በጣም የሚጣፍጥ አርቲኮከስ ምርቱ ከተሰበሰበ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢበዛ ለሶስት ቀናት ይቆያል። ከዚያ በኋላ ቡቃያዎቹ መዓዛቸውን በእጅጉ ያጣሉ. ስለዚህ አርቲኮክ ከመደረብ በፊት መቀነባበር አለበት።
አርቲኮክን ማቀዝቀዝ እችላለሁን?
አርቲኮክስበረዶ ሊሆን ይችላል ስለዚህም ለብዙ ወራት ሊቀመጥ ይችላል። ይሁን እንጂ ጥሬው artichokes በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ጣዕሙን ያጣል. ስለዚህ አትክልቶቹ ከመቀዝቀዙ በፊት መቀቀል ወይም መጥበስ አለባቸው.የቀዘቀዙ አርቲኮኬቶችን በቀላሉ ማራገፍ እና ማቀነባበር ይችላሉ።
አርቲኮክን እንዴት እቀዘቅዛለሁ?
አርቲኮክስ ከመቀዝቀዙ በፊት መብሰል አለበት። የተክሎች ጥሬ እምቡጦች በረዶ ሲሆኑ ቀለማቸውን ይለውጣሉ እና ጣዕሙን ይለውጣሉ. አርቲኮኮች ለቀጥታ ፍጆታ እንደ ቡቃያዎች በተመሳሳይ መንገድ ይጸዳሉ። የሚበሉት ክፍሎች ብቻ ከቀሩ በኋላ ለ 8 ደቂቃዎች ያህል በሞቀ ውሃ ውስጥ ይጸዳሉ. ከዚያም አርቲኮኬቶችን በፍጥነት ለማቀዝቀዝ የበረዶ ውሃ ይጠቀሙ. እንቡጦቹ በትክክል ከደረቁ በኋላ ለየብቻው በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ።
የተጠበሰ አርቲኮክንም ማቀዝቀዝ እችላለሁን?
አርቲኮክስም ከጠብሳ በኋላሊቀዘቅዝ ይችላል። ከተሰበሰበ በኋላ, ትኩስ አርቲኮኬቶች ይጸዳሉ, በሎሚ ይረጩ እና ወደ ስምንተኛ ወይም ክፋይ ይቆርጣሉ. ከዚያም ትንሽ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ አርቲኮኬቶችን በዘይት ይቅቡት.ቡቃያው እንዲቀዘቅዝ እና እንዲደርቅ ይፍቀዱ. ከዚያም አርቲኮክዎቹ በረዶ ይሆናሉ. በማቀዝቀዝ አርቲኮክስን ሲያከማቹ ችግሮቹን ያስወግዱ
አርቲኮክን በረዷማ ስታጸዳ ምን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብኝ?
አርቲኮኮችን መቅለጥ ይቻላልበተለያየ መንገድ። በፈላ ውሃ ውስጥ የቀዘቀዙ የበሰለ አርቲኮኬቶችን ማብሰል ይችላሉ ። በአማራጭ, እንቡጦቹ እንደ መጠናቸው ከ 3 እስከ 5 ቀናት ውስጥ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጣሉ. ለመጠበስ የቀዘቀዙ አርቲኮኮች በቀጥታ ወደ ድስቱ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር
አርቲኮክን ለመጠበቅ አማራጭ መንገዶች
አርቲኮክዎን ለማቀዝቀዝ በቂ ማቀዝቀዣ ቦታ የለዎትም? አርቲኮክ በዘይት ውስጥ ለአንድ ወር ያህል ሊከማች ይችላል. እንደ ኮምጣጤ እና ቅጠላ ቅጠላቅጠሎች ያሉ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች የአርቲኮክን ጣፋጭ ጣዕም ያጎላሉ።
