በመኸር ወቅት ፕሪም በርካሽ ገዝተህ ለክረምት ኮምፖት ማከማቸት ትችላለህ። የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ አትክልተኞችም የደረቁ ፕለም ለረጅም ጊዜ ስለማይቆዩ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ያልዋለውን የፕለም ምርት ይጠብቃሉ።
Plum compote እንዴት ማቆየት ይቻላል?
ፕለም ኮምፖ ለመስራት ፣ማሶን ማሰሮዎችን ማምከን ፣ፕሪምውን በማጠብ እና በመክተቻ ማሰሮው ውስጥ በመክተት ፣የስኳር እና የውሃ ወይም ቀይ ወይን አንድ ሽሮፕ በማብሰል ፣ይህን ፕለም ላይ አፍስሱ ፣ ማሰሮዎቹን ይዝጉ እና ኮምፖቱን ያነቃቁ። በ 75-90 ዲግሪ ለ 60 ደቂቃዎች በምድጃ ወይም አውቶማቲክ ማቆያ ውስጥ.
ፕለም ወይስ ዳምሰን?
ሁለቱ የፍራፍሬ ዓይነቶች ተመሳሳይ ናቸው ግን አንድ አይደሉም። ፕለም ክብ እና ጭማቂ, ፕለም የበለጠ ረዥም እና ትንሽ ጠንካራ ነው. ለዛም ነው ፕለም በሚጋገርበት ጊዜ ብዙ ጭማቂ ስለማይጠፋ ለኬክ መጠቅለያነት ይጠቅማል። ፕለም እና ዳምሰን በተመሳሳይ መንገድ ተጠብቀዋል።
ፕሪም ማብሰል
ፕሪም ማቆየት ከፈለጋችሁ ፍሬውን ትኩስ መርጣችሁ ወይም ይግዙት።
- ማሶን ማሰሮዎችን ክዳን እና የጎማ ባንዶችን ጨምሮ በሚፈላ ውሃ ወይም ሁሉንም የመስታወት ክፍሎች ለ10 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ በ100 ዲግሪ ማምከን።
- ፕለምን በደንብ እጠቡ።
- ፍራፍሬውን ቆርጠህ ዋናውን አስወግድ።
- የመበስበስ እና የግፊት ነጥቦችን ትኩረት ይስጡ። እነዚህ ፍሬዎች ይወገዳሉ.
- የፕለም ግማሾቹን በመስታወት ውስጥ፣ በቆዳው በኩል ወደ ላይ አድርጉ። በመስታወቱ ጠርዝ አካባቢ 2 ሴ.ሜ ያህል በነፃ ይተዉት።
- ብርጭቆቹን ለመሙላት አንድ ስኳር እና ውሃ አንድ ሽሮፕ አብስል። ለአንድ ኪሎ ፕለም 1 ሊትር ውሃ እና 1 ፓውንድ ስኳር በቂ ነው።
- ልዩ ነገር ከፈለጉ ውሃውን በቀይ ወይን መተካት ይችላሉ።
- ቅመሞችን እንደ ቀረፋ ዱላ ወደ ጠመቃው ጨምሩ።
- ሁሉንም ነገር ቀቅለው ፕላሙን እስኪሸፍኑ ድረስ አክሲዮኑን አፍስሱ።
- ማሰሮዎቹን አትሙ።
በማቆያ ማሽን ውስጥ መቅረጽ
ማሰሮዎቹን በጣም ቅርብ አድርገው በመጠባበቂያ ማሽን ውስጥ አታስቀምጡ እና እስከ ግማሽ ማሰሮዎቹን በውሃ ይሙሉ። ፕለምን በ 90 ዲግሪ ለ 60 ደቂቃዎች ይንቁ. መነጽሮቹ በኩሽና ውስጥ ለጥቂት ጊዜ እንዲቆዩ ያድርጉ እና ከዚያም ተሸፍነው በስራው ላይ ያስቀምጡት. እዚህ ምግቡ ሳይረብሽ ለ 24 ሰዓታት ማቀዝቀዝ አለበት.
በምድጃ ውስጥ መቀስቀስ
ምድጃው እስከ 100 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል። ብርጭቆዎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ 2 ሴ.ሜ የሚሆን ውሃ ይጨምሩ። ከዚያም ፕለምን በ 75 ዲግሪ ለ 60 ደቂቃ ያብስሉት።እዚሁም ማሰሮዎቹ በምድጃው ውስጥ ይቀዘቅዛሉ ከዚያም ተሸፍነው በስራው ላይ ያርፉ።
