አብዛኞቹ የኩሬ እና የውሃ ውስጥ ተክሎች ለሰው እና ለእንስሳት የማይበሉ አልፎ ተርፎም መርዛማ ናቸው። ይሁን እንጂ እንደ የዱር አትክልቶች, ሰላጣ ወይም የምግብ እና የመድኃኒት ዕፅዋት ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ ዝርያዎችም አሉ. ይህ መጣጥፍ በትክክል የትኞቹ እንደሆኑ ይነግርዎታል!
የትኞቹ የውሃ ውስጥ ተክሎች ለምግብነት ይውላሉ?
የሚበሉ የውሃ ውስጥ እፅዋት የእባብ ኖትዌድ (ወጣት ቅጠሎች እና ግንዶች) ፣ ባችቡንጅ (ጥሬ የአትክልት ሰላጣ ወይም የበሰለ) ፣ የተለመዱ የውሃ ውስጥ ተክሎች (ሰላጣ ወይም የበሰለ) ፣ የውሃ ክሬም (ሰላጣ ወይም የበሰለ) እና ትኩሳት ክሎቨር (ቶኒክ) ያካትታሉ። ከመብላቱ በፊት በደንብ መታጠብ አስፈላጊ ነው።
እነዚህ ከጓሮ አትክልት ኩሬ የሚበሉ ተክሎች
- የእባቡ ቋጠሮ (Polygonum bistorta) ወጣቶቹ ቅጠሎች እና ግንዶች እንደ ስፒናች ሊዘጋጁ ይችላሉ።
- በተጨማሪም ባችቡንጅ (Veronica beccabunga) ብዙውን ጊዜ ባች ስፒድዌል ተብሎ የሚጠራውን የ Bachbunge (Veronica beccabunga) ግንድ እንደ ጥሬ አትክልት ሰላጣ መጠቀም ወይም እንደ አትክልት ማብሰል ትችላለህ። መራራውን ጣዕም በትንሹ ለማስወገድ ሌሎች እፅዋትን (እንደ parsley ያሉ) ይጨምሩ።
- የ clove root (Geum rivale) እንደ ሰላጣ መጠቀም ወይም በጨው ውሃ ውስጥ እንደ ጥሩ አትክልት መጠቀም ይቻላል.
- የዉሃ ክሬም (Nasturtium officinale) ወጣት ቅጠሎችን በቅመማ ቅመም፣ በመጠኑም ቢሆን መራራ ጣዕም ያለው ሰላጣ መጠቀም ይችላሉ። እንደ አትክልት ቅጠሎችን ማብሰል ይቻላል. የውሃ ክሬም ብዙ ቪታሚን ሲ ይዟል።
- ትኩሳት ክሎቨር (ሜንያንተስ ትሪፎሊያታ) ለትኩሳት ፣ለራስ ምታት እና ለጨጓራ መዳከም ቶኒክ ተስማሚ ነው።
ጠቃሚ፡በአጠቃላይ የዕጽዋቱን ቅጠሎች እና ግንዶች ከመብላቱ በፊት (ወይም እንደ ጥሬ አትክልት ሰላጣ ከማዘጋጀትዎ በፊት) በደንብ ማጠብዎን ያረጋግጡ።
የተጠቀሱት እፅዋት ምሳሌዎች ብቻ ናቸው። ብዙ ተጨማሪ ለምግብነት የሚውሉ ኩሬ እና የውሃ ተክሎች አሉ።
