አርቲኮኮች በጣም ልዩ የሚመስሉ ሲሆን አበቦቻቸውም በአትክልቱ ስፍራ ላይ ልዩ ስሜት ይፈጥራሉ። ለመመገብ በእርግጥ ደህና ናቸው ወይንስ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ወይም የማይበሉ ክፍሎችን ይዘዋል? እዚ እዩ!
አርቲኮኮች መርዛማ ናቸው ወይስ አይበሉም?
አርቲኮክስ መርዛማ ያልሆኑ እና በጣም ጤናማ ናቸው ነገርግን ሁሉም ክፍሎች ለምግብነት የሚውሉ አይደሉም። ውጫዊ ቅጠሎች እና ፋይበር ውስጠኛው ክፍል ጠንካራ ናቸው ነገር ግን መርዛማ አይደሉም. አርቲኮከስ በማዕድን ፣በቫይታሚን የበለፀገ እና የመፈወስ ባህሪ አለው።
አርቲኮክን ሙሉ አትብሉ
አርቲኮክስ ሙሉ በሙሉ መርዛማ ያልሆኑ እና በጣም ጤናማ ከመሆናቸውም በላይ ለመድኃኒትነትም ይገኛሉ። ይሁን እንጂ ሁሉም የ artichoke ክፍሎች ሊበሉ አይችሉም. የአርቲኮክ ቡቃያ ውጫዊ ቅጠሎች ጠንካራ ናቸው, እንደ ፋይበር ውስጠኛ ክፍል, ድርቆሽ በመባልም ይታወቃል. ይህ ከመብላቱ በፊት ወይም በአመጋገብ ወቅት መስተካከል አለበት. ይሁን እንጂ እነዚህ ክፍሎች መርዛማ አይደሉም, በጣም ጠንካራ ብቻ ናቸው. አርቲኮክን እንዴት በትክክል መሰብሰብ፣ ማከማቸት እና ማዘጋጀት እንደሚችሉ እዚህ ማወቅ ይችላሉ።
የአርቲኮክስ ፈውስ ውጤቶች
በአርቲኮክ ውስጥ በብዛት የሚገኙት መራራ ንጥረ ነገሮች እና አሲዶች የሆድ አሲድ እና የጉበት እና የቢሊ ፍሰትን ያበረታታሉ። አርቲኮክ የመርዛማ ተፅእኖ አለው, የምግብ መፈጨትን ያበረታታል, የደም ሥሮችን ያሰፋዋል እንዲሁም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና ሌሎች የውስጥ አካላትን ይከላከላል. በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠንም ይቆጣጠራል።
በእነዚህ ንብረቶች ምክንያት ለሚከተሉት ቅሬታዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡ ከነዚህም መካከል፡
- የሚያበሳጭ የአንጀት ሲንድሮም
- የኮሌስትሮል መጠን መጨመር
- የምግብ መፈጨት ችግር
- የደም ስብን መጨመር
- የምግብ አለመፈጨት
- በወባ ታማሚዎች
አርቲኮክስ በጣም ጤናማ ነው
አርቲኮክ በማዕድን እና በቫይታሚን የበለፀገ ነው።
- 44 mg ካልሲየም
- 11,7mg ቫይታሚን ሲ
- 60mg ማግኒዥየም
- 1,28mg ብረት
- 90mg ፎስፈረስ
- 370mg ፖታሲየም
- 13IU ቫይታሚን ኤ
300 ግራም የሚመዝን መደበኛ መጠን ያለው አርቲኮክ ከበሉ፣ ከዕለታዊ የካልሲየም ፍላጎት ሩቡን ይኖራችኋል (በግምት.500mg/ቀን)፣ ለቫይታሚን ሲ ከሚያስፈልጉት አንድ ሦስተኛው (በቀን 100 ሚ.ግ. አካባቢ)፣ በየቀኑ ከሚያስፈልጉት የብረት ፍላጎት ቢያንስ አንድ ሶስተኛው (10 - 15 mg/ቀን)፣ የፎስፎረስ ፍላጎት አንድ ሶስተኛው (600 - 700 mg) /ቀን) እና ለማግኒዚየም ከሚያስፈልጉት ግማሹ (300-400mg) ተሸፍኗል።
