በአለማችን ወደ 1200 የሚጠጉ የተለያዩ knotweed ዝርያዎች አሉ። በቤታችን የአትክልት ቦታ አንዳንዶቹ እንደ አትክልት ወይም ጌጣጌጥ ተክሎች ይበቅላሉ, ግን አንዳቸውም መርዛማ አይደሉም.
የቅርብ ዝርያዎች መርዛማ ናቸው?
በአገር ውስጥ ከሚበቅሉ ኖትዊድ ዝርያዎች መካከል የትኛውም መርዛማ አይደለም። ነገር ግን ለምግብነት የሚውሉ እንደ ሩባርብ፣ባክሆት፣ዶክ፣ሜዳው ኖትዊድ እና የጃፓን ኖትዊድ ኦክሳሊክ አሲድ ስለያዙ አንዳንድ ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው።
በርካታ ኖቲዊድ እፅዋት ይበላሉ
ሩባርብ፣ ባክሆት እና ዶክ ለምግብነት የሚውሉ እና ከፍተኛ የጤና ጠቀሜታ ያላቸው መሆናቸው ይታወቃል። ነገር ግን የሜዳው knotweed (እባብ knotweed በመባልም ይታወቃል)፣ የጃፓን knotweed እና የተስፋፋው ቁንጫ knotweed (peach-leaf knotweed) እንዲሁ ሊበሉ እንደሚችሉ ያውቃሉ? የጃፓን ኖትዌድ እንደ ኒዮፊት በትጋት ይዋጋል፣ ነገር ግን በምስራቅ እስያ የትውልድ አገሩ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል።
የሚበሉ knotweeds
| Knotweed ዝርያዎች | የላቲን ስም | የሚበሉ ንጥረ ነገሮች | ንጥረ ነገሮች | የመከር ጊዜ | አጠቃቀም |
|---|---|---|---|---|---|
| ሩባርብ | Rheum Rhabarbarum | ቅጠል ግንዶች | ቫይታሚን ሲ፣ፖታሲየም፣አይረን፣ፎስፈረስ | ከኤፕሪል እስከ ሰኔ | ጣፋጩ እና ጣፋጭ ምግቦች |
| Buckwheat | Fagopyrum | የተላጠ ዘር | ላይሲን (ፕሮቲን)፣ ቫይታሚን ኢ፣ ቢ1፣ ቢ2፣ ፖታሲየም፣ ብረት፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም | ከነሐሴ እስከ መስከረም | ገንፎ፣ ሾርባ፣ ጠፍጣፋ ኬክ፣ እንደ ዱቄት ወይም የጎን ምግብ |
| ሩባርብ (መነኩሴ ሩባርብ) | ሩሜክስ | ቅጠሎች | ቫይታሚን ኤ እና ሲ | በሚያዝያ እና ሐምሌ መካከል ባለው ዝርያ ላይ በመመስረት | የዱር ዕፅዋት ስፒናች፣ሰላጣ |
| Meadow knotweed | Polygonum bistorta | ወጣት ቅጠሎች፣ ቀንበጦች፣ ዘሮች | ቫይታሚን ሲ፣ስታርች | በፀደይ ወቅት ቅጠሎች፣በነሀሴ እና በመስከረም ወር ዘሮች | የዱር እፅዋት ስፒናች፣ሰላጣ፣እንደ ቡክሆት ያሉ ዘሮች |
| የጃፓን knotweed | Fallopia japonica | ወጣት ቡቃያዎች እስከ 20 ሴ.ሜ | Resveratrol | ከፀደይ እስከ መኸር | እንደ ሩባርብ |
ጥንቃቄ፡ ከፍተኛ መጠን ያለው ኦክሳሊክ አሲድ
ጤናማ የሆኑ እንደ ብዙዎቹ ኖትዊድ እፅዋት ሁሉም ከፍተኛ መጠን ያለው ኦክሳሊክ አሲድ ይይዛሉ። በዚህ ምክንያት ስሜታዊ የሆኑ ሰዎች እንዲሁም የኩላሊት ችግር ያለባቸው ሰዎች ፣ ሪህ ወይም አርትራይተስ ያለባቸው ሰዎች እነሱን ከመብላት መቆጠብ ወይም አትክልቶቹን ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር ማዘጋጀት አለባቸው - በውስጣቸው ያለው ካልሲየም ኦክሳሊክ አሲድን ያስወግዳል። ትንንሽ ህጻናት እና እርጉዝ ሴቶች እንዳይመገቡ በጥብቅ ይመከራሉ።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
በተሰበሰቡበትም ሆነ በሚሰበሰቡበት ጊዜ እፅዋቱ የሚተከልበትን ቦታ በጥንቃቄ መከታተል አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ኖትዌድ ብዙ ሄቪ ብረቶችን እና ከአፈር ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ስለሚስብ።
