ሌሎች የባርበሪ እፅዋት ክፍሎች ማለት ይቻላል መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የያዙ ቢሆንም ለእጽዋቱ ቤሪዎች በእርግጠኝነት የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ። እዚህ ምን ጥቅም ላይ ሊውል እንደሚችል እና ምን ትኩረት መስጠት እንዳለብዎት ማወቅ ይችላሉ.
ባርቤሪን ምን መጠቀም እችላለሁ?
ጁስ ማግኘት ወይም ከባርበሪ ቤሪ ማጃጃ ማድረግ ትችላለህ። በተጨማሪም የቤሪ ፍሬዎችን ማድረቅ ይቻላል.የደረቁ ፍራፍሬዎችብዙ ቪታሚን ሲ ይይዛሉ እና ከጣፋጭ ጣዕማቸው ጋር በሆምጣጤ ምትክ ተስማሚ ናቸው።
የትኛው ባርበሪ የሚበሉ ፍሬዎችን ያቀርባል?
ከየጋራ ባርበሪ(Berberis vulgaris) ፍሬ ብቻ ነው ማጨድ ያለብህ። በጀርመን ውስጥ የተስፋፋው የባርበሪ ቁጥቋጦ ከመኸር ጀምሮ ቀይ ፍሬዎችን ይሰጥዎታል. በሚጠቀሙበት ጊዜ የባርበሪ ቤሪ ፍሬን ብቻ መጠቀም አለብዎት. ይሁን እንጂ ሌሎች ብዙ የዛፉ ተክሎች ክፍሎች በርባሪን እና ቤርባሚን ይይዛሉ. እነዚህ ከባርበሪ የሚመጡ መርዛማ አልካሎላይዶች ናቸው።
የባርበሪ ጥሬ መጠቀም ይቻላል?
የባርበሪው ጥሬ ፍሬየሚበላውቢሆንም በጣም ጣእሙጎምዛዛ እሾህ. የቁጥቋጦው ቀይ ኮምጣጤ የቤሪ ጣዕም በከፍተኛ የቫይታሚን ሲ ይዘት ይሻሻላል። ፍራፍሬውን ማቀነባበር እና ስኳርን ወደ ጭማቂው ወይም ጭማቂው መጨመር የበለጠ ጣፋጭ ምርት ይፈጥራል. በመርህ ደረጃ, የፍራፍሬው ከፍተኛ የቪታሚን ይዘት በእርግጠኝነት ተክሉን ለመጠቀም እንደሚደግፍ ይናገራል.
ከባርቤሪ ጭማቂ እንዴት አገኛለሁ?
የባርበሪ ቤሪዎችን በአንድ ላይስኳርበድስት ውስጥውሃ ጭማቂን ለማዘጋጀት በዚህ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላል፡
- ከመጀመሪያው የበልግ ውርጭ በኋላ ባርበሪዎችን ሰብስቡ።
- ከቤሪ ፍሬዎች ማንኛውንም ግንድ ያስወግዱ።
- 250ml ውሃ 1 ኪሎ ቤሪ ይጨምሩ።
- በእያንዳንዱ ሊትር ውሃ ላይ 1 ኪሎ ስኳር ይጨምሩ።
- በድስቱ ውስጥ አፍልቶ ለ10 ደቂቃ ያህል ይቀቅል።
- አንድ ቀን እንቁም.
- ቀዝቃዛውን ጭማቂ በወንፊት ወደ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ።
- ጭማቂው ይቁም ከጠርሙሱ ስር ቆሻሻዎች እንዲሰምጡ ያድርጉ።
የባርበሪ ፍሬዎችን እንዴት ማድረቅ እችላለሁ?
የባርበሪ ፍሬዎችንበምድጃ ውስጥ ማድረቅ ትችላለህ። እንዲህ ዓይነቱን ሰብል መጠቀም በሁለት ምክንያቶች ይመከራል.በአንድ በኩል, የደረቁ የባርበሪ ፍሬዎች ከአሁን በኋላ በጣም ጎምዛዛ አይሆኑም. በሌላ በኩል ደግሞ የደረቁ ፍራፍሬዎች ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ. የባርበሪ ፍሬዎችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል-
- የዳቦ መጋገሪያውን ወረቀት ከወረቀት ጋር አስመሯቸው እና ፍሬዎቹን በላዩ ላይ ቀባው።
- ቤሪዎችን በምድጃ ውስጥ በ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያድርቁ።
- ምድጃው በትንሹ ክፍት እንዲሆን ፎጣውን መክፈቻው ላይ ያድርጉት።
- ቤሪዎቹን ከጥቂት ሰአታት በኋላ ከምድጃ ውስጥ አውጡ።
ጠቃሚ ምክር
የሩዝ ምግቦችን ወይም ሙዝሊዎችን ያበልጽጉ
የባርበሪ ፍሬዎችን በመጠቀም የሩዝ ምግቦችን ወይም ሰላጣዎችን ለማጣራት መጠቀም ይችላሉ. በፋርስ ምግብ ውስጥ የደረቁ የባርበሪ ፍሬዎችን የሚጠቀሙ ብዙ ምግቦች አሉ። ነገር ግን የደረቁ የባርበሪ ፍሬዎችን እንደ ግብአት በማለዳ ሙዝሊ ወይም በቦሶ ውስጥ መብላት ይችላሉ።
