ፀደይ ሲመጣ ብዙ አትክልተኞች ከራሳቸው አረንጓዴ ገነት ውስጥ የመጀመሪያዎቹን አትክልቶች ይናፍቃሉ። የቀን አበቦችን ከተከልክ ረጅም ጊዜ መጠበቅ አያስፈልግም. የእርስዎ ቅጠል ቀንበጦች በመጋቢት/ሚያዝያ መጀመሪያ ላይ ሊሰበሰቡ ይችላሉ። ግን እነሱ ብቻ አይደሉም የሚበሉት
daylilies ለምግብነት የሚውሉ ናቸው እና በኩሽና ውስጥ እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው?
Daylilies በቻይና ምግብ የሚበሉ እና ተወዳጅ ናቸው። ሁሉም የእጽዋት ክፍሎች በተለይም ቡቃያዎች, ቅጠሎች እና አበቦች ሊበሉ ይችላሉ. ጣፋጭ, ትኩስ እና ቅመም እና እንደ ሊቅ ጣዕም አላቸው. በሰላጣ፣ በሾርባ፣ በተጠበሰ ወይም በጥልቅ ጥብስ ውስጥ ያገለግላሉ።
ዴይሊሊዎች - የቻይና ምግብ ውስጥ ዋናው ጫፍ
ቀደም ሲል የቀን አበቦች መርዛማ ናቸው ብሎ የሚያምን ሰው ተሳስቷል። በምስራቅ እስያ እነዚህ ተክሎች - በተለይም ቢጫ-ቀይ የቀንሊሊ - በኩሽና ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው. በተለይም የቻይናውያን ምግቦች ለብዙ ሺህ ዓመታት የቀን አበቦችን ዋጋ ይሰጡ ነበር. የቀን አበቦች የሚለሙት በተለይ ለምግብነት አገልግሎት ነው!
የትኞቹ የእጽዋት ክፍሎች ይበላሉ?
የእጽዋቱ ክፍሎች በሙሉ ሊበሉ ይችላሉ። ቡቃያው እና ቅጠላ ቅጠሎች በተለይ ተወዳጅ ናቸው. እንዲሁም በአበቦች ብዙ ማዘጋጀት ይችላሉ. ብዙ የበሰሉ ቅጠሎች ፣ ሥሮች እና የቀን አበቦች ዘሮች በኩሽና ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ አይውሉም።
ቡቃያ፣አበቦች፣ቅጠሎቻቸው እና ሥሩ ምንን ይመስላሉ?
ቡቃዎቹ ጥርት ያለ፣ ትኩስ እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው። በጥሬው ጊዜ አበቦቹ ደስ የሚል, ጣፋጭ ማስታወሻዎች ከኔክታር የሚመጡ ናቸው. በተጨማሪም ሲደርቁ ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል.ቅጠሎቹ ጣፋጭ እና ስውር ሉክ-ቅመም ናቸው ሥሩም የለውዝ ወይም የደረትን ጣዕም የሚያስታውስ እና የድንች ወጥነት አለው።
ዝግጅት እና የምግብ አሰራር ከ daylilies ጋር
የእጽዋቱ ክፍሎች በአብዛኛው የሚዘጋጁት በዚህ መንገድ ነው፡
- ቡቃያ፡ ጥሬ፣የተጠበሰ፣የተቀቀለ፣የተጠበሰ፣የተቀቀለ፣የተጋገረ
- የተከፈቱ አበቦች፡ጥሬ፣ደረቀ፣የበሰሉ
- ቅጠል ቡቃያዎች፡ጥሬ፣የበሰሉ
- የበሰለ ቅጠል፡የተጠበሰ፣የበሰለ
- ሥሮች፡ ጥሬ (የተፈጨ)፣ የበሰለ
- ዘሮች፡የተፈጨ፣የተፈጨ
የቀን አበቦችን ለመትከል የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት ሀሳቦች የተለመዱ ናቸው፡
- እንቡጦቹን በጥሬው ብሉት ወይም በዘይት ጠብሷቸው
- አበቦች ለሰላጣ፣ እርጎ፣ ኳርክ፣ አይስ ክሬም፣ ኬኮች፣ የዳቦ መጋገሪያዎች፣ የሩዝ ምግቦች፣ ሾርባዎች፣ በተፈጨ ስጋ የተሞላ
- የቅጠል ቡቃያ ለሾርባ (እንደ አስፓራጉስ አዘጋጅ)
- የበሰለ ቅጠል ለሰላጣ፣የሾርባ፣ከፓስታ ጋር፣በጨው ውሃ የተቀቀለ
- ስሮች ለሰላጣ፣የድንች ምትክ፣ካሳሮል፣ጥሬ እና በሰላጣ የተፈጨ
- በሾርባ የተፈጨ ዘር
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
አበቦቹን ከመብላቱ በፊት መሃሉ ላይ ያሉት ስታምኖች መወገድ አለባቸው። እነሱ በጣም ጣፋጭ አይደሉም እና ደስ የማይል ማስታወሻ አላቸው. የአበቦቹ ጣዕም ያለ እነርሱ ይሻላል.
