የሳቮይ ጎመን ክላሲክ የክረምት ምግብ ነው። ከረጅም የእግር ጉዞ ወይም ከስራ ቀን በኋላ ሞቅ ያለ ምግብ ወደ ጠረጴዛው ማምጣት የምትችልበት ጣፋጭ ወጥ ለማብሰል ምርጥ ነው።
Savoy ጎመንን እንዴት ማቆየት ይቻላል?
የሳቮይ ጎመንን ለማብሰል መጀመሪያ ከስጋ ፣ከአትክልት እና ከቅመማ ቅመም አንድ መረቅ አብስል። ከዚያም የተከተፈ ድንች እና ካሮት, እና በኋላ ስጋ እና የተከተፈ savoy ጎመን ያክሉ.ድስቱን ወደ sterilized ማሰሮዎች አፍስሱ እና በ 98 ዲግሪ ለ 120 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የሳቮይ ጎመን ወጥ
መጀመሪያ ማሰሮዎቹን ማምከን እና በፎጣ ላይ እንዲፈስ ማድረግ። ክላሲክ ሜሶን ማሰሮዎች የመስታወት ክዳን ፣ የጎማ ቀለበት እና የብረት ክሊፕ ወይም ጠመዝማዛ መዘጋት እና ያልተነካ ማኅተም ያላቸው ዕቃዎች ተስማሚ ናቸው።
ንጥረ ነገሮች፡
ወንድም
- 2 ቁርጥራጭ የሾርባ ስጋ (350 - 500 ግ)
- 3 ካሮት
- ½ የሊቅ ግንድ
- 1 ቁራጭ የሰሊሪ
- 5 በርበሬ ኮርን
- 3 የባህር ቅጠል
- 1 - 2 የጥድ ፍሬዎች
ወጥ
- ½ የሳቮይ ጎመን
- 6 የሰም የተፈጨ ድንች
- 5 ካሮት
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
ዝግጅት
- ጠንካራ የበሬ መረቅ ከስጋ ፣ ከአትክልት እና ከቅመማ ቅመም አብስሉ ። ስጋው አሁንም የተወሰነ ንክሻ እንዲኖረው የማብሰያው ጊዜ ከ 30 ደቂቃ መብለጥ የለበትም።
- በዚህ ጊዜ ድንቹን እና ካሮትን ልጣጭ አድርገን ወደ ኪዩብ ቆርጠህ አውጣ።
- ከጎመን ውስጥ ያለውን ግንድ ቆርጠህ ቆርጠህ ቅጠሎቹን እጠብና በጥሩ ቁርጥራጮች ቁረጥ።
- ሙላውን እና ስጋውን ከሾርባ ውስጥ ያስወግዱት።
- ካሮትን በሾርባ ውስጥ ለ5 ደቂቃ ቀቅለው።
- ድንች ጨምረው ለ 5 ደቂቃ ተጨማሪ ምግብ ያብሱ።
- የተከተፈ ስጋ እና የሳቮይ ጎመን ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩበት እና በትንሹ ወደ ሙቀቱ አምጡ።
- በድጋሚ በደንብ ይዘንልን።
- ሁሉንም ነገር ወደ ተዘጋጁ ብርጭቆዎች አፍስሱ። ከላይ ሁለት ሴንቲ ሜትር ስፋት ያለው ድንበር መሆን አለበት።
- የመስታወቱን ጠርዝ ጠርገው ክዳኑን ይልበሱት።
መጠበቅ
- ማሰሮዎቹን በቆርቆሮው ላይ ያድርጉት። መነካካት አይፈቀድላቸውም።
- ውሃ አፍስሱ እቃዎቹ ቢያንስ በግማሽ እንዲሸፈኑ።
- በ98 ዲግሪ ለ120 ደቂቃ ይችላል።
- በመስታወት ማንሻ ያስወግዱት እና እንዲቀዘቅዝ ፍቀድ።
- በሁሉም መነጽሮች ውስጥ ቫክዩም መፈጠሩን ያረጋግጡ።
- መለያ ፣ ቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
በጣም በጥሩ ሁኔታ ከሰራህ የበሰለው ወጥ ለአንድ አመት ያህል ይቆያል።
ጠቃሚ ምክር
ለማብሰያነት የተዘጋጀ የተዘጋጀ እና ጥራጥሬ ያለው መረቅ አይጠቀሙ። የተጨመረው እርሾ ማሰሮዎቹ እንደገና እንዲከፈቱ እና እንዲበላሹ ያደርጋል።
