የተገዛውን ወይም የተሰበሰበውን ቡክሆትን በማብቀል የፕሴዶግራይን ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ለሰውነትዎ ተደራሽ ያደርጋሉ። በዚህ ጽሁፍ ለፈጣን አተገባበር ተግባራዊ የሆነ ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ያገኛሉ።
Buckwheat እንዴት ይበቅላል?
Buckwheat ለመብቀል እህሉን በማጠብ ከ20-60 ደቂቃ ያፈሱ እና በማፍሰሻ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡት እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ከ6-8 ሰአታት እንዲበቅሉ ያድርጉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ብዙ ጊዜ በውሃ ይታጠቡ።
መብቀል በእውነት ለምን ዋጋ አለው
እንደሌሎች እፅዋት ሁሉ ቡክሆት በራሱ ዘር ውስጥ ፎስፎረስ እና ማዕድናትን ለማከማቸት ፋይቲክ አሲድ የተባለውን ንጥረ ነገር ይጠቀማል። ማብቀል አሁን የፋይቲክ አሲድ መበላሸትን ያረጋግጣል። በዚህ መንገድ በእህል ውስጥ ያሉት ማዕድናት በእውነት ይገኛሉ - እና የተለያዩ የ buckwheat ዓይነቶች ለሰው ልጆች የበለጠ ዋጋ ያላቸው ይሆናሉ።
በደረጃ በደረጃ ቡክሆት መቦደን
የሚፈልጉት ይህ ነው፡
- Buckwheat እህሎች (ኦርጋኒክ ወይም ጥሬ የምግብ ጥራት)
- ጀርም ማሰሮ
- በጣም ጥሩ ወንፊት
እንዴት መቀጠል ይቻላል፡
- የ buckwheat እህሎችን በወንፊት ውስጥ በሞቀ ውሃ ስር ለአጭር ጊዜ እጠቡት።
- እህልዎቹን በጠራራ ቀዝቃዛ ውሃ በተሞላ ማሰሮ ውስጥ ለ 20 እና 60 ደቂቃዎች ያርቁ። በማሰሮው ውስጥ ብዙ የ buckwheat ጥራጥሬዎችን እንዳያስቀምጡ ይጠንቀቁ - አሁንም ለመብቀል ቦታ ያስፈልጋቸዋል. የኛ ምክር: ማሰሮውን አንድ ሶስተኛ ሙላ በእህል ብቻ ሙላ።
- የሚቀዳውን ውሃ እና እህሉን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ።
- የባክህትን እህሎች ለአጭር ጊዜ በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ እጠቡት እና እንዲደርቅ ያድርጉ።
- ዘሩን ወደ ማሰሮው ውስጥ መልሰው ሞቅ ባለ ቦታ (ነገር ግን በማሞቂያው ላይ ወይም በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ላይ ሳይሆን) እንዲበቅሉ ያድርጉ። ይህ አብዛኛውን ጊዜ ከስድስት እስከ ስምንት ሰአታት ይወስዳል።
- በመብቀል ጊዜ የቡክሆትን እህል ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ እጠቡት። እንዴት እነሱን እርጥብ ማድረግ እንደሚችሉ እነሆ. ሁሉም እህሎች በውሃ እንዲጠቡ በቀላሉ ትንሽ ውሃ በመስታወቱ ውስጥ ይሞሉ እና በአጭሩ ያሽከረክሩት። ከዚያም ውሃውን እንደገና አፍስሱ እና ማሰሮውን ከ buckwheat እህሎች ጋር ወደ ሙቅ ቦታ ይመልሱ።
- በእህልዎቹ ላይ ትንሽ "ጅራት" እንዳየህ ቡክሆትን መጠቀም ትችላለህ። ይሁን እንጂ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲበቅል የመፍቀድ አማራጭም አለ. የመብቀል ሂደቱን ለማዘግየት ወይም ለማቋረጥ, የበቀለውን እህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (ግን ቢበዛ ከሶስት እስከ አራት ቀናት ውስጥ ያስቀምጡት!).
የበቀለ ባክሆትን ተጠቀም
ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የበቀለ ቡክ መጠቀም ትችላለህ
- ሂደት ወደ ዳቦ/ጥቅል ሊጥ፣
- በሙስሊ፣ እርጎ ወይም ሰላጣ ወይም ላይ ይረጩ።
- ወደ ለስላሳዎች ጨምሩ።
