Pear compote እንደ ፓንኬክ ወይም ሩዝ ፑዲንግ ካሉ ጣፋጭ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ልዩ ምግብ ነው። መጋገርን ከወደዱ ጣፋጭ ለሆኑ ኬኮች እንደ መሰረት አድርገው ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ኮምጣጤው ተጠብቆ ሲቆይ ለረጅም ጊዜ ስለሚቆይ የበጋውን ጣዕም ጠብቆ ማቆየት እና በክረምት በጣም በሚያምር መዓዛ መደሰት ይችላሉ.
የፒር ኮምፖት እንዴት መስራት ይቻላል?
የፒር ኮምፖት ለመስራት እንቁራሎቹን በማዘጋጀት በስኳር ፣በቅመማ ቅመም እና በውሃ አብስሎ ኮምፖት ለመስራት።ትኩስ ኮምጣጤውን ወደ sterilized ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ያሽጉዋቸው እና በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ወይም ምድጃ ውስጥ ያሞቁ ፣ የቫክዩም ለመፍጠር እና የመቆያ ህይወት ያራዝሙ።
ምን እየፈላ ነው?
በመጠበቅ ጊዜ እንቁራሎቹ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ተሞልተው በክዳን ክዳን ውስጥ ይሞላሉ እና በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በማጠራቀሚያ ድስት ወይም ምድጃ ውስጥ ይሞቃሉ። ማሞቂያው በመስታወት ውስጥ ያለው የአየር እና የውሃ ትነት እንዲስፋፋ ያደርገዋል, ይህም ከመጠን በላይ ጫና ይፈጥራል. ሲቀዘቅዝ አየር እና እንፋሎት እንደገና ይዋሃዳሉ እና ቫክዩም ይፈጠራል. በዚህ መንገድ የተጠበቁ ፍራፍሬዎች ቢያንስ ለአንድ አመት ሊቆዩ ይችላሉ.
ምን አይነት ግብአቶች ያስፈልጋሉ?
- ሜሶን ማሰሮዎች፡- እነዚህ የተጠማዘዘ መዘጋት፣ የመስታወት ክዳን የጎማ ቀለበት እና የብረት ክሊፕ ወይም የላስቲክ ቀለበት ያለው ድንገተኛ መዘጋት ይችላሉ።
- የማብሰያ ቴርሞሜትር ያለው ማሰሮ።
በአማራጭ የፒር ኮምፖት በምድጃ ውስጥ ማብሰል ትችላለህ። ለዚህ ትልቅ መጥበሻ ያስፈልግዎታል።
የተቀቀለ የ pear compote በ screw-top jar ማሰሮ
- 1ኪሎ አተር
- 750 ሚሊ ውሀ
- 250 ግ ስኳር
- 1 - 2 የቀረፋ እንጨቶች
- 3 ቅርንፉድ
- 1 ከረጢት የቫኒላ ስኳር
- ትንሽ የተፈጨ የሎሚ ልጣጭ ወይም ጭማቂ ከሎሚ
ዝግጅት
- ማሰሮዎቹን እና ክዳኑን ካጠቡ በኋላ ለ 10 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው።
- ሁሉንም ነገር በተቀጠቀጠ ማንኪያ ከድስቱ ውስጥ አውጥተህ በሻይ ፎጣ ላይ መክፈቻውን ወደ ታች አስቀምጥ።
- እንቁራሎቹን በደንብ ይታጠቡ እና ይላጡ።
- ፍራፍሬዎቹን ወደ ሩብ ይቁረጡ እና ዋናውን ፣ ግንዱን እና አበባውን ይቁረጡ ።
- ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ስኳር፣ቅመማ ቅመም እና ፍራፍሬ ይጨምሩ።
- እንቁራሎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 10 - 15 ደቂቃዎች በቀስታ ይቅቡት።
- ሙቅ ወደ ማሰሮዎቹ አፍስሱ እና የማብሰያውን ውሃ ሙላ።
- ክዳኑን ዘግተህ ገልብጦ ለ20 ደቂቃ ያህል።
- በአሉታዊ ግፊት ምክንያት ክዳኑ ከቀዘቀዘ በኋላ በትንሹ ወደ ውስጥ መታጠፍ አለበት።
የፒር ኮምፖት በሜሶን ማሰሮ ማብሰል
በአማራጭ የፒር ኮምፕሌትን በመስታወት ውስጥ በቀጥታ ማብሰል እና በተመሳሳይ ጊዜ ማቆየት ይችላሉ. ለዚህ ደግሞ የጎማ ቀለበት እና የብረት ቅንፍ ወይም የጎማ ቀለበት እና ቅንፍ ያለው መነፅር ያስፈልግዎታል።
- ውሀውን በስኳር እና በቅመማ ቅመም ቀቅለው ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቁ ድረስ ይጠብቁ።
- ያልበሰለ፣የተላጠ እና የተከተፈ በርበሬ በሜሶኒዝ ውስጥ ያስቀምጡ። ከላይ ወደ ሁለት ሴንቲሜትር የሚጠጋ ቦታ ሊኖር ይገባል።
- በሲሮው ውስጥ የበሰለ ግማሽ ወይም ሙሉ የቀረፋ ዱላ ይጨምሩ።ብርጭቆዎቹን በሙቅ ስኳር ውሃ ሙላ።
- ማስቀመጫ ማሰሮውን በክዳኑ ይዝጉት እና ቀለበት ያድርጉ እና በክሊፖች ያስጠብቁት።
- በማቆያ ማሰሮ ውስጥ በ80 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃ ያህል እንክርዳዱን አብስሉት።
- መነጽሩን አውጥተህ በሻይ ፎጣ ሸፍነህ ቀዝቀዝ።
በአማራጭ መነፅርዎቹን በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ብርጭቆዎቹ ሁለት ሦስተኛው እንዲሸፍኑ ይህንን ውሃ ይሙሉት. ሁሉንም ነገር ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር.
ጠቃሚ ምክር
የተጠበቀው የፒር ኮምፖት ሁል ጊዜ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ መቀመጥ አለበት። የመስታወቱ ክዳን ከትንሽ ጊዜ በኋላ በደንብ ካልገጠመ ወይም የዊንዶው ክዳን ሲከፈት ካልተሰነጠቀ፣ የመፍላት ጋዞች ወደ ውስጥ ተፈጥረዋል እና ይዘቱ እንደ አለመታደል ሆኖ መጣል አለበት። መንስኤው የንጽህና እጦት ወይም በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን በጣም አጭር የሆነ የመጠምጠጥ ጊዜ ሊሆን ይችላል.
