የዱር አፕል በተፈጥሮ የአትክልት ስፍራዎች ተወዳጅነት እያገኘ ነው። ዛፉ በዱር ውስጥ በጣም አልፎ አልፎ እየጨመረ ነው, ምንም እንኳን ፍራፍሬዎቹ ከተመረቱ ፖም ጠቃሚ ለውጦችን ይሰጣሉ. ለሺህ አመታት ያገለገሉ ሲሆን አሁን የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የዱር ፖም መብላት ይቻላል?
የዱር አፕል ለምግብነት የሚውሉ ናቸው ነገርግን በታኒክ አሲድ ይዘታቸው እና በመራራ ጣእማቸው በጥሬው አይመከሩም። ፖም, ጄሊ ወይም ፍራፍሬ እንዲሰራጭ ለማድረግ ተስማሚ ናቸው እና ቪታሚኖች A, B, C, fructose እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.
ፍራፍሬዎች
ከአፕሪል እስከ ሜይ የሚዘልቀው የአበባው ወቅት ካለፈ በኋላ የዱር አፕል ፍሬ ያበቅላል። ፖም ከሴፕቴምበር ጀምሮ ይበስላል እና በትንሹ የተጨማደደ ውጫዊ ቆዳ ቢጫ አረንጓዴ ወይም አንዳንድ ጊዜ ቀይ ቀለም ይኖረዋል. እነሱ ከተመረቱ ፖም በጣም ያነሱ እና ከሁለት እስከ አራት ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ይደርሳሉ።
ፖም ከፍተኛ መጠን ያለው ታኒክ አሲድ ስላለው በጣም ጎምዛዛ እና ኮምጣጤ አለው። ሥጋው ጠንካራ እና የእንጨት ወጥነት ያለው ነው, ለዚህም ነው ዝርያው ክራባፕል የሚል ስም ያገኘው. ዘሮቹ አነስተኛ መጠን ያለው አሚግዳሊን ይይዛሉ. ቢታኘኩ ሃይድሮጂን ሳያንዲድ ሊለቀቅ ይችላል።
የሃይድሮጂን ሳያናይድ መርዛማ ውጤቶች፡
- ራስ ምታት እና ማዞር
- ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ
- በብዛት ገዳይ
ታሪክ
የዱር አፕል ከብዙ ሺህ አመታት በፊት የመጣ የአጠቃቀም ባህል አለው።ቀድሞውኑ ከ 5,000 ዓክልበ. የትንሽ ዛፍ ፍሬዎች በ 4 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ. ሮማውያን እና ግሪኮች ወይን ለማምረት ፖም ይጠቀሙ ነበር. በ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ኮምጣጣ ፍሬዎች ለቢራ ምርት መሰረት ሆነው አገልግለዋል።
የዱር አፕል ዛሬ
በመራራ ጣእማቸው ምክንያት የዱር አፕል በጥሬው መበላት የለበትም። ከፍተኛ የፔክቲን ይዘት ፍራፍሬዎቹን ለተፈጥሮ ፖም ተስማሚ ንጥረ ነገር ያደርገዋል. እነሱ ከተመረቱ ፖም የበለጠ ውፍረት ያለው ወጥነት ይሰጣሉ እና ጄሊ ወይም የፍራፍሬ ስርጭቶችን ለማምረት ሊያገለግሉ ይችላሉ።
ከፔክቲን እና ታኒክ አሲድ በተጨማሪ ፍራፍሬዎቹ ቫይታሚን ኤ፣ቢ እና ሲ እንዲሁም fructose እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ። የፖም ጣዕም ተለዋዋጭ እና በቦታው ላይ የተመሰረተ ነው. የዱር አፕል ከተመረቱ ፖም ጋር ስለሚሻገር በተፈጥሮ ውስጥ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች ተፈጥረዋል. ስለዚህ የፍራፍሬዎቹ መጠን አንዳንድ ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያል.
የዱር አፕል ጄሊ ከላቬንደር ጋር፡
- አንድ ኪሎግራም የክራብ ፖም ወደ ቁርጥራጭ ቁረጥ
- በሁለት የላቬንደር ቀንበጦች በ1.5 ሊትር ውሃ ቀቅሉ
- ከተበስል በኋላ ከአንድ ሰአት በኋላ ፈሳሹን በጨርቅ ያጥቡት
- በ600 ሚሊር ፈሳሽ 450 ግራም ስኳር ይጨምሩ
- ከስምንት እስከ አስር ደቂቃ ድረስ ቀቅለው
