Rhubarb የ knotweed ቤተሰብ አባል ሲሆን በእውነቱ አትክልት ነው። ይሁን እንጂ የዛፉ ቅጠሎች እንደ ፍራፍሬ ተዘጋጅተው ጣፋጭ እና መራራ ናቸው. ነገር ግን ሩባርብ እንደ ኬክ መጥበሻ ፣ እንደ ፍራፍሬ ጃም ወይም እንደ ጭማቂ ማብሰል ይቻላል ።
ሩባርብ እንዴት ይቻላል?
የመድሀኒት ሩባርብን ለመስራት አዲስ የሩባርብ ግንድ ፣ማስቀመጫ ማሰሮ ፣መላጫ ፣ውሃ ፣ስኳር እና ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል። ግንዶች ተዘጋጅተው, ባዶ ማድረግ እና በጠርሙሶች ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. ከዚያም በምድጃ ወይም አውቶማቲክ ማቆያ ውስጥ ይዘጋጃሉ.
ሩባርብን እንዴት መጠበቅ ይቻላል
ያስፈልገዎታል
- ትኩስ የሩባርብ ግንድ
- ከላይ የተጠማዘዘ ማሰሮ፣ ከላይ የሚወዛወዝ ወይም ማሰሮውን ከጎማ እና ክዳን ጋር
- ፔለር
- ውሃ
- ስኳር እና ቅመማቅመም ለመቅመስ
በመጀመሪያ ማሰሮዎትን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ በ100 ዲግሪ ለ10 ደቂቃ ማምከን።አሁን ሩባርብን አዘጋጁ
- ትልቁን የሩባርብ ቅጠል ያስወግዱ እና የታችኛውን ግንድ ይቁረጡ።
- ግንዶቹን በምንጭ ውሃ ስር እጠቡ።
- ግንዶቹን በልጣጭ በጣም ከስሱ ይላጡ። ቀይ ግንዶች ከአረንጓዴው ትንሽ ለስላሳ ጣዕም አላቸው, ስለዚህ ልጣጩ በቀይ ግንድ ላይ መተው ይቻላል.
- ሪሁባርቡን ወደ ንክሻ መጠን ይቁረጡ።
- ሩባርብ ኦክሳሊክ አሲድ ስላለው ምግብ ከማብሰልዎ በፊት መበከል አለበት። ቁርጥራጮቹን ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡዋቸው. የማብሰያው ውሃ ይጣላል።
- ራዲያን በትንሽ ውሃ (ሬሾ 3 ሩባርብ እና 1 ከፊል ውሃ) ማፍላት ወይም ቁርጥራጮቹን ለ30 ደቂቃ ያህል እንዲቀመጡ በማድረግ በስኳር ተረጭተው እንዲቆዩ ማድረግ ይችላሉ። ከዚያም የተገኘውን ጭማቂ እንደ ማብሰያ ፈሳሽ ይጠቀሙ።
- የሩባርብ ቁርጥራጮችን ወደ ማሰሮ ውስጥ ሞልተው ከመዝጋትዎ በፊት በመረጡት ቅመማ ቅመም መቀላቀል ይችላሉ። በጣም ተስማሚ የሆኑት፡
- ቫኒላ ስኳር
- የሎሚ ጁስ
- አንዳንድ የብርቱካን ልጣጭ
- ትንሽ ዝንጅብል
- የቀረፋ እንጨት
- ኮከብ አኒሴ
የተዘጋጁትን ማሰሮዎች በምድጃ ውስጥ ወይም በቆርቆሮ ማብሰል።
በምድጃ ውስጥ
ምድጃውን እስከ 100 ዲግሪ ያርቁ። ብርጭቆዎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና 2 ሴንቲ ሜትር ውሃን ይጨምሩ. ለ 30 ደቂቃዎች ሩባብን ያዘጋጁ. መነፅሮቹ በጨርቅ ስር ባለው የስራ ቦታ ላይ ሙሉ በሙሉ ከመቀዝቀዛቸው በፊት ምድጃው ውስጥ ትንሽ ይቀዘቅዛሉ።
በማቆያ ማሽን
መነጽሮችን በኩሽና ውስጥ አስቀምጡ። እስከ ግማሽ ብርጭቆዎች ውሃ አፍስሱ እና እንደ ማንቆርቆሪያው አምራች መመሪያ ያበስሉ. በ 90 ዲግሪ 30 ደቂቃ የማብሰያ ጊዜ የተለመደ ነው. እዚህ ላይም መነፅሮቹ በጨርቅ ስር ሙሉ በሙሉ ከመቀዝቀዛቸው በፊት በማሰሮው ውስጥ ትንሽ ይቀዘቅዛሉ።
