በመጨረሻም ያን ጊዜ ነው፡ ክራንክ፣ አረንጓዴ እንጨቶች በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ተከማችተው በካም ተጠቅልለው ወይም በቢካሜል መረቅ እስኪታጠቡ ይጠብቃሉ። ምነው ከመደሰት በፊት የመላጥ አሰልቺ ስራ ባይኖር! ይህንን በጀርመን ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆነው ነጭ አስፓራጉስ ሊያውቁት ይችላሉ። ግን ይህ ለአረንጓዴ አስፓራጉስ አስፈላጊ ነው? ምንም እንኳን ይህ እዚህ ሀገር ባለው ተወዳጅነት ደረጃ በሁለተኛ ደረጃ ላይ ቢገኝም በዝግጅት ረገድ ከነጭ ዘመዱ በጣም ይቀድማል።
አረንጓዴ አስፓራጉስን ማጽዳት አለቦት?
አረንጓዴውን አስፓራጉስን ማጽዳት ሙሉ ለሙሉ አስፈላጊ አይደለም ምክንያቱም ልጣጩ ለስላሳ እና ለምግብነት የሚውል ስለሆነ። የታችኛው ሶስተኛው ብቻ ጠንካራ እና ጣዕም የሌለው ሊሆን ይችላል. እዚህ ላይ በ 3 ሴንቲ ሜትር ያህል የእንጨት ጫፍን ለመቁረጥ ወይም ለመቁረጥ ይመከራል.
አረንጓዴ አስፓራጉስ መፋቅ አለበት?
ከነጭ አመድ በተለየ መልኩ የአረንጓዴውን አስፓራጉስ ልጣጭ በደህና መብላት ትችላለህ። በምድር ላይ ስለሚበቅል, በዛ ያለ እንጨት አይደለም, ነገር ግን ደስ የሚል ለስላሳ ነው. በተለይ አረንጓዴ አስፓራጉስን ከመብላቱ በፊት አለማጽዳት ይመከራል ምክንያቱም ልጣጩ ብዙ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።
ምን መወገድ አለበት?
የታችኛው ሶስተኛው ብቻ ትንሽ ሊደነድን እና ጣዕሙን ሊጎዳ ይችላል። ሥሩ አሁንም ነጭ ከሆነ በቂ የፀሐይ ብርሃን ስላላገኘ መቆረጥ አለበት።
መመሪያ
አሁንም አረንጓዴ አስፓራጉስዎን ማጽዳት ከፈለጉ ልጣጩን ወይም ስለታም የአትክልት ቢላዋ መጠቀም ጥሩ ነው። እንዴት መቀጠል እንደሚቻል፡
- አስፓራጉሱን በምንጭ ውሃ ስር እጠቡት
- ባርኮቹን በሻይ ፎጣ ማድረቅ
- ከጫፍ ወደ ታች ይላጡ
- በተቻለ መጠን አስፓራጉሱን ለማግኘት ብዙ ጫና አታድርጉ
- አሁን የቀሩትን "አይኖች" ያስወግዱ
- በመጨረሻም 3 ሴ.ሜ የሚሆን የጫካውን ጫፍ ይቁረጡ
አስፓራጉስ መስበር - ቀላሉ መንገድ ለማዘጋጀት
በጣም ትኩስ አረንጓዴ አስፓራጉስን በቀላሉ መስበር ይችላሉ። ይህን ሲያደርጉ የታችኛውን ጫፍ ያስወግዱ. ምንም ዓይነት የመጠን ስሜት መጠቀም የለብዎትም ምክንያቱም ጠንካራው ግንድ ሊሰበር አይችልም. በዚህ መንገድ የሚበላውን ክፍል ብቻ ያገኛሉ።
የገበያ ምክሮች
ቀደም ሲል እንደተገለፀው ሁልጊዜም አረንጓዴ አመድዎን ትኩስ መግዛት አለብዎት። በቶሎ ሲጠቀሙበት, ትንሽ የጫካውን ጫፍ መቁረጥ አለብዎት. ከተቻለ ወቅታዊ እና ክልላዊ ምርቶችን ይምረጡ. ከዚያ ምንም ማዳበሪያዎች ጥቅም ላይ እንዳልዋሉ እና አስፓራጉስ በፀሐይ ላይ ትኩስ መድረሱን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. ወደ ኦርጋኒክ ምርቶች ስንመጣ ከላጡ ጋር መደሰት ሙሉ በሙሉ ጉዳት የለውም።
የአስፓራጉስ ልጣጭን ተጠቀም
አረንጓዴውን አስፓራጉስ ካጸዱ በኋላ ልጣጩን መጣል የለብዎትም። ለሾርባ ወይም ለሾርባ መሰረት ሆኖ በሚያገለግል ጣፋጭ ክምችት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ መቀቀል ይችላል።
