አረንጓዴ ቅጠሎች አሉ ቢጫ ቅጠሎችም አሉ። አንዱ ሲሰናበት የሌላው ጊዜ እየቀረበ ነው። አረንጓዴው ስሪት ትንሽ ትኩረት አይሰጠውም, ነገር ግን ጣዕም የሌለው እና በእርግጠኝነት ትርጉም የሌለው አይደለም. ለሁለቱም የተስተካከለ እይታ።
ቺኮሪ ቅጠሎች ምን ይመስላሉ?
በመጀመሪያው አመት ቺኮሪ የላላ የሮዜት ቅጠሎችን ያመርታል። ቅጠሎቹ አረንጓዴ እና ከዳንዴሊዮኖች ጋር ተመሳሳይነት አላቸው. በጨለማ ክፍሎች ውስጥ ከተሰበሰበው ጥንዚዛ ውስጥ ጠንካራ ቡቃያዎች ይበቅላሉ። ቅጠሎቹነጭ-ቢጫ፣ኤሊፕቲካል እና ሹል ናቸው።።
የትኞቹ የቺኮሪ ቅጠሎች ይበላሉ?
የተገዙ ወይም በቤት ውስጥ የሚበቅሉ ቡቃያዎች ለመብላት ጥሩ ናቸው በሌላ በኩል ደግሞ መራራው ንጥረ ነገር lactucopicrinአረንጓዴ ቅጠሎችን በጣም መራራ ያደርገዋልቢሆንም ግን ጠቃሚ ናቸው። በእርሻ የመጀመሪያ አመት ውስጥ ሥጋዊ ሥር እንዲፈጠር ኃይልን የሚያመነጭ ፎቶሲንተሲስ ያካሂዳሉ. ፈካ ያለ ሰማያዊ አበባዎች እንዲሁ ለምግብነት የሚውሉ እና የሚያምር ጌጣጌጥ ያደርጋሉ. ነገር ግን በሁለተኛው አመት ውስጥ ብቻ ስለሚታዩ ለእዚህ አንድ ተክል በአልጋ ላይ መተው አለብዎት.
ቺኮሪ ቅጠሎችን እንዴት ማዘጋጀት እችላለሁ?
ከታጠቡ በኋላ የቺኮሪ ቅጠሎችን እንደ ሰላጣ ወይም አትክልት መጠቀም ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ እና በይነመረብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳቦችን ያቀርባሉ። በአጠቃላይ ቺኮሪ መጠቀም ይችላሉ፡
- ጥሬ ብላ
- እንፋሎት
- መጠበስ
አዲስ የቺኮሪ ቅጠሎች ለምን ያህል ጊዜ ይቆያሉ?
ምንም እንኳን ዋናው የቺኮሪ ወቅት ከጥቅምት እስከ ኤፕሪል ቢሆንም ዓመቱን ሙሉ በጀርመን ይገኛል። አዲስ ትኩስ እና ከመጠቀምዎ በፊት መግዛት ጥሩ ነው. ወዲያውኑ መጠቀም ካልተቻለ እንደሚከተለው ያከማቹ፡
- እንቡጦቹን በደረቅ ጨርቅ ጠቅልለው
- የአትክልት ክፍል ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገቡ
- አትጫኑበት(ከሌሎች አትክልቶች)
- ከፍተኛ።አንድ ሳምንት ሱቅ
ቢጫ ቅጠሎች ምን አይነት ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ?
ብዙውን ጊዜ ታዋቂ ካልሆኑ ነገር ግን ጤናማ ከሆኑ መራራ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ቢጫ ቅጠሎች እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይሰጣሉ፡-
- ፖታሲየም፣ ፎሊክ አሲድ እና ዚንክ
- ቫይታሚን ኤ፣ቢ እና ሲ
- ፋይበር(ኢኑሊን)
እንዲሁም ይህ የክረምቱ አትክልት ብራሰልስ ሰላጣ ተብሎ የሚጠራው የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ሲሆን በ100 ግራም 16 kcal ነው።
ቅጠሎቹ አሁንም ጥሩ መሆናቸውን እንዴት አውቃለሁ?
እምቡጡፅኑ እና የተዘጋ፣ ቅጠሎቹነጭ-ቢጫ ቀለም ያላቸው እና ምንም ጉዳት የሌለባቸው መሆን አለባቸው። አንዳንድ ቅጠሎች ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ቡናማ ነጠብጣቦች ወይም ሻጋታ ካላቸው ፣ ቺኮሪ መጥፎ ነው እና ከዚያ በኋላ መጠጣት የለበትም።
ጠቃሚ ምክር
ቀይ ቺኮሪ ብዙ መራራ ጣዕም የለውም
ቢጫ ቺኮሪ አሁንም ለአንተ በጣም መራራ ነው? ከዚያም በጣም መለስተኛ ጣዕም ያለውን ቀይ chicory ይሞክሩ. ከተዛማጅ ራዲቺዮ ጋር መስቀል ነው እሱም የዳዚ ቤተሰብ እና የቺኮሪ ዝርያ ነው።
