የእንጆሪ ዛፍ (አርቡቱስ) ልዩ ትኩረት የሚስብ ቀለም ያለው ቅርፊት እና ቆንጆ ቅጠሉ ብቻ አይደለም። ከአገሬው ሄዘር ጋር የሚዛመደው እና ለመንከባከብ ቀላል የሆነው ይህ ያልተለመደ ተክል ደማቅ ብርቱካንማ ቀይ ፍራፍሬዎች በሚፈጥሩበት ነጭ የአበባ እምብርት ያጌጠ ነው። በእይታ እነሱ እንጆሪዎችን ይመሳሰላሉ እና ስማቸውን ሰጡዋቸው። ምንም እንኳን መርዛማ ባይሆኑም በአገራቸው እንደ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ይቆጠራሉ, ነገር ግን እዚህ የተለመዱ ምግቦችን የባህሪያቸውን መዓዛ ይሰጣሉ.
የእንጆሪ ዛፍ ፍሬ ይበላ ይሆን?
የእንጆሪ ዛፍ ፍሬ ለምግብነት የሚውል ሲሆን ብርቱካንማ ቀይ ቀለም፣ የቫርቲ ልጣጭ እና ጣፋጭ መራራ መዓዛ ያለው ነው። በቫይታሚን ሲ እና በፔክቲን የበለፀጉ ሲሆኑ ብዙ ጊዜ ለጃም ፣ schnapps እና ማር ይጠቀማሉ።
የእንጆሪ ዛፍ ፍሬ አጭር መግለጫ
- የእንጆሪ ዛፍ ፍሬ እንደየየየየየየየየየ ከ2 እስከ 2.5 ሴንቲ ሜትር ትልቅ ነው።
- ሲበስሉ ብርቱካንማ ቀይ ቀለም ያላቸው እና ዋርቲ፣ቆዳ የሆነ ቅርፊት አላቸው።
- ሚላው፣ሥጋዊው ሥጋ ደማቅ ቢጫ ነው።
- መዓዛው ትንሽ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ነው። ሙሉ በሙሉ ሲበስል ሐብሐብ ወይም አፕሪኮትን በደንብ ያስታውሳል።
ፍራፍሬዎቹ የሚበሉ ናቸው?
በአፈ ታሪክ መሰረት "ዩዶ" የሚለው ስም ሮማዊው ምሁር ፕሊኒ ሽማግሌ ወደ ተናገረው አባባል ይመለሳል። “ኡኑም ኢዶ” ማለት “አንዱን እበላለሁ” ማለት ነው። አንዱን ከሞከሩ በኋላ በእርግጠኝነት ሁለተኛ እንጆሪ ፍሬ እንደማይበሉ ይጠቁማል።
ነገር ግን እንጆሪ የዛፍ ፍሬዎች መርዛማ አይደሉም። ይሁን እንጂ በፍጥነት ስለሚበላሹ ለማጓጓዝ ቀላል አይደሉም. በዚህ እውነታ ምክንያት እና በጥሬው ሲበሉ በጣም ደስ የማይል ጣዕም, የሚዘጋጁት በክልል ብቻ ነው.
ጣዕም ስፔሻሊስቶች
የእንጆሪ ዛፍ ፍሬዎች ብዙ ቪታሚን ሲ እና ፔክቲን ስላላቸው ለጃም መሰረት ይሆናሉ። ይሁን እንጂ ዛጎሉ እና ትናንሽ ዘሮች ሙሉ በሙሉ አይሟሟሉም; ከተበስል በኋላ ስርጭቱ እንደገና በወንፊት ውስጥ ማለፍ አለበት።
በአልጋርቭ ውስጥ ለዚህ ክልል የተለመደ የሆነው ግልጽ schnapps "ሜድሮንሆ" ከአርብቱስ ፍሬዎች ተጠርጓል። የሰርዲኒያ ልዩ ባለሙያ "Amaro di Corbezzolo" ማር ነው. ጣዕሙ በጣም ኃይለኛ ሲሆን ለጣፋጭ እና ጨዋማ ምግቦች ተወዳጅ ማጣፈጫ ነው።
መርዛማ ሳይሆን መድሀኒት እንኳን
በደቡብ እየተጓዙ ከሆነ እና እንጆሪ የዛፍ ፍሬዎችን ካገኙ, የሚበሉትን ፍራፍሬዎች ያለምንም ጭንቀት መክሰስ ይችላሉ. ሙሉ በሙሉ በሚበስሉበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ሊበሉ ይችላሉ እና በፔክቲን ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ለተጓዥ ተቅማጥ በጣም ጥሩ መድሃኒት።
ጠቃሚ ምክር
አርቡተስ የሚያብበው በቀዝቃዛው ወቅት ነው፣ በጀርመን አካባቢ ምንም አይነት ነፍሳት በሌሉበት። ይህ የአበባ ዱቄትን ወደ ችግር መፈጠሩ የማይቀር ነው, ስለዚህ ፍሬን መተው አለብዎት. ሆኖም በብሩሽ (€10.00 በአማዞን) መርዳት እና ማዳበሪያውን እራስዎ ማከናወን ይችላሉ።
