Giersch - የደን ፓሲሌ በመባልም ይታወቃል። አንዳንድ ሰዎች የሚያውቁት እንደ አስጨናቂ አረም ብቻ ነው. ሌሎች ደግሞ የወጣቱ ቅጠሎች ሊበሉ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጣፋጭ መሆናቸውን ያውቃሉ. ስለዚህ እነሱን መፈለግ እና መሰብሰብ ተገቢ ነው. ግን የከርሰ ምድር እንክርዳዱን ቅጠሎች እንዴት ያውቃሉ?
የመሬት አረም ቅጠሎችን እንዴት ያውቃሉ እና እንዴት ይጠቀማሉ?
ስግብግብ ቅጠሎች ከሰማያዊ-አረንጓዴ እስከ አረንጓዴ፣በሶስት የተደረደሩ እና እየተፈራረቁ ናቸው።እነሱ ኦቮይድ-የተራዘመ፣ በጠርዙ ላይ የተንጠለጠሉ፣ ከታች ፀጉራማ እና ከላይ የሚያንጸባርቁ ናቸው። ወጣት ቅጠሎች ጥሩ መዓዛ ያለው እና ቅመም የበዛባቸው ሲሆን ለሰላጣ፣ ለስፒናች እና ለስላሳዎች ተስማሚ ሲሆኑ የቆዩ ቅጠሎች ደግሞ ለማድረቅ ወይም ለሾርባ እና ለአትክልት ምግቦች ያገለግላሉ።
የቅጠሎቹ ውጫዊ ባህሪያት
በመሠረቱም ሆነ በባዶ ግንድ ላይ የሚገኙት ቅጠሎች ከሰማያዊ አረንጓዴ እስከ አረንጓዴ ቀለም አላቸው። ይህ ከሌሎች አረንጓዴ ተክሎች መካከል የማይታዩ ሆነው እንዲታዩ ያደርጋቸዋል. ነገር ግን በቅርበት ስንመረምር፣ በተለየ ሁኔታ የተነደፉ መሆናቸው ግልጽ ይሆናል።
ቅጠሎቻቸው የሚዋሹት በተለዋጭ አቀማመጥ ነው። እነሱ ወደ ቅጠሎች እና ቅጠሎች ይከፈላሉ. የቅጠሎቹ ግንድ እስከ 20 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል. ቅጠሉ ቅጠል ሦስት እጥፍ ነው. የነጠላ ላባዎችም በሦስት ክፍሎች ይከፈላሉ. በራሪ ወረቀቶቹ በዝርዝር ይህን ይመስላል፡
- ወደ መጨረሻው በመቅዳት
- ovoid-oblong ቅርጽ
- በዳርቻው ታይቷል
- በጣም ጸጉራም ከስር
- ባዶ ከላይ
ቅጠሎውን መብላት ትችላለህ
መሬት አረምን ለመውደድ የዱር እፅዋት አድናቂ መሆን አያስፈልግም። አንድ አውንስ የምግብ አሰራር እውቀት ያለው ማንኛውም ሰው በጊርስሽ ይደሰታል። ይህ የዱር እፅዋት ለምግብነት የሚውሉ እና እንዲያውም ጤናማ ናቸው. ለቀላል ምግቦችም ሆነ ለመድኃኒትነት፣ በዘይት ተጠብቆ ወይም ደርቆ እንደ ሻይ ጠመቀ - ምርጫው ያንተ ነው!
ወጣቱን እና ትልልቆቹን ቅጠሎች ይጠቀሙ
በመፍጨት የሚሸቱት ቅጠሎች አበባው ማብቀል ከመጀመራቸው በፊት ይመረጣል። አዲስ በሚበቅሉበት ጊዜ (በመጋቢት መጨረሻ/በኤፕሪል መጀመሪያ አካባቢ) ደስ የሚል መዓዛ እና ቅመም አላቸው። የጉጉቱ ወጣት ቅጠሎች ለሰላጣ ፣ስፒናች ፣ለስላሳ እና ለዳይሃርድድ ፣ለጭማቂ ተስማሚ ናቸው።
በጋ ከወጣቶቹ ቅጠሎች ጋር ሲወዳደር በጣም ትልቅ መጠን ሊደርሱ የሚችሉት የቆዩ ቅጠሎች ለመድረቅ ተስማሚ ናቸው።ነገር ግን ጣፋጭ ሾርባዎችን እና የአትክልት ምግቦችን ለማዘጋጀት እነሱን መጠቀም ይችላሉ. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የድንች ምግቦችን ለመቅመስ መጠቀም ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር
የጓሮ አትክልት ቅጠሎች በኩሽና ውስጥ ያለ ነፃ እና የበለጠ ገንቢ ምትክ ናቸው።
