የዛፍ ቅርፊት ስለመበላት ወሬዎች እና ግምቶች አሉ። የዛፎችን ቅርፊት መብላት ይችሉ እንደሆነ እዚህ ያንብቡ። የዛፍ ቅርፊቶችን ማዘጋጀት እና መብላት የሚችሉት በዚህ መንገድ ነው. የትኞቹ የዛፍ ዝርያዎች ለምግብነት የሚውል ቅርፊት እንደሚያቀርቡልዎ እዚህ ማወቅ ይችላሉ።
የዛፍ ቅርፊት መብላት ይቻላል?
የዛፍ ቅርፊትየሚበላእና በቀላሉ ሊደረስበት የሚችል፣ጤናማ የምግብ ምንጭየሚበላ ቅርፊት ያላቸው ዛፎች ጥድ፣በርች፣ሊንደን እና አኻያ ይገኙበታል።ለጣዕም ዝግጅት የዛፍ ቅርፊት ጥሬውን መቀቀል፣መጠበስ፣መጋገር ወይም መብላት ይችላሉ።
የዛፍ ቅርፊት ጤናማ ነው?
የዛፍ ቅርፊት ምግብ ያለው እናጤናማ በ 100 ግራም 100 ካሎሪ, ቅርፊት በችግር ጊዜ በቀላሉ ሊደረስበት የሚችል የአመጋገብ ምንጭ ሆኖ ያገለግላል. ለምግብነት የሚውለው የዛፍ ቅርፊት ክፍል ፋይበር፣ ስኳር፣ ቫይታሚን እንዲሁም ጠቃሚ ታኒን እና ግላይኮሲዶች አሉት።
የዛፍ ቅርፊት በጥንት ጊዜ እንደ ምግብ ይቆጠር ነበር። ግኝቱ እንደሚያሳየው የሰሜን አሜሪካ ተወላጆች የደረቀውን የዛፍ ቅርፊት ዱቄት ወደ ዱቄት ያዘጋጃሉ። ዛሬ የዛፍ ቅርፊት እንደ ሰርቫይቫል ጠለፋ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች፣ እንደ አስፕሪን እና እንደ ቀረፋ ያሉ ቅመሞችን ለማምረት ያገለግላል።
የትኛውን የዛፍ ቅርፊት መብላት ይቻላል?
የዛፍ ቅርፊት የሚበላው ክፍልካምቢየም ነው፣ መርዛማ ዛፍ ካልሆነ በስተቀር። በዛፎች ውስጥ ብቸኛው የእድገት ሽፋን የካምቢየም እንጨት ይባላል.ደቃቁ፣ ስስ ጨርቅ ከውስጥ እንጨት፣ ከውጪ ደግሞ ራፍያ ይሠራል። የዛፉን ግንድ አወቃቀሩን ስንመለከት ትክክለኛውን ቦታ ያሳያል፡
- ውጫዊ፣ የሚታይ የዛፍ ቅርፊት፡ቅርፊት (የሚበላ አይደለም)
- ሁለተኛው ንብርብር፡ራፍያ (የሚበላ አይደለም)።
- ሦስተኛ ንብርብር፡ ካምቢየም (የሚበላ)
- አራተኛው ንብርብር፡- የሳፕ እንጨት (የሚበላ አይደለም)
- አምስተኛው ንብርብር፡የልብ እንጨት (የሚበላ አይደለም)
የሚበላ ቅርፊት ያላቸው የትኞቹ ዛፎች ናቸው?
ብዙሀገር በቀል የዛፍ ዝርያዎችየሚበላ ቅርፊት አላቸው። ከመርዝ የማይካተቱት የዱር ቼሪ (Prunus avium)፣ yew (Taxus) እና የባሕር ዛፍ (ኤውካሊተስ) ናቸው። የእነዚህን ዛፎች ቅርፊት መብላት ትችላለህ፡
- ጥድ (ፒኑስ)፣ የማይረግፍ ኮኒፈር ከውስጥ ቅርፊት ጋር።
- የታችኛው በርች (ቤቱላ ፔንዱላ)፣ ሰፊ የደረቀ ዛፍ ከጥቁር እና ነጭ፣ ከወረቀት፣ ከቀጭን ቅርፊት እና ከጣፋጭ ካምቢየም ጋር።
- ሊንደ (ቲሊያ)፣ ግርማ ሞገስ ያለው የሚረግፍ ዛፍ፣ ጣፋጩ ካምቢየም ከላጣው ውስጥ በቀላሉ ሊቦጨቅ ይችላል።
- ዊሎው (ሳሊክስ)፣ የድመት አበባዎች ያሉት፣ ቅርፉ መራራ የሆነበት የተለመደ የደረቅ ዛፍ።
የዛፍ ቅርፊት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የዛፍ ቅርፊቶችን በውሃ መቀቀል ይቻላልምግብ, በዘይት ውስጥጥብስለጥሬ ፍጆታከወረቀት-ቀጭን የበርች ቅርፊት ቢበዛ ነው። እሱን ለማዘጋጀት የዛፉን ቅርፊት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በውሃ ውስጥ የበሰለ, የዛፍ ቅርፊቶች ከኖድል ጋር ሊመሳሰሉ ይችላሉ. የተጠበሰ የዛፍ ቅርፊት የድንች ጥራጥሬን ያስታውሳል. ከቅርፊት ዱቄት የተሰራ ዳቦ እና ኩኪዎች ለማዘጋጀት በጣም አድካሚ ናቸው. ጣፋጭው ውጤት ግን ከየትኛውም የተለመደ የመዳን ምግብ ይበልጣል።
ጠቃሚ ምክር
እንስሳት የዛፍ ቅርፊት መብላት ይወዳሉ
ለብዙ እንስሳት የዛፍ ቅርፊት ከምናሌው አናት ላይ ይገኛል።በዛፉ ቡፌ ላይ ያሉት "ትልቁ ሶስት" ቀይ አጋዘን፣ ሚዳቋ ሚዳቋ እና ቻሞይስ ናቸው። በውሃ አጠገብ, ቢቨሮች በዛፉ ቅርፊት ላይ በደስታ ይቃጠላሉ. ከቁጥሮች አንፃር ትልቁ የዛፍ ቅርፊት ተመጋቢዎች ትናንሽ አይጦች ናቸው። እነዚህ አይጦች, ጥንቸሎች, ሽኮኮዎች እና ዶርሞች ያካትታሉ. የጓሮ አትክልቶችዎን ካልተጋበዙ እንግዶች ለመጠበቅ ፣ በዛፉ ግንድ ላይ የጁት መጠቅለያዎች እና ማሰሪያዎች ይረዳሉ።
