Fly agaric, chanterelle እና porcini እንጉዳይ ለሁሉም ማለት ይቻላል ይታወቃል። ግን በትክክል የት ነው የሚደበቁት እና በድንገት መርዛማ እንጉዳይ እንዳትያዝ እንዴት እርግጠኛ መሆን ትችላለህ?
የሚበሉ እንጉዳዮችን እንዴት በትክክል እና በጥንቃቄ መሰብሰብ ይቻላል?
የሚበሉ እንጉዳዮችን በሚሰበስቡበት ጊዜ ትክክለኛ እውቀት አስፈላጊ ነው። መታወቂያውን ለመስራት የማረጋገጫ ዝርዝሩን ይጠቀሙ፣ የእድገቱን ቦታ፣ ቅርፅን፣ ባርኔጣውን ወለል እና ስር እንዲሁም ስጋውን እና ሽታውን ያረጋግጡ።ለራስህ ጥቅም ብቻ ሰብስብ እና እርግጠኛ ካልሆንክ የእንጉዳይ አማካሪ አማክር።
ለመሰብሰብ መሰረታዊ ህጎች
ትክክለኛው ስብስብ በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ስህተቶች በጫካው እና በእንጉዳይ ህዝብ ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ. በዚህ ምክንያት የሚከተሉት መሰረታዊ ህጎች ለእንጉዳይ የእግር ጉዞ ተፈጻሚ ይሆናሉ፡
- ትንንሽ፣ አሮጌ እና ያልታወቁ እንጉዳዮች ቆመው ይቀራሉ።
- የተጣራ መርዛማ እንጉዳዮች እንኳን መጥፋት የለባቸውም።
- የጫካው ተፈጭቶ ጠቃሚ አካል ናቸው።
- በአጠቃላይ መሰብሰብ ያለብህ ለራስህ ጥቅም ብቻ ነው።
- ሙሉ ናሙናዎች ለትክክለኛው መለያ አስፈላጊ ናቸው።
- ለዛም ነው እንጉዳዮቹን ከሥሩ ላይ አትቆርጡም ነገር ግን በጥንቃቄ አዙረው።
- በእጅዎ የሚወጣውን መክፈቻ ይዝጉ።
- ይህ ማይሲሊየም እንዳይደርቅ ይከላከላል።
- ከእርስዎ ጋር አንድ ወይም ሁለት የማይታወቁ ወይም አጠራጣሪ የሆኑ ናሙናዎችን ብቻ ይውሰዱ።
- እነዚህን ከሌሎቹ ቅጂዎች ለይተህ አስቀምጣቸው።
እንዲሁም እንጉዳዮች ረጅም ጊዜ እንደማይቆዩ እና ከተቻለ በተመሳሳይ ቀን ማቀነባበር እንደሚያስፈልጋቸው ማስታወስ አለብዎት።
መሳሪያዎች
እንጉዳይ በሚሰበስቡበት ጊዜ ከፍ ያለ ያልሆነ ቅርጫት መጠቀም ጥሩ ነው። ለምሳሌ የተሸመነ የዊኬር ቅርጫት ተስማሚ ነው, ነገር ግን እንጆሪዎችን ሲገዙ ብዙ ጊዜ ነፃ የሚያገኙት ቺፕ ቅርጫቶችም በጣም ተስማሚ ናቸው. የፕላስቲክ ከረጢቶች, ቦርሳዎች ወይም መረቦች, በተቃራኒው, እንጉዳዮቹ በጣም ተጭነው ስለሚሆኑ ተስማሚ አይደሉም. እንዲሁም ቢላዋ (በተለይም የእንጉዳይ ቢላዋ በትንሽ ብሩሽ በእጁ መጨረሻ ላይ) ከእርስዎ ጋር መውሰድ አለብዎት. ይህንን ለመቁረጥ እና የደን ቅሪቶችን እና ትሎችን ለማፅዳት ይህንን ያስፈልግዎታል።
እንጉዳይ በደህና ይለዩ
ብዙ የእንጉዳይ ዝርያዎች በጣም ተመሳሳይ ናቸው እና በእንጉዳይ መፅሃፍ ውስጥ የተዘረዘሩት ባህሪያቸው ልምድ ለሌላቸው ሰብሳቢዎች ግራ የሚያጋባ ይመስላል።የማረጋገጫ ዝርዝሩ የእርስዎን መታወቂያ ቀላል ያደርገዋል፣ እንዲሁም አስር በጣም የተለመዱ ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችን እና የእነሱን አቻዎቻቸውን የተለመዱ መለያ ባህሪያትን ማስታወስ አለብዎት። እንጉዳይን ስለመለየት እርግጠኛ ካልሆኑ አይበሉት. ከተጠራጠሩ ሁል ጊዜ ግኝቶን ለተመሰከረለት የእንጉዳይ አማካሪ ያሳዩ።
Checklist
- እንጉዳይ የሚያበቅለው የት ነው ፣በቅርቡ ያሉ ዛፎች የትኞቹ ናቸው?
- እንጉዳይ የሚያድገው በቡድን ነው ወይስ በቡድን ነው?
- እንጉዳይ ግንድ እና ቆብ አለው ወይንስ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ቅርጽ አለው?
- እንጉዳይ ከባርኔጣው በታች ቱቦዎች፣ላሜላዎች ወይም ሸንተረሮች አሉት?
- እነዚህ ምን አይነት ቀለም ናቸው?
- ግንዱ ቀለበት አለው?
- ግንዱ መረብ አለው እና ከሆነ ምን አይነት ቀለም ነው?
- ስጋው ሲነካ ወይም ሲቆረጥ ቀለም ይቀየራል?
- እንጉዳይ ምን ይሸታል?
ብዙ እንጉዳዮች መርዛማ ጥሬዎች ስለሆኑ እነሱን ለመለየት በፍፁም መሞከር የለብዎትም። በቀር፡ የሚበላውን ቦሌተስ ከማይበላው የሐሞት ቦሌተስ መለየት ይፈልጋሉ።
መርዛማ እንጉዳዮችን መለየት
በማይታዩ የሚመስሉ ብዙ ገዳይ መርዛማ እንጉዳዮች አሉ። እነዚህም ለምሳሌ ከዱላ ስፖንጅ ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ መርዛማ አፍንጫን ይጨምራሉ. ሻካራ ጭንቅላቶች እና አረንጓዴው የሞት ኮፍያ እንጉዳይ እንዲሁ ጠንካራ ናቸው፡ ምልክቶቹ ብዙ ጊዜ የሚታዩት ከቀናት ወይም ከሳምንታት በኋላ ከምግብ በኋላ ብቻ ነው። ህክምናን ማዳን ከአሁን በኋላ አይቻልም. እንደ ሴይጣን ቦሌተስ ያሉ ሌሎች ዝርያዎች ወዲያውኑ በሆድ ህመም እና በተቅማጥ ከፍተኛ የምግብ መፈጨት ችግር ይፈጥራሉ።
ጠቃሚ ምክር
እነዚህ ባህሪያት የእንጉዳይ አይነትን ለምግብነት አያሳዩም፡- መርዘኛ እንጉዳዮች እንኳን ቀለማቸውን ይቀይራሉ/አይቀይሩም፣ ቀንድ አውጣ ይበላሉ ወይም በጣዕም ሙከራ ጥሬ ሲቀምሱ።
