አንተ ምናልባት የምታውቀው የፈረስ ጭራ በተለይም የሜዳ ፈረስ ጭራ በአትክልቱ ውስጥ እንዳለ አረም ብቻ ነው። ነገር ግን የዱር እፅዋትን መብላት ይችላሉ. የሜዳ ፈረስ ጭራ ምን አይነት ጣዕም አለው እና ቡቃያዎቹን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የፈረስ ጭራ መብላት እና በዲሽ ውስጥ እንዴት መጠቀም ይቻላል?
የሜዳ ፈረስ ጭራ ቡኒ እና አረንጓዴ ቡቃያዎችን እንዲሁም የስፖሮ ቡቃያዎችን በመጠቀም መብላት ይቻላል። እነዚህም በሰላጣ፣ በአትክልት ምግቦች፣ ለስላሳዎች እና በሻይዎች የሚዘጋጁ ሲሆን እንደ ሲሊካ፣ ታኒን እና ፍላቮኖይድ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።
ሆርሴይል ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል
ሆርሴይል በማዕድን የበለፀገ ነው። በግምት አሥር በመቶ የሚሆነው ተክል እነዚህን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ያካትታል. አብዛኛው ከሲሊካ የተሰራ ሲሆን በተለይ በፀጉር እና በጥርስ ጤና ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
ሆርሴይል በተጨማሪም ታኒን፣ፖታሲየም፣አስፈላጊ ዘይቶች እና ፍላቮኖይድ ይዟል።
በእነዚህ ምግቦች ውስጥ ሆርስ ጭራ መብላት ወይም መጠጣት ትችላለህ
- ሰላጣ
- አትክልት
- ስሞቲዎች
- ሻይ
የትኞቹ የሜዳ ፈረስ ጭራ የሚበሉት?
የሜዳ ፈረስ ጭራ ቡናማና አረንጓዴ ቡቃያዎችን መብላት ትችላለህ። የስፖሬ ቡቃያዎችም ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። እንደ አስፓራጉስ ወይም እንጉዳዮች ተዘጋጅተዋል እና ሊመረቱ ይችላሉ.
አንዳንድ ጠቢባን በተለያየ የአትክልት ምግቦች ላይ የሚጨምሩትን ሥሩን እንኳን ያደንቃሉ።
ለስላሳ መጠጣት ከወደዱ ጥቂት የሜዳ ፈረስ ጭራዎችን ማከል ይችላሉ።
የሜዳ ፈረስ ጭራ የሚመስለው ይህ ነው
ቡናማ ቡቃያዎች ለስላሳ እና ቀላል የእንጉዳይ መዓዛ አላቸው። አረንጓዴ ቡቃያዎች, በተቃራኒው, በጣም መራራ እና በጣም ጣፋጭ ጥሬ አይደሉም. እነሱን ለመብላት, መራራውን ለመታጠብ ለአንድ ሰአት በሚፈስ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት.
አታምታታ የሜዳ ፈረስ ጭራ እና ማርሽ horsetail
የፈረስ ጭራ በምትሰበስብበት ጊዜ መጠንቀቅ አለብህ። የመስክ ፈረስ ጭራ እና ማርሽ ፈረስ ጭራ በጣም ተመሳሳይ ናቸው። ከአስተማማኝ ጎን ለመሆን፣ ስለ እፅዋት የማታውቁ ከሆነ የመታወቂያ ደብተር (€26.00 በአማዞን) ይውሰዱ። ጥሩ ማሳያ የሚሆነው በሜዳ ፈረስ ጭራ ላይ ስፖሬ ተኩሱ እና የበጋው ቡቃያ በአንድ ጊዜ እንደማይበቅሉ ነው።
የሜዳ ፈረስ ጭራ ብቻ ነው የሚበላው። ማርሽ ሆርስቴይል በበኩሉ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በውስጡ የያዘ ሲሆን አንዳንዶቹም የመመረዝ ምልክቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ።
የሜዳ ፈረስ ጭራ በፀደይ እና በበጋ እስከ ሐምሌ ይሰበሰባል። ከዛ በኋላ ቡቃያዎቹ በጣም እንጨቶች ናቸው እና ለምግብነት የሚውሉ አይደሉም።
ጣፋጭነት በጃፓን
በጃፓን የሜዳ ፈረስ ጭራ በአትክልትነት ይበቅላል። እዚያም ቡናማ እና አረንጓዴ የተክሎች ክፍሎች ወደ ሰላጣ ተጨምረዋል.
ጠቃሚ ምክር
ብራና ፍግ ከፈረስ ጭራ ሊዘጋጅ ይችላል እንደ ጽጌረዳ ያሉ እፅዋትን ከሻጋታ እና ተባዮች ለመከላከል መጠቀም ይቻላል። የጌጣጌጥ እፅዋትን ለማዳቀል እና በተለይ ጠንካራ እንዲሆኑ ለማድረግ ፍግ መጠቀም ይችላሉ።
