የወይን ጭማቂ ለወይን አሰራር ብቻ ተስማሚ አይደለም። በተጨማሪም በራሱ እውነተኛ ደስታ ነው. ጣፋጭ የፍራፍሬ ጭማቂ ለማግኘት, ጥሩ ፕሬስ አስፈላጊ ነው. የራሳቸው ጥቅም ያላቸው የተለያዩ ሞዴሎች አሉ።
ወይን ለመጭመቅ የትኞቹ መሳሪያዎች ተስማሚ ናቸው?
የቅርጫት ማተሚያ፣ስክራው ፕሬስ፣የእንፋሎት ጁስከር እና ጁስከር ወይን ለመጭመቅ ምቹ ናቸው። የቅርጫት ፕሬስ ከፍተኛ ምርት እንዲኖር ያስችላል፣ ስክራው ፕሬስ ለማጽዳት ቀላል ነው፣ የእንፋሎት ጁስሰር ረዘም ያለ ጭማቂ ያገኛል እና ጁስሰር ከፍተኛ ቪታሚኖችን እና አንቲኦክሲደንትኖችን የያዘ የፍራፍሬ ጭማቂ ይሰጣል።
የመጫኛ እቃዎች፡
- ቅርጫት ማተሚያ: ለንፁህ ጭማቂ በብዛት
- Screw press: ቀላል ለማጽዳት ሞዴል
- Steam juicer: ረጅም ዘላቂ ጭማቂ ያመነጫል
- Juicer: ከፍተኛ የቫይታሚን እና አንቲኦክሲደንትስ ይዘት ያለው የፍራፍሬ ጭማቂ ያቀርባል
ቅርጫት ማተሚያ
ከ must presses መካከል የሚታወቀው ነው ምክንያቱም በእጅ የሚሰራ እና ለስላሳ ጭማቂ ማምረትን ያረጋግጣል። አስቀድመው የተደረደሩት የወይን ፍሬዎች በቅርጫት ውስጥ ተሞልተዋል. ፍራፍሬው ጭማቂው እንዲወጣ በሃይድሮሊክ ግፊት ወይም በእጅ ኃይል ይሰበራል. የፕሬስ ጨርቅ የተረፈውን ስጋ, ኮር እና ግንድ ይይዛል. የቅርጫት መጭመቂያው ትልቅ ጥቅም ከፍተኛ ምርት ነው።
Screw press
የቤሪ ፕሬስ የሚነዳው በሜካኒካል ነው። ስፒልሉን በማንቀሳቀስ የግፊት ሰሌዳው በአይዝጌ አረብ ብረት ቅርጫት በኩል ወደ መሬት ዝቅ ይላል እና የፍራፍሬ ቁሳቁሶችን ይጨመቃል።የወይኑ ጭማቂ በቅርጫቱ ውስጥ ባሉት ቀዳዳዎች ውስጥ ይሮጣል እና በውጭ ሳህን ውስጥ ይሰበስባል. ጥቅሙ ምንም የሚጫኑ ጨርቆች አያስፈልጉም እና መሳሪያውን ለማጽዳት ቀላል ነው. ነገር ግን ትናንሽ ዘሮች እና የፍራፍሬ ቁርጥራጮች በመክፈቻው በኩል ወደ ወይን ጭማቂ በቀላሉ ሊገቡ ይችላሉ።
Steam Juicer
እነዚህ ሁለንተናዊ ጭማቂዎች በሙቀት ላይ የተመሰረቱ እና ለትልቅ ወይን ተስማሚ ናቸው። የፍራፍሬ ግንዶች የጭማቂውን ጣዕም የሚነኩ መራራ ንጥረ ነገሮችን ሊለቁ ይችላሉ። የተከተፉትን ፍራፍሬዎች በተዘጋጀው ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡ እና የታችኛውን መያዣ በውሃ ይሙሉ. መካከለኛው ክፍል የፍራፍሬ ጭማቂ እንደ መሰብሰቢያ ዕቃ ሆኖ ያገለግላል።
ምግብ ማብሰል እንፋሎት እንዲጨምር ያደርጋል፣ይህም የወይኑ ሴል ግድግዳዎች እንዲፈነዱ እና ጭማቂው እንዲወጣ ያደርጋል። በሙቀቱ ምክንያት ከእንፋሎት ጭማቂው ውስጥ ያለው ጭማቂ ከቀዝቃዛ ጭማቂ ይልቅ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል. ይሁን እንጂ በዚህ ዘዴ ዋጋ ያላቸው ቪታሚኖች ጠፍተዋል.
ጁይሰር
የዘገየ ጁስሰር እየተባለ የሚጠራው በኤሌክትሪክ የሚሰራ የምግብ ማቀነባበሪያ ሲሆን ለቅዝቃዜ ጭማቂ የሚውል ነው። በዝቅተኛ ፍጥነት የሚንቀሳቀሱ በአግድም ወይም በአቀባዊ የተጫኑ የፕሬስ ዊንጮችን ይይዛሉ እና በዚህም ጭማቂውን ያስወጣሉ. የእነዚህ ሞዴሎች ትልቁ ፕላስ በፕሬስ ወቅት የፍራፍሬ ጭማቂው አነስተኛ የኦክስጂን መጠን ይደርሳል እና የኦክሳይድ አደጋ አነስተኛ ነው ።
