ከጓሮ አትክልት ከተቀመመ ትኩስ ፔፐንሚንት የተሰራ የፔፐርሚንት ሻይ በሞቃታማ የበጋ ቀናት በጣም የሚያድስ ነው። ነገር ግን በአዝሙድ መረባቸው ውስጥ እንደ ቅመም የሚቆጥሩት እንግሊዛውያን ብቻ አይደሉም። ፔፐንሚንትን እንዴት በትክክል መሰብሰብ እና ማቀናበር እንደሚችሉ ጠቃሚ ምክሮች።
በርበሬን ለመሰብሰብ ምርጡ ጊዜ መቼ ነው?
ፔፐርሚንት የሚሰበሰበው አበባ ከመጀመሩ ጥቂት ቀደም ብሎ በሰኔ ወር ነው, ምክንያቱም በዚህ ቦታ የአስፈላጊ ዘይቶች መጠን ከፍተኛ ነው. ቀጣይነት ባለው መልኩ አነስተኛ መጠን መምረጥ ይችላሉ እና ሁለተኛው ዋና ምርት በመከር ወቅት ይካሄዳል. አስፈላጊ ከሆነ መቁረጥ ይቻላል.
በርበሬን ለመሰብሰብ ምርጡ ጊዜ መቼ ነው?
ትኩስ ፔፐርሚንት ለመሰብሰብ ሶስት መንገዶች አሉ
- አነስተኛ መጠን በመካሄድ ላይ
- የመጀመሪያው የመኸር ወቅት አበባ ከመጀመሩ ጥቂት ቀደም ብሎ በሰኔ
- ሁለተኛው ዋና መከር በበልግ
- አስፈላጊ በሆነ ጊዜ ይቆርጣል
በርበሬን በትክክል መከር
በርበሬው በቂ ቅጠል እንዳደረገ ጥቂቶቹን ወስደህ ሻይ ለመሥራት ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ለመጨመር ትችላለህ።
በዚህች ሀገር ፔፐንሚንት በአብዛኛው እንደ ሻይ ይጠጣል ወይም በፔፔርሚንት ዘይት የሚዘጋጅ በመሆኑ ዋናው ምርት መከሰት ያለበት ተክሉ ማብቀል ሲጀምር ነው። በዚህ ጊዜ በቅጠሎች ውስጥ የሚገኙት አስፈላጊ ዘይቶች መጠን ከፍተኛ ነው. የአበባው ወቅት ከሰኔ እስከ ነሐሴ ድረስ ይቆያል።
ክረምቱ ትንሽ ቀደም ብሎ መቀሱን ወይም ቢላዋውን እንደገና በመያዝ እጽዋቱን ሙሉ በሙሉ መቁረጥ ይችላሉ።ይሁን እንጂ የተሰበሰቡት ግንዶች በበጋው በጣም ሞቃት ከሆነ ለምግብነት ተስማሚ ናቸው. ከቀዝቃዛና ዝናባማ በጋ በኋላ ቅጠሎቹ በቂ መዓዛ ማፍራት ባለመቻላቸው ፔፐንሚንቱን ማቀነባበር ተገቢ አይሆንም።
በርበሬን እንዴት መቁረጥ ይቻላል?
በቀላሉ ነጠላ ቅጠሎችን ከግንዱ ላይ በጣቶችዎ ይንጠቁ። ነገር ግን ተባዮቹ በፍጥነት እዚህ ሊገኙ ስለሚችሉ ግንዱ እንደማይቀደድ እርግጠኛ ይሁኑ።
ለዋና ዋና ሰብሎች ፔፐንሚንትን ከመሬት በላይ በሹል መቀስ መቁረጥ ጥሩ ነው። እፅዋቱ ጠንካራ መቁረጥን ይታገሳሉ እና እንደገና በአስተማማኝ ሁኔታ ያበቅላሉ።
በመሀልም ቢሆን ፔፐንሚንቱን ለማሳጠር በየጊዜው መቀሶችን መጠቀም አለቦት። እፅዋቱ ከመጠን በላይ የመብቀል አዝማሚያ አላቸው እና በቁጥጥር ስር ሊውሉ የሚችሉት በመቁረጥ ብቻ ነው።
ከመከር በኋላ በርበሬ በማዘጋጀት ላይ
በምንም አይነት ሁኔታ በርበሬ ከተሰበሰበ በኋላ ለረጅም ጊዜ ተኝቶ መቀመጥ የለበትም። እነሱን በፍጥነት ባከናወኗቸው መጠን በቅጠላቸው ውስጥ ያለው የአስፈላጊ ዘይቶች መጠን ከፍ ያለ ይሆናል።
ፔፐርሚንት በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው አዲስ የተሰበሰቡትን ቅጠሎች እንደ ሻይ ቀቅለው ወይም ወደ ድስ ላይ ሲጨምሩት ነው።
በርበሬ ከተለያዩ ምግቦች እና መጠጦች ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ ይሄዳል። የደረቁ, ለክረምቱ የፔፐርሚንት ሻይ አቅርቦት መገንባት ይችላሉ እና የተዘጋጀ ሻይ መግዛት አያስፈልግዎትም. ይህ በተለይ ጠቃሚ ነው ምክንያቱም የተገዛው ፔፐርሚንት ሻይ ብዙውን ጊዜ በአደገኛ ንጥረ ነገሮች የተበከለ ነው.
በርበሬን ለመጠበቅ የተለያዩ መንገዶች
- ማድረቅ
- ቀዝቃዛ
- ዘይት ውሰዱ
- የፔፐርሚንት ዘይት
- የእፅዋት ጨው
- Peppermint Jelly
- Peppermint liqueur
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ፔፐርሚንት ለብዙ ነገሮች ልትጠቀምበት የምትችል ሁለንተናዊ እፅዋት ነው። የፔፐርሚንት ዘይት ራስ ምታት ላይ ባለው የፈውስ ተጽእኖ ይታወቃል. በመዳፊት ቀዳዳ ውስጥ ጥቂት ጠብታዎችን ብታስቀምጡ አይጦችን እንኳን ያባርራል።
