ቀይ ክራንቤሪስ፣ከአንድ እስከ ሁለት ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያለው፣እውነተኛው ሁሉን አቀፍ ነው። በተለያዩ መንገዶች ሊበስሉ እና ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ ሲሆን አንዳንድ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶችን እዚህ እናቀርብላችኋለን።
ክራንቤሪን እንዴት ማቆየት ይቻላል?
ክራንቤሪ በጃም ፣ መረቅ ወይም ጄሊ ማብሰል ይቻላል ። ለማቆየት, ስኳር ወይም ስኳር, ውሃ እና አስፈላጊ ከሆነ የሎሚ ወይም ብርቱካን ጭማቂን በመጠበቅ አዲስ ክራንቤሪ ያስፈልግዎታል. ክራንቤሪዎችን ከእቃዎቹ ጋር ቀቅለው የተቀቀለውን ድብልቅ ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ይሙሉ ።
የክላሲክ ክራንቤሪ ጃም መሰረታዊ አሰራር
- 500 ግራም ሙሉ በሙሉ የበሰለ ክራንቤሪ
- 250 ግራም ስኳር መጠበቂያ 2፡1
- ከሦስት እስከ አራት የተዘጋጁ የጃም ማሰሮዎች
ክራንቤሪዎቹን በጥንቃቄ እጠቡት እና ከተጠበቀው ስኳር ጋር በድስት ውስጥ ይቀላቅሏቸው። ድብልቁን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ድብልቁ እስኪቀላጥ ድረስ ለብዙ ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት. ከዚያም ወዲያውኑ ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኑን በአየር ይዝጉ። እንደፈለጉት መሰረታዊውን የምግብ አሰራር መቀየር እና ሌሎች ፍራፍሬዎችን እና/ወይም አልኮልን ማከል ይችላሉ። ክራንቤሪ ጃም ከፒር ፣ ቀረፋ እና አማሬቶ ፣ ከጣፋጭ ፖም ጋር ወይም በበርካታ ፍራፍሬዎች ውስጥ ሲዋሃዱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
የክራንቤሪ መረቅ ለጣዕም ምግቦች
ከጃም ጋር በሚመሳሰል መልኩ፣ በተለይ ከጣዕም ጌም ወይም ከቺዝ ምግቦች ጋር የሚስማማ የክራንቤሪ መረቅ መስራት ይችላሉ።ከዚህ አንፃር ክራንቤሪን በተመሳሳይ መንገድ ከክራንቤሪ መጠቀም ይችላሉ፤ ከሁሉም በላይ የሄዘር ቤተሰብ እርስ በርስ የተዛመደ ነው።
500 ግራም ትኩስ ክራንቤሪ
250 ግራም ስኳር
300 ሚሊ ሊትል ውሃየአንድ የሎሚ ጭማቂ
ቤሪዎቹን ከውሃ ጋር በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ድብልቁ እንዲቀልጥ ያድርጉት። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. አሁን ብቻ ስኳሩ ወደ ድስቱ ውስጥ ይገባል. ድብልቁን ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለአምስት ደቂቃ ያህል እንዲበስል ያድርጉ. ከዚያ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ይሞሏቸው ። በነገራችን ላይ ከውሃ እና ከሎሚ ይልቅ ድስቱን በ 350 ሚሊ ሊት ብርቱካን ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ. አንዳንድ የተፈጨ ብርቱካናማ ልጣጭ እና የቀረፋ ዱላ እንዲሁ እዚያ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ። ይህ ልዩነት እንደ ኮምፕሌት ድንቅ ጣዕም አለው።
መሰረታዊ የክራንቤሪ ጄሊ አሰራር
600 ግራም ትኩስ እና የታጠበ ክራንቤሪ
900 ሚሊ ሊትል ውሃ1000 ግራም ስኳር
ጄሊውን ከማዘጋጀትዎ በፊት መጀመሪያ የክራንቤሪ ጭማቂ ማግኘት አለቦት፡ ይህንን ለማድረግ ቤሪዎቹን በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ድብልቁን ከ15 እስከ 20 ደቂቃ ያብስሉት። ክራንቤሪዎቹ አሁን በጣም ለስላሳ መሆን አለባቸው. አንድ ትልቅ የሱፍ ጨርቅ ወስደህ አንድ ጊዜ አጣጥፈው በትልቅ ድስት ውስጥ አንጠልጥለው። የበሰለ ፍሬዎችን በጨርቅ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 12 ሰዓታት ያህል እንዲፈስሱ ያድርጉ. ከዚያ የቤሪውን ጭማቂ እና ስኳር መቀላቀል, ሙቀቱን አምጡ እና ሌላ 20 ደቂቃዎችን ማብሰል ይችላሉ. አሁን አሁንም ትኩስ ጄሊ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ይሙሉት እና በጥብቅ ይዝጉዋቸው።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
በሚቀጥለው ጊዜ የእሁድ ጥብስ ሠርተህ መረጩን ስታዘጋጅ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ክራንቤሪ ጄሊ አፍስሰህ - ከሞላ ጎደል ሁሉንም የስጋ ምግቦች ያጣጥማል!
