የዛፍ እንጉዳዮችን መጠበቅ፡ ቀላል ዘዴዎች እና ምክሮች

ዝርዝር ሁኔታ:

የዛፍ እንጉዳዮችን መጠበቅ፡ ቀላል ዘዴዎች እና ምክሮች
የዛፍ እንጉዳዮችን መጠበቅ፡ ቀላል ዘዴዎች እና ምክሮች
Anonim

የዛፍ ፈንገሶች ምህረት የሌላቸው የዛፍ አጥፊዎች ጥቁር ጎን ብቻ አይደሉም። ብዛት ያላቸው ዝርያዎች ለምግብነት የሚውሉ እና የጌርትሜትሮችን ልብ በፍጥነት እንዲመታ ያደርጋሉ። ከነሱ የምግብ አሰራር ጥቅማጥቅሞች ጥቅም ለማግኘት ከፈለጉ ለአጭር ጊዜ የሚቆዩ የፍራፍሬ አካላትን ማቆየት ይችላሉ. ይህ መመሪያ የዛፍ እንጉዳዮችን እንዴት በችሎታ ማቆየት እንደሚችሉ ያብራራል።

የዛፍ እንጉዳዮችን መጠበቅ
የዛፍ እንጉዳዮችን መጠበቅ

የዛፍ እንጉዳዮችን እንዴት መጠበቅ እችላለሁ?

የዛፍ እንጉዳዮችን ለመጠበቅ የተለያዩ ዘዴዎች አሉ እነሱም በረዷማ ፣በማሽን ወይም በአየር መድረቅ ፣መፍላት ወይም በቅባት ማሪንዳ ውስጥ ማስቀመጥ። ከመቆየቱ በፊት እንጉዳዮች ማጽዳት እና አስፈላጊ ከሆነም መቀቀል አለባቸው.

ከዛፉ ከሚገኘው ፈጣን ምግብ ተጠንቀቅ

የዛፍ እንጉዳዮችን ለመጠበቅ እራስህን ከማድረግህ በፊት ማንኛውንም የመመረዝ አደጋን ማስወገድ አለብህ። የእንጉዳይ ዝርያዎችን ለመለየት እርግጠኛ ካልሆኑ እባክዎን የእንጉዳይ ባለሙያ ያነጋግሩ. የጀርመን ማይኮሎጂ ማህበር (DGfM) ስለ ዛፍ እንጉዳይ የአመጋገብ ዋጋ አስተማማኝ መረጃ መስጠት ለሚችሉ የእንጉዳይ ባለሙያዎች እውቅና ሰጥቷል።

የዛፍ እንጉዳዮችን መጠበቅ - ፍሬያማ አካላትን እንዴት መጠበቅ ይቻላል

አንዳንድ ለምግብነት የሚውሉ የዛፍ እንጉዳዮች ጥሬ ሲሆኑ ለጤና ጎጂ ናቸው። እንደ ጥቁር ማር እንጉዳይ (Armillaria solidipes) ወይም ማር ቢጫ ማር እንጉዳይ (Armillaria mellea) የመሳሰሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች ከመቆየቱ በፊት ለአጭር ጊዜ መቀቀል አለባቸው. ቆሻሻን ለማስወገድ ሌሎች የሚበሉ የፍራፍሬ አካላትን በውሃ ያጠቡ። ለማቆየት የሚከተሉት አማራጮች ይገኛሉ፡

  • ቀዝቅዝ ለመደርደሪያ ሕይወት ከ3 እስከ 12 ወራት
  • በማሽን ማድረቅ፡- እንጉዳዮቹን አጽዳ፡ ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠህ እስኪጠነክር ድረስ በማድረቂያው ውስጥ አድርቅት።
  • አየር ማድረቅ፡ በሽቦ መደርደሪያ ላይ አየር በሞላበት፣ ጥላ በደረቀ ቦታ ላይ ተኛ
  • መጠበቅ፡- እንጉዳዮቹን በአጭሩ በጨው ውሃ ውስጥ አምጡና በሜሶኒዝ ውስጥ ሙላ፣ በሙቅ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለ 60 ደቂቃ አፍስሱ እና ተገልብጦ ማቀዝቀዝ

መቃም የዛፍ እንጉዳዮችን ለመጠበቅ ጥሩ ጣዕም ያለው መንገድ ነው። 0.5 ሊትር ነጭ ወይን, 0.5 ሊትር ወይን ኮምጣጤ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና 2 የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ኮሪደር ይጨምሩ። አንድ ቁንጥጫ ነትሜግ እና በርበሬ ከቅመማ ቅመም ዙሪያ። እንጉዳዮቹን በዚህ ሾርባ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም እንጉዳዮቹን በማጣራት ማሰሮ ውስጥ ካስቀመጡት በኋላ ሁሉንም ነገር በወይራ ወይም በሱፍ አበባ ዘይት ሙላ።

ጠቃሚ ምክር

Tinder እንጉዳይ (Fomes fomentarius) ከዛፉ ላይ ከተወገዱ በኋላ በግዴለሽነት ለማስወገድ በጣም ጥሩ ናቸው.እ.ኤ.አ. የ 1995 እንጉዳይ በዓለም ላይ ታዋቂው የበረዶ ግግር ሰው “ኦትዚ” ከ 5,000 ዓመታት በፊት ያደንቃቸውን የተለያዩ አጠቃቀሞችን ይሰጣል ። ከዕቃዎቹ መካከል እሳት ለማቀጣጠል ወይም ቁስሎችን ለማከም የሚጠቀምበት የተጠበቀው ስፖንጅ ይገኝበታል።

የሚመከር: