በርካታ ምግቦች ውስጥ እንጨት ሩፍ እንደ ኮምማርን ባሉ ንጥረ ነገሮች ምክንያት እንደ ሰው ሰራሽ ጣዕም ብቻ ይዟል። ሆኖም ጥንታዊውን የመድኃኒት ዕፅዋት በአንፃራዊነት በቀላሉ መከር እና ለአገልግሎት እንዲውል ማድረግ ይችላሉ።
የእንጨት ስራን መቼ እና እንዴት መሰብሰብ አለቦት?
የኮማሪን ይዘት ዝቅተኛ እንዲሆን ለማድረግ ከመጀመሪያ እስከ ኤፕሪል አጋማሽ ወይም እስከ ሜይ አጋማሽ ድረስ በቀዝቃዛ ቦታ፣ አበባ ከመውጣቱ በፊት እንጨት መሰብሰብ ጥሩ ነው። እፅዋትን ቆርጠህ በማድረቅ ወይም በማቀዝቀዝ አስቀምጣቸው።
ውድሩፍ ለምርቱ ፍለጋ
የእንጨት ሩፍ በሁሉም የመካከለኛው አውሮፓ ክልሎች እንደ የዱር ተክል እኩል አልተስፋፋም። ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ በብርሃን እና በደረቁ ደኖች ውስጥ ባሉ ጥላ ቦታዎች ላይ የተገኘ ነው. እዚህ ፣ ዘሮችን በራስ በመዝራት እና በስር ሯጮች በኩል በመሰራጨቱ ፣ ብዙውን ጊዜ በቦታው ላይ እስከ 30 ሴንቲሜትር ቁመት የሚደርሱ ሰፋፊ ምንጣፎችን ይፈጥራል። ከግንዱ ዙሪያ በክብ ቅርጽ በተሠሩ ንብርብሮች ውስጥ የተደረደሩት የባህሪው ቅጠሎች ከሌሎች እፅዋት ጋር ለመምታታት በአንፃራዊነት አስቸጋሪ ያደርጉታል። ዉድሩፍ በተለይ ከኤፕሪል እና ግንቦት ጀምሮ በሚጣፍጥ ጠረን ብቻ ሳይሆን በቀላሉ ማግኘት ቀላል ነው። አበቦቹ በትናንሽ ነጭ መስቀሎች ቅርፅ የተሰሩ ሲሆን ለስዊዘርላንድ ባንዲራ ገጽታ አርአያ ሆነው አገልግለዋል ተብሏል።
እንጨቱን እራስህ አሳድግ
በአካባቢያችሁ ባሉ ደኖች ውስጥ የዛፍ አይነት ማግኘት ካልቻላችሁ በአንፃራዊነት በቀላሉ መትከል ትችላላችሁ።ይህንን ለማድረግ በአትክልቱ ውስጥ በዛፎች ወይም ቁጥቋጦዎች ስር ጥላ ያለበትን ቦታ መጠቀም ወይም የዛፉን እንጨት በጥላ ቦታ ውስጥ በቀጥታ በድስት ውስጥ ማሳደግ ይችላሉ ። የበረዶ ብስባሽ ስለሆነ የዛፉ ዘር የሚዘራበት ጊዜ በግምት ከሴፕቴምበር እስከ ታህሳስ ድረስ ይቆያል. ነገር ግን በመጀመሪያው አመት መግረዝ የእጽዋቱን እድገትና እድገት የሚገታ በመሆኑ ከፍተኛ መጠን ያለው ምርት መሰብሰብ ያለበት በሁለተኛው አመት ውስጥ ብቻ ነው::
እንጨቱን ለመሰብሰብ ትክክለኛው ጊዜ
በመርህ ደረጃ እንጨትን ከፀደይ እስከ መኸር ድረስ መሰብሰብ እና መጠበቅ ይቻላል. ይሁን እንጂ ለተለመደው የሜይ ቡጢ ጥቅም ላይ የሚውለው ተክሉን በፀደይ ወቅት የአበባው ወቅት ከመጀመሩ በፊት የሚቆረጥበት ምክንያት በእርግጠኝነት አለ. በአበባው ወቅት በእንጨት ውስጥ ያለው የኩምቢ ዋጋ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል እናም ከእሱ ጋር ከመጠን በላይ የመጠጣት እድልን ይጨምራል, ይህም ወደ ህመም, ራስ ምታት እና በመደበኛነት ከተወሰደ በጉበት ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል.ስለዚህ የመከሩን ጊዜ ከመጀመሪያው እስከ ኤፕሪል አጋማሽ ወይም በቀዝቃዛ ቦታ እስከ ግንቦት አጋማሽ ድረስ መምረጥ የተሻለ ነው.
ዉድሩፍን መጠበቅ
እንጨቱን በማድረቅ ወይም በማቀዝቀዝ ሊጠበቅ ይችላል። ለማድረቅ የተለያዩ ሂደቶችን መምረጥ ይቻላል፡
- የተንጠለጠሉ የታሰሩ እቅፍ አበባዎች አየር በሞላበት ቦታ
- በደረቅ ውሃ ማድረቅ
- በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማድረቅ በትንሹ በተከፈተ ምድጃ
ለመቀዝቀዝ የታሰሩ እቅፍ አበባዎችን ወይም ቀድሞውንም የተከተፉ ቅጠሎችን በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል ።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ከተሰበሰበ በኋላ ትኩስ እንጨቱ እንዲደርቅ ወይም ለጥቂት ሰአታት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ለግንቦት ፓንች ወይም ለሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ኮመሪንን በማፍረስ ጣዕሙ የበለጠ እየጠነከረ ይሄዳል።
