የሚበሉ የዱር እፅዋት በብዛት ይገኛሉ። በጭንቅ ማንም ስለእሱ ምንም የሚያውቀው ነገር የለም። ይድረስለት ይቅርና። የዱር እፅዋት ከአብዛኞቹ የበቀለ ተክሎች የበለጠ ዋጋ ያላቸው ንጥረ ነገሮች አሏቸው. እና እያንዳንዳቸው ማለት ይቻላል የመፈወስ ውጤት አላቸው. ምርጫው ይህ ነው።
የትኞቹ የዱር እፅዋት ለምግብነት የሚውሉ እና ጤናማ ናቸው?
የሚበሉ የዱር እፅዋት እንደ የዱር ነጭ ሽንኩርት፣መረብ፣የፈረንሳይ እፅዋት፣ዳይስ፣መሬት ዝይ፣ጉንደርማን፣ጉተር ሃይንሪች፣ነጭ ሽንኩርት ሰናፍጭ፣ዳንዴሊዮን፣ሽምብራ እና ዉድ ሩፍ ባሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ እና በተለያዩ መንገዶች ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ወጥ ቤት ውስጥ.በሚሰበስቡበት ጊዜ ከመርዛማ ተክሎች ጋር የመደናገር አደጋን ትኩረት ይስጡ.
የጫካ ነጭ ሽንኩርት
የጫካ ነጭ ሽንኩርት ተብሎም ይጠራል። ጣዕሙም እንደዛ ነው። ተክሉ ከ 10 እስከ 40 ሴ.ሜ ቁመት እና ከኤፕሪል ጀምሮ ነጭ አበባዎች ያበቅላል.
- ቦታ፡ ደረቃማ እና የተፋሰስ ደኖች
- የሚጠቅሙ ክፍሎች፡ቅጠሎችና አበባዎች
- የመሰብሰቢያ ጊዜ: በመጋቢት እና በሚያዝያ ቅጠሎች; አበቦች ከአፕሪል እስከ ሜይ
ማስታወሻ፡በሸለቆው እና በልግ ክሩስ ከሚባሉት መርዛማ አበቦች ጋር ግራ የመጋባት አደጋ አለ።
Stinging Nettle
በዚህች ሀገር ካሉን የዱር እፅዋት መካከል አንዱ መረቡ ነው። እሱ በጤናማ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው። የተጣራ ሻይ በፀደይ ወቅት ለንፁህ ህክምና ተስማሚ ነው.
- ቦታ፡ በመንገዶች፣ በአጥር ላይ
- የሚጠቅሙ ክፍሎች፡ቅጠሎችና ዘሮች
- የመሰብሰቢያ ጊዜ: ከአፕሪል እስከ ሰኔ ድረስ ይወጣል; ዘሮች ከጁላይ መጨረሻ እስከ ጥቅምት
የፈረንሳይ እፅዋት
የፈረንሳይ እፅዋት የአዝራር እፅዋት በመባልም ይታወቃል። እንደ ተመረተ አትክልት ይዘራ ነበር ፣ ጣዕሙ እንደዚህ ነው። አረንጓዴው በሰላጣ እና በሾርባ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. ችግኞች ከዘር ሊበቅሉ ይችላሉ።
- ቦታ፡ ጠፍ መሬት
- የሚጠቅሙ ክፍሎች፡ቅጠሎችና ዘሮች
- የመሰብሰቢያ ጊዜ: ከአፕሪል እስከ መስከረም ይወጣል; ዘሮች ከሐምሌ እስከ ጥቅምት
ዳይስ
ዳይሲ በፀደይ ወቅት ከመጀመሪያዎቹ የዱር እፅዋት አንዱ ነው። የአትክልት ስፍራዎችን በብዛት ስለሚጎበኝ ሁል ጊዜ በርቀት መፈለግ የለበትም።
- ቦታ፡ሜዳዎችና የግጦሽ መሬቶች
- የሚጠቅሙ ክፍሎች፡ቅጠሎችና አበባዎች
- የመሰብሰቢያ ጊዜ: ከመጋቢት እስከ ግንቦት ቅጠሎች; አበቦች ከመጋቢት እስከ ሐምሌ
ጊርስሽ
ጉጉው በተለይ በመጀመሪያ እይታ የሚማርክ ባይሆንም በእርግጠኝነት መሞከር አለበት። የካሮት እና የፓሲሌ ጣዕም ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በአትክልቱ ውስጥ አልፎ አልፎ ከሌሎች የዱር እፅዋት ጋር ሊገኝ ይችላል.
- ቦታ፡ሜዳዎችና የግጦሽ መሬቶች፣የደረቁ ደኖች
- የሚጠቅሙ ክፍሎች፡ቅጠሎችና አበባዎች
- የመሰብሰቢያ ጊዜ: ከአፕሪል እስከ ሜይ ይወጣል; አበቦች ከሰኔ እስከ ኦገስት
ጉንደርማን
ጉንደርማን በጣም ጥሩ መዓዛ ነው። ነገር ግን ብዙ መራራ እና ታኒን አለው. ለዛም ነው ቅመም የበዛበት እፅዋቱ በልክ መወሰድ ያለበት።
- ቦታ፡ሜዳዎችና የግጦሽ መሬቶች
- የሚጠቅሙ ክፍሎች፡ቅጠሎቶች
- የመሰብሰቢያ ጊዜ፡ከመጋቢት እስከ ሰኔ
ጉድ ሄንሪ
ጥሩ ሄንሪ በስፖንች እስኪተካ ድረስ በጎጆ አትክልት ውስጥ ይበቅላል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀስ በቀስ ቦታውን እየመለሰ ነው። ግን አሁንም በዱር ውስጥ ይገኛል።
- ቦታ፡ ዱካዎች እና ሜዳዎች
- የሚጠቅሙ ክፍሎች፡ቅጠሎቶች
- የመሰብሰቢያ ጊዜ፡ከኤፕሪል እስከ ሰኔ
ጠቃሚ ምክር
የጉድ ሄንሪ ቅጠሎችን ለክረምት ማቀዝቀዝ ትችላለህ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ እፅዋቱ በአጭር ጊዜ ውስጥ መንቀል አለበት ።
የሽንኩርት ሰናፍጭ
የነጭ ሽንኩርቱን አምፖል መታገስ ቢያቅት ግን እንደ መአዛ ከሆነ ነጭ ሽንኩርት ሰናፍጭ መጠቀም ትችላለህ። ከዚያም ሰላጣ ውስጥ ጥሬ መብላት ይሻላል. በዚህ መንገድ ቅመም የተሞላው ጣዕም ሙሉ በሙሉ ተጠብቆ ይቆያል.
- ቦታ፡ ቁጥቋጦዎችና ጫካዎች
- የሚጠቅሙ ክፍሎች፡ቅጠሎችና አበባዎች
- የመሰብሰቢያ ጊዜ: ከአፕሪል እስከ ሰኔ ድረስ ይወጣል; አበቦች ከግንቦት እስከ ሰኔ
ዳንዴሊዮን
ዳንዴሊዮን ከአበባ እስከ ሥሩ የሚበላ ሲሆን አዲሱን ዕድገት በብዙ ሰብሳቢዎች ይመረጣል። ትናንሽ ውሾች በሚሮጡበት ሜዳ ላይ ብቻ ይምረጡት እና በአቅራቢያ ምንም መኪኖች የሉም። እንደ የዱር እፅዋት ፣ ዳንዴሊዮኖች ብዙውን ጊዜ በሣር ሜዳዎች ውስጥ ይበቅላሉ።
- ቦታ፡ ሜዳ ላይ፣መንገዶች ላይ
- የሚጠቅሙ ክፍሎች፡ቅጠሎች፣አበቦች እና ግንዶች፣ስሮች
- የመሰብሰቢያ ጊዜ: ከመጋቢት እስከ ግንቦት ቅጠሎች; አበቦች ከአፕሪል እስከ ነሐሴ; ስርወ በጥቅምት
የሽንብራ
ቺክ አረም ለብዙ የዱር እፅዋት ሰብሳቢዎች ተስማሚ የሆነ "የዱር" ሰላጣ ምትክ ነው። መለስተኛ ነው ስለዚህም ከሌሎች የሰላጣ ግብአቶች ጋር በደንብ ሊጣመር ይችላል።
- ቦታ፡ ቁጥቋጦዎች፣ ሜዳዎች፣ መንገዶች
- የሚጠቅሙ ክፍሎች፡ቅጠሎችና አበባዎች
- የመሰብሰቢያ ጊዜ: በመጋቢት እና በሚያዝያ ቅጠሎች; አበቦች ከአፕሪል እስከ ሜይ
Woodruff
እንጨቱ አይበላም ነገር ግን የሚጣፍጥ እና የሚሸት ነው። መጀመሪያ ከተመረዘ በኋላ መቀቀል ይኖርበታል ከዚያም መዓዛውን ይስጡን.
- ቦታ፡ ደረቃማ እና የተፋሰስ ደኖች
- የሚጠቅሙ ክፍሎች፡ቅጠሎችና አበባዎች
- የመሰብሰቢያ ጊዜ፡ ከመጋቢት እስከ ጥቅምት
ሌሎች የሚበሉ የዱር እፅዋት
የዱር እፅዋትን ከሰበሰብክ የሚከተሉትን ለምግብነት የሚውሉ ናሙናዎች ልታገኝ ትችላለህ፡
ባች ስፒድዌል፣ጋራ ባርባራ፣ሜዳው ሆግዌድ፣የጋራ ሆግዌድ፣የጋራ ሙግዎርት፣የተራራ ሚንት፣ቢቨርኔል፣ሎሴስትሪፍ፣ሜዳው ሎንግሆርን፣ቦርጅ፣ትንሽ ቡኒኖክ፣ውሃ ክሬም፣የጋራ ዶስት፣ማርሽማሎው፣አንጀሊካ፣የምድር ደረት ነት፣የተለመደ የበግ ሰላጣ, እመቤት መጎናጸፊያ, የጋራ ዝይ አሜከላ, የዱር ፍየል ጢም, የሚሳቡ ጎመን, ትንሽ ጭልፊት, መስክ ፔኒዎርት, የእረኛው ቦርሳ, ኮልትፉት, ሴንት ጆንስ ዎርትም, chamomile, ላም parsley, ቀይ ክሎቨር, ታላቅ በርዶክ, እባብ knotweed, mullein, የበቆሎ ፍሰት. የአልጋ ቁራኛ፣ የዱር ማሎው፣ ኦራች፣ የዱር ካሮት፣ ቅርንፉድ ሥር፣ በርበሬ፣ ፔኒግዎርት፣ የተለመደ የዝናብ ጎመን፣ የሜዳው ጠቢብ፣ ሶረል፣ እንጨት sorrel፣ የመስክ ፈረስ ጭራ፣ ያሮው፣ ፎምዎርት፣ ላም ሊፕ፣ የመስክ ሰናፍጭ፣ ሜዳው ክራንስቢል፣ በለሳን፣ ሙትኔትል፣ ቫዮሌት፣ ribwort plantain፣ የጋራ ቺኮሪ፣ ትልቅ የሜዳው ጭንቅላት፣
ጠቃሚ ምክር
መርዛማ የዱር እፅዋት በጥቂቱ ናቸው ነገርግን ግራ መጋባትን የመፍጠር አደጋ ሊታሰብ አይገባም። ስለ ልዩነቱ ባህሪያት በጥሩ ጊዜ ይወቁ።
