እንጉዳይ በጀርመን ከሚገኙ እንጉዳዮች መካከል አንደኛ ደረጃ ላይ ይገኛል። በየአመቱ ወደ 64,000 ቶን የሚጠጋ ምርት የሚመረተው በዋናነት የታሸጉ እቃዎች፣ ክሬም መረቅ እና ፒዛ ላይ ነው። ነገር ግን, የሜዳው እንጉዳዮችን እራስዎ ለመሰብሰብ ከፈለጉ, ከመርዛማ ተጓዳኝ ጋር በደንብ ማወቅ አለብዎት. በቤት ውስጥ, እንጉዳዮቹ ይጸዳሉ እና የበለጠ ይዘጋጃሉ - ልክ እንደ ሁሉም እንጉዳዮች, እንጉዳዮች ለረጅም ጊዜ አይቆዩም.
የሜዳው እንጉዳዮችን እንዴት በትክክል ማፅዳት ይቻላል?
የሜዳውድ እንጉዳዮችን ለማጽዳት መታጠብ የለባቸውም። በምትኩ ግንድውን ይቁረጡ, ጥቁር ወይም ቡናማ ቦታዎችን ያስወግዱ እና እንጉዳዮቹን በኩሽና ፎጣ ወይም እንጉዳይ ብሩሽ በደንብ ያጥቡት. ብዙ ቪታሚኖች ስላሉ ልጣጩ መወገድ የለበትም።
የሜዳውድ እንጉዳዮችን ፈልጉ እና በትክክል ሰብስቡ
የሜዳው እንጉዳይ በሜዳዎች እና በሣር ሜዳዎች በተለይም ከበጋ ነጎድጓድ በኋላ ይበቅላል። ይሁን እንጂ ሰው ሰራሽ ማዳበሪያን አይታገስም, ለዚህም ነው እድልዎን በተለይም "አሮጌው" ወይም ኦርጋኒክ እርሻ ባለባቸው ክልሎች ውስጥ እድልዎን መሞከር አለብዎት. ነገር ግን, በሚሰበስቡበት ጊዜ የሚደበቁ አደጋዎች አሉ: ከሜዳው እንጉዳይ በተጨማሪ, ሮዝ ያላቸው እና ሲያረጁ ቡናማ ላሜላ ያላቸው ሌሎች ዝርያዎች አሉ. የመርዛማ ካርቦሊክ እንጉዳይ የታችኛው ግንድ ሥጋ ሲቆረጥ ወደ ክሮም ቢጫነት ይለወጣል፣ እና ይህ እንጉዳይ እንዲሁ እንደ ካርቦሊክ ፣ ፕላስተር ወይም “ሆስፒታል” ይሸታል።በተለይም ወጣት ፣ የተዘጉ የሜዳው እንጉዳይ ናሙናዎች ገዳይ ከሆነው መርዛማ ሞት ቆብ እንጉዳይ ነጭ ናሙናዎች ጋር ሊምታቱ ይችላሉ። በዚህ ምክንያት እንጉዳዮቹን ከመሬት ውስጥ በጥንቃቄ ማጣመም እና ግንዱን በጭራሽ መቁረጥ አለብዎት - መርዛማውን እንጉዳይ ከግንዱ ውፍረት መለየት ይችላሉ ።
የሜዳው እንጉዳይቱን እንዴት ማፅዳት ይቻላል
ምርኮውን ይዘህ ወደ ቤትህ ስትመለስ ወዲያውኑ ማጽዳት አለብህ። ከአንዳንድ የጫካ እንጉዳዮች በተቃራኒ የሜዳው እንጉዳዮች መታጠብ የለባቸውም ምክንያቱም ብዙ ውሃን በፍጥነት ስለሚወስዱ ከዚያም ጣዕም የለሽ ይሆናሉ. ይልቁንስ በሚከተለው መልኩ መቀጠል ጥሩ ነው፡
- ትንሽ ቢላዋ፣መቁረጫ ሰሌዳ እና የወጥ ቤት ፎጣ ይሰብስቡ።
- መጀመሪያ ግንዱን ከእንጉዳይ ይቁረጡ።
- ከዚያ ጥቁር ወይም ቡናማ ቦታዎችን ይቁረጡ።
- እንጉዳይ ቆዳ ማድረግ አያስፈልግም - ከቅርፊቱ ስር ብዙ ቪታሚኖች አሉ።
- አሁን የኩሽና ፎጣ ወስደህ እያንዳንዱን እንጉዳይ ለየብቻ በደንብ አጥራ።
- ከኩሽና ፎጣ ይልቅ የእንጉዳይ ብሩሽ መጠቀምም ትችላላችሁ።
ከዚያ እንጉዳዮቹን እንደፈለጉ ማቀነባበር ይችላሉ።
የሜዳው እንጉዳዮችን በመስራት ላይ
እንጉዳዮቹን ወዲያውኑ ማዘጋጀት ጥሩ ነው ምክንያቱም ጥሬውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጧቸው እድለኛ ከሆኑ ለጥቂት ቀናት ብቻ ይቆያሉ. እንጉዳዮቹ ሊቆራረጡ እና ሊቀዘቅዙ ይችላሉ, ከዚያ በኋላ እንደ ትኩስ እንጉዳዮች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. እንጉዳዮቹን በማድረቅ፣ በመልቀም አልፎ ተርፎም በማፍላት ሊጠበቁ ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር
በሱፐርማርኬት ውስጥ የሚገኙት እንጉዳዮች የተለያየ ዝርያ ያላቸው ባለ ሁለት ስፖሬድ ኢገርሊንግ (ሻምፒኞን ደ ፓሪስ ተብሎም ይጠራል)። በሴላር ውስጥ በተከተቡ የንዑስ ኳሶች ላይ ሊበቅል ይችላል, ይህም እንደ ዝግጁ ሰብሎች መግዛት ይችላሉ.
