቀም ከፍተኛ ፍጥነትን መጠበቅ ይቻላል። 500 ግራም እንጆሪዎችን ከ 400 ግራም ስኳር ጋር ይቀላቅሉ እና 1 የቫኒላ ፓድ ይጨምሩ. በ 750 ዋት ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ተሸፍኗል. ለቀጣዮቹ 14 ደቂቃዎች በየ 3 ደቂቃው ያነሳሱ እና በተፈጥሮ የተጠበቀው እንጆሪ ጃም ዝግጁ ነው።
