ቅድመ አያቶቻችን የብር በርች (ቤቱላ ፔንዱላ) አደነቁ። ለምሳሌ ፣ ቀደምት የአበባው ዛፍ እንደ የፀደይ ቀንበር ይታይ ነበር እና የመራባት ምልክት ሆኖ ያገለግል ነበር - ለዚህም ነው ፣ ለምሳሌ ፣ በአንዳንድ አገሮች (እንደ ፊንላንድ ወይም አንዳንድ የሩሲያ ክልሎች) የበርች ቅርንጫፎች አሁንም “ለመምታት” ያገለግላሉ ። "ከሱና ክፍለ ጊዜ በኋላ ማለትም የደም ዝውውርን ለማነቃቃት.
ብር የበርች ቅጠሎች ምን ይመስላሉ?
የታችኛው የበርች ቅጠሎች የእንቁላል ቅርጽ ያላቸው እስከ 6 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው, የተሰነጠቀ ጠርዝ እና ቀጭን ናቸው. በፀደይ ወቅት ቀላል አረንጓዴ, በበጋ ጨለማ እና በመኸር ወርቃማ ቢጫ ናቸው. ወጣት ቅጠሎች ረዚን የሆነ ምስጢር በሚስጥርበት ጊዜ ተጣብቀው ይሰማቸዋል።
ጥሩ ቅጠሎች የብር በርች መለያ ናቸው
እንዲሁም ግንዱ የብር በርች በቅጠሎቹ ሊታወቅ ይችላል። የእንቁላል ቅርጽ ያላቸው ቅጠሎች እስከ ስድስት ሴንቲሜትር የሚደርሱ ጥርሶች ጠርዝ አላቸው እና በጣም ቀጭን ናቸው. የበርች ቅጠሎች በፀደይ ወቅት ቀላል አረንጓዴ ናቸው, ነገር ግን በበጋው ላይ ይጨልማሉ እና በመጨረሻ ወርቃማ ቢጫ ይሆናሉ. ወጣቶቹ ቅጠሎች ትንሽ ተጣብቀው ይሰማቸዋል ምክንያቱም በመላው ቅጠሎች ላይ የሚገኙት እጢዎች ትንሽ የሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው ፈሳሽ ስለሚወጡ ነው።
የበርች ውሃ እና የበርች ጭማቂ አንድ አይነት ነገር አይደለም
የብር በርች ለብዙ ሺህ አመታት ለምግብነትም ሆነ ለመዋቢያነት አገልግሏል ።በመድሃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ሁለቱ ምናልባት በጣም የታወቁ ምርቶች የበርች ሳፕ እና የበርች ውሃ ናቸው ፣ ምንም እንኳን እነዚህ ቃላት ብዙውን ጊዜ በተለዋዋጭነት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ሆኖም ግን, እነሱ በምንም መልኩ አንድ እና አንድ ናቸው, ይልቁንም ሁለት ፍጹም የተለያዩ ነገሮች ናቸው. የስኳር የበርች ጭማቂ ብዙውን ጊዜ በፀደይ ወቅት ከግንዱ የሚቀዳው የብር በርች የደም መፍሰስ ነው። የበርች ውሃ - የፀጉር መድሀኒት በመባል የሚታወቀው - ከቅጠሉ ማግኘት ይቻላል
የበርች ቅጠል ሻይ ለጤና ማከሚያ
የበርች ቅጠል ሻይ ጤና አጠባበቅ አለው ተብሏል። በቅጠሎቹ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች የኩላሊት ሥራን ያበረታታሉ, ለዚህም ነው መረጩ በባህላዊ መንገድ የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽን ሲከሰት ኩላሊቶችን ለማጠብ እና ደሙን ለማጽዳት ይጠቅማል. በበርች ውሃ መታጠብ ለፀጉር መነቃቀል፣ በራስ ቆዳ ላይ ለሚፈጠር ፎሮፎር እና ለቆዳ ሽፍታ ጠቃሚ ሊሆን ይገባል። የበርች ቅጠሎች ዩ.ሀ. Flavonoids, saponins, salicylic acid, tannins እና vitamin C.
የበርች ቅጠል ሻይ አዘጋጁ
ከቆሻሻ ቅጠል ለተሰራ ሻይ፣ ገና ብዙም የማይጣበቁ ቅጠሎችን ካበቁ በኋላ ይሰብስቡ። በነገራችን ላይ እነዚህን ሰላጣዎች ወይም ሳንድዊቾች ላይ መብላት ይችላሉ. በሌላ በኩል በሰኔ ወር የሚሰበሰቡት ትንሽ ጠንከር ያሉ ቅጠሎች ደርቀው ዓመቱን ሙሉ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ትኩስ ፣ ግን የማይፈላ ውሃን ፣ በጥሩ የተከተፉ ቅጠሎች ላይ - ከአንድ እስከ ሁለት የተቆለለ የሻይ ማንኪያ በአንድ ኩባያ - እና ቢራውን ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።
ጠቃሚ ምክር
የብር በርች በድንገት ቢጫ ቅጠል ካገኘና ቢጥላቸው ወይ መኸር ነው - ወይ ዛፍህ በጣም ደርቋል። በርች ብዙ ውሃ ስለሚያስፈልገው አልፎ አልፎ በተለይም በሞቃታማ የበጋ ቀናት መጠጣት አለበት።
