ቃሪያን ማሸግ፡ ለረጅም ጊዜ የሚቆዩት በዚህ መንገድ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Leonars Benson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-10 23:09

ቃሪያን ለማከማቸት ከፈለጉ ወይ በዘይት ወይም በሆምጣጤ ቀድተው ከዚያ ለአጭር ጊዜ መቀባት ይችላሉ። በሁለቱም ሁኔታዎች ቃሪያዎቹ ለአንድ አመት ያህል ይቆያሉ.

ቺሊን እንዴት ማቆየት ይቻላል?

ቃሪያን ለመጠበቅ በዘይት ወይም በሆምጣጤ ቀድተው ለአጭር ጊዜ እንዲደርቅ ማድረግ ይቻላል። ሁለቱም ዘዴዎች ቺሊዎችን ለአንድ ዓመት ያህል ማቆየት ይችላሉ. ንጹህ ማሰሮዎችን ይጠቀሙ እና የተከተፉትን ቺሊዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ቃሪያ በዘይት ይቀቡ

ቃሪያ ፣ ድስት ፣ ቀዝቃዛ የተጨመቀ የወይራ ዘይት ፣ ነጭ ወይን ኮምጣጤ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና አንድ ወይም ከዚያ በላይ ማሰሮዎች ያስፈልጋሉ ፣ በተለይም ከላይ በሚወዛወዝ።

1. ቃሪያዎቹን እጠቡ።
2. የግንድ መሰረትን ያስወግዱ።
3. በርዝመት ቆርጠህ ዘር እና ነጭ ቆዳዎችን አስወግድ።
4. ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና 200 ሚሊ ኮምጣጤ ፣ 10 ግራም ስኳር እና 20 ግራም ጨው በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ይጨምሩ።
5. ቃሪያውን ለ3ደቂቃ አብስሉ፡ጃላፔኖስ 5ደቂቃ ያስፈልገዋል፡ሀባኔሮስ ደግሞ 2ደቂቃ ብቻ ነው።
6. ቀዝቃዛዎቹን አፍስሱ እና ንጹህ የኩሽና ፎጣ ላይ አስቀምጡ።
7. ማሰሮዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አጽዱ።
8. ቃሪያዎቹን በመስታወት ውስጥ አስቀምጡ እና ሙሉውን በዘይት ይሞሉ. እንክብሎቹ ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለባቸው።
9. መነፅርዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ብርሃን እና ሙቀት የወይራ ዘይቱን ያበላሹታል. እንደዚህ ሲመረት ቃሪያው ከ4 እስከ 6 ወር ይቆያል።

ቃሪያን በሆምጣጤ መቀቀል

ቃሪያ፣ነጭ ወይን ኮምጣጤ፣ጨው እና ስኳር፣ምናልባት የምትመርጡት ልዩ ልዩ ቅጠላቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ያስፈልጎታል።

1. ቃሪያዎን ይታጠቡ እና ግንዱን ያስወግዱ።
2. ቺሊውን በግማሽ ይቀንሱ፣ነጭ ቆዳዎቹን እና ዘሩን ያስወግዱ።
3. አንድ ዲኮክሽን 1 ሊትር ውሃ፣ 300 ሚሊር ኮምጣጤ፣ 70 ግራም ስኳር እና 30 ግራም ጨው አብስል።
4. የተጸዳውን ቺሊ በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ትኩስ ድስቱን በላያቸው ላይ አፍስሱ።
5. ማሰሮዎቹን ወዲያውኑ ይዝጉ።
6. አሁን ማሰሮዎቹን በምድጃ ውስጥ ወይም በቆርቆሮ ውስጥ አስቀምጡ።

በምድጃ ውስጥ ማብሰል ከፈለጋችሁ ብርጭቆቹን በድስት ድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በቂ ውሃ በመሙላት ብርጭቆዎቹ በውሃ ውስጥ 2 ሴ.ሜ እንዲኖራቸው ያድርጉ። ቃሪያዎቹን ለ 15 ደቂቃዎች በ 90 ዲግሪ ያንሱ.

በካንደሩ ውስጥ, ማሰሮዎቹ እስከ 3/4 የሚደርሱ በውሃ ውስጥ ጠልቀዋል.እዚህ ደግሞ ማሰሮዎቹ በ 90 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ይጠበቃሉ.