ጋሊየም ኦዶራተም፣እንዲሁም ዉድሩፍ በመባል የሚታወቀው፣ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ የሚውል መድኃኒት ተክል ሲሆን በባህሪያዊ ጣዕሙ ታዋቂ ነው። ለተሻለ ውጤት የእንጨት እቃዎችን በሚሰበስቡበት ጊዜ ጥቂት ነገሮች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው.
እንጨቱን መቼ እና የት መሰብሰብ አለቦት?
Woodruff (Galium odoratum) የሚሰበሰበው አበባው ከመጀመሩ ጥቂት ቀደም ብሎ ሲሆን መዓዛው በጣም ኃይለኛ በሆነበት ወቅት ነው። እፅዋቱ በዛፎች እና ቁጥቋጦዎች ስር በጥላ ወይም በደን የተሸፈኑ ደኖች ውስጥ ማደግ ይመርጣል።
በተፈጥሮ ውስጥ የእንጨት መሰንጠቂያ ቦታ ማግኘት
የእንጨት ስራ በሁሉም የመካከለኛው አውሮፓ ክልሎች እኩል አልተስፋፋም። ሆኖም ግን, በዛፎች እና ቁጥቋጦዎች ስር ባሉ ጥላ ቦታዎች ላይ ማደግ የሚመርጥ የተለመደ የደን ተክል ነው. የዛፉ እንጨት በተለይ በቢች እና በሌሎች ደኖች ውስጥ በጣም የተስፋፋ ነው, ነገር ግን በሾላ ደኖች ውስጥም ይከሰታል. ተስማሚ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ, በመሬት ላይ የተሸፈነው የእንጨት ሽፋን በጥቂት አመታት ውስጥ በትላልቅ ቦታዎች ላይ በስር ማራባት እና ዘሮች ይሰራጫል. በጫካ ውስጥ የእንጨት እፅዋት የሚበቅሉ ቦታዎች በአበባው ወቅት ከኤፕሪል አጋማሽ እስከ ሜይ አካባቢ ድረስ በብዛት ይገኛሉ.
ተክሉን በግልፅ መለየት
በጫካ ውስጥ ለጌጦሽ ወይም ለምግብነት የሚውሉ እፅዋትን ወይም ሌሎች እፅዋትን ከመልቀምዎ በፊት መርዛማ ያልሆኑ መሆናቸውን እርግጠኛ ይሁኑ። ከፍተኛ መጠን ያለው እንጨትን አዘውትሮ መጠቀም ምቾትን ሊያስከትል እና በሰው ጉበት ላይ መርዛማ ተጽእኖ ሊያመጣ ይችላል, ነገር ግን ያለበለዚያ በመጠኑ ጥቅም ላይ የሚውለው እንጨት ጤናን የሚያበረታታ ውጤት ይኖረዋል.እስከ 30 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ባለው የጫካው ውስጥ ያለውን የዛፍ እንጨት በቅርንጫፎቹ ዙሪያ ያሉትን ጠባብ ቅጠሎች በቅርንጫፎቹ ውስጥ በመደርደር ማወቅ ይችላሉ. በፀደይ ወቅት መስቀል በሚመስሉ ምክሮች ላይ ብዙ ነጭ አበባዎች ይታያሉ. የማሽተት ምርመራም እርግጠኛነትን ሊሰጥ ይችላል፣ ምክንያቱም የተለመደው የእንጨት ጣዕም እንዲሁ ትኩስ እፅዋት ላይ እንደ ማሽተት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።
እንጨቱን በትክክል ማንሳት እና ማቀናበር
የእንጨት ሩፍ በፀደይ ወቅት ከመውጣቱ ጥቂት ቀደም ብሎ በዓመቱ ውስጥ በጣም ኃይለኛ መዓዛውን ያዳብራል. ከዚያም አረንጓዴ ግንዶች ልክ ከመሬት በላይ በቢላ ወይም በእጽዋት ማጭድ ተቆርጠዋል. በጫካ ውስጥ ወይም በአትክልቱ ውስጥ የእንጨት እቃዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ሁልጊዜ በቂ የእጽዋት ክፍሎችን ይተዉት ስለዚህ እንጨቱ ለማገገም እና እስከሚቀጥለው ዓመት ድረስ እንደገና እንዲራባ ያደርጋል. የእንጨት ስራውን እንደሚከተለው ማካሄድ ይችላሉ:
- ዕፅዋት በሰላጣ ውስጥ
- ጣፋጩን ምግቦች
- እንደ ዋልድሚስተር ቦውሌ ባሉ መጠጦች
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
እንደ ግንቦት ቡጢ ያሉ ምርቶች ከእንጨት የተሰራውን ግንድ ለአንድ ሌሊት እንዲደርቁ ከፈቀድክ እና በዚህ መንገድ ከደረቀች የበለጠ ጣዕም ያገኛሉ።
