የስቴቪያ ተክል ቅጠሎች ጣፋጭ ጣዕም ያላቸውን ስቴቪዮሳይዶች ይዘዋል፣ይህም ከስኳር በተቃራኒ ምንም ካሎሪ የለውም። በተጨማሪም ጥርስን ከጥርስ መበስበስ ይከላከላሉ, የደም ስኳር መጠንን ይቆጣጠራል እና የደም ግፊትን ይቀንሳል. ነገር ግን ብዙዎች እንደሚሉት ምንም ጉዳት የሌለው ሊሆን ስለሚችል ተቺዎች ከተፈጥሮው ጣፋጩ ላይ ያስጠነቅቃሉ።
ስቴቪያ ጎጂ ነው ወይስ ጉዳት የለውም?
ስቴቪያ ጎጂ ነው? ስቴቪያ በተመጣጣኝ መጠን ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት 4 ሚሊግራም ከፍተኛ ፍጆታ እንዲሰጥ ይመክራል። ከዚህ መጠን ካላለፉ ምንም የሚታወቁ የጤና አደጋዎች የሉም።
ስቴቪያ ከሱፐርማርኬት - ብዙ ጊዜ ቃል እንደተገባለት ተፈጥሯዊ አይደለም
በደቡብ አሜሪካ የስቴቪያ ተክል የመጀመሪያ መኖሪያ በሆነው የጣፋጩ ቅጠላ ቅጠሎች ከጥንት ጀምሮ የትዳርን ሻይ ለማጣፈጥ እና ለስለስ ያለ መድኃኒትነት ይጠቀሙበታል። በእጽዋት ውስጥ ያለው ስቴቪዮሳይድ ለጣፋጭነቱ ተጠያቂ ነው, ምንም እንኳን ከተለመደው የጠረጴዛ ስኳር ትንሽ የተለየ መዓዛ ቢኖረውም. በጣም ጣፋጭ ፣ ትንሽ መራራ ከትንሽ የሊኮር መዓዛ ጋር። ይህ የተቀየረ ጣዕም በሱፐርማርኬት መደርደሪያ ላይ እስካሁን በጣም ውስን የሆነ በስቴቪያ ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሊገኙ የሚችሉበት ምክንያት ነው።
ስቴቪያ በገበያ ላይ የምትገኘው በቤትዎ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ከምትሰበስቡት እና በሻይዎ ላይ ከምትጨምሩት ጣፋጭ እፅዋት በጣም የተለየ ነው።እነዚህ ዱቄቶች ወይም ጣፋጮች ታብሌቶች ስቴቪዮሳይድ ተለይተው ይታወቃሉ ፣ ይህም ከሌሎች የእፅዋት ንጥረ ነገሮች መሟሟት እና ዘመናዊ የላብራቶሪ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ነው ። ስቴቪያ ጣዕሙ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ መጠኑን መውሰድ ከባድ ነው። ለዚህም ነው እንደ ማልቶዴክስትሪን ያሉ ሙሌቶች ወደ ጣፋጩ የሚጨመሩት ይህም ድምጹን ይጨምራል እና በኩሽና ውስጥ ለመጠቀም ቀላል ያደርገዋል።
ስቴቪያ ጤናማ ነው ወይስ ጎጂ?
በአውሮፓ ህብረት ውስጥ ስቴቪያ በአሁኑ ጊዜ መጠቀም የሚቻለው በተወሰነ መጠን እና በተወሰኑ ምግቦች ብቻ ነው። በማሸጊያው ላይ ስቴቪዮሳይድ ተጨማሪ E960 ተብሎ መታወቅ አለበት። የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን አራት ሚሊግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት ኤዲአይ እሴት (ተቀባይ ዕለታዊ ቅበላ) ምንም ጉዳት እንደሌለው ይቆጥረዋል። ምክሩ የ2008 የአለም ጤና ድርጅት ሪፖርትን ተከትሎ ነው። ከዚህ ከሚመከረው የፍጆታ መጠን በላይ ካላለፉ፣ አሁን ባለው እውቀት ላይ በመመስረት ምንም አይነት የጤና አደጋዎች መጨነቅ አይኖርብዎትም።
ክብደትዎን መቀነስ ከፈለጉ ስቴቪያ ከሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ አማራጭ ነው። ስኳር ከመውሰድ በተቃራኒ ስቴቪያ መውሰድ የደም ስኳር መጠን አይጨምርም ፣ ይህም ክብደትን መቀነስ ቀላል ያደርገዋል። ከመጠን ያለፈ ውፍረት በተጨማሪ በኢንዱስትሪ በበለጸጉ አገሮች ውስጥ ያለው ከፍተኛ የስኳር ፍጆታ ወደ ሌሎች ሁለተኛ ደረጃ በሽታዎች ማለትም የደም ግፊት እና የጥርስ መበስበስን ያስከትላል። እንዲሁም የምትጠቀመውን የተወሰነ ስኳር በስቴቪያ ብትተካ እነዚህን አደጋዎች መቀነስ ትችላለህ።
ስቴቪያ ከገነት
በጣም ትልቅ መጠን ያለው ገለልተኛ ስቴቪዮሳይድ ከተጠቀሙ ግን ከተመከረው የፍጆታ መጠን በፍጥነት ማለፍ ይችላሉ። ነገር ግን, በራስ-የተሰበሰቡ የስቴቪያ ቅጠሎች, ይህ አደጋ በኢንዱስትሪ ከሚመረተው የስቴቪያ ጣፋጭነት በእጅጉ ያነሰ ነው. ይሁን እንጂ ባለሙያዎች የስኳር በሽተኞች, ካሎሪ የሚያውቁ ሰዎች እና ልጆች በትክክል ለሚጠቀሙት የስቴቪዮሳይድ መጠን ትኩረት እንዲሰጡ ይመክራሉ. እንደ ብዙ ጉዳዮች ፣ የስቴቪያ መጠን በመጨረሻ አንድ ነገር ጤናማ ወይም ጎጂ መሆኑን ይወስናል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ምግብን እና መጠጦችን ለማጣፈም እርስዎ እራስዎ ያበቅሉትን ስቴቪያ ይጠቀሙ። በሁሉም ምግቦች ውስጥ የተለመደው የጠረጴዛ ስኳር በጣፋጭ ጎመን አይተኩ. ስለዚህ ያለጸጸት መደሰትዎን እርግጠኛ ይሁኑ እና ከሚመከሩት ከፍተኛ የፍጆታ ደረጃ ላለመውጣት።
